鳄梨对糖尿病患者的益处和风险
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鳄梨越来越受欢迎。奶油绿色水果富含维生素，营养素和有益心脏健康的脂肪。尽管它们富含脂肪，但它是使2型糖尿病患者受益的一种好脂肪。
如果您患有2型糖尿病，则在饮食中添加鳄梨可帮助您减轻体重，降低胆固醇并提高胰岛素敏感性。继续阅读以了解更多有关鳄梨对糖尿病患者的好处。
鳄梨对2型糖尿病患者的好处
1.不会引起血糖升高
鳄梨的碳水化合物含量低，这意味着它们对血糖水平的影响很小。营养杂志上发表的一项最新研究评估了在健康，超重人群的标准午餐中添加半个鳄梨的效果。他们发现鳄梨不会显着影响血糖水平。
使鳄梨成为糖尿病患者的好选择的部分原因是，尽管它们的碳水化合物含量低，但纤维含量却很高。许多其他高纤维食品可能仍会升高血糖水平。
2.这是很好的纤维来源
小鳄梨的一半（这是人们吃的标准数量），含有约5.9克碳水化合物和4.6克纤维。
根据美国国家科学院的数据，成人每日建议的最低纤维摄入量为：
- 50岁以下的女性：25克
- 50岁以上的女性：21克
- 50岁以下的男性：38克
- 50岁以上的男性：30克
2012年发表在《美国家庭医学杂志》上的一篇评论研究了15项涉及2型糖尿病患者的纤维补充剂（约40克纤维）的研究结果。他们发现，用于2型糖尿病的纤维补充剂可以降低空腹血糖水平和A1c水平。
您无需补充即可达到这些效果。相反，请尝试吃高纤维饮食。通过吃更多低碳水化合物的水果，蔬菜和植物，例如鳄梨，绿叶蔬菜，浆果，奇亚籽和坚果，您可以轻松增加纤维摄入。这是您可以在饮食中添加更多纤维的16种方法。
3.可能有助于减肥并改善胰岛素敏感性
减轻体重（甚至减轻一点）可以提高您的胰岛素敏感性，并减少发生严重并发症的可能性。
鳄梨中发现的健康脂肪可以帮助您更长久地饱饱。在一项研究中，在午餐中添加了半个鳄梨之后，参与者的用餐满意度提高了26％，而进食更多的欲望降低了40％。
饭后吃饱了会觉得零食和消耗额外的卡路里的可能性降低。鳄梨中的健康脂肪，称为单不饱和脂肪，也可以帮助您的身体更有效地使用胰岛素。
对胰岛素敏感性降低的人群进行了不同的减肥计划评估。研究人员发现，单不饱和脂肪含量高的减肥饮食可以改善胰岛素敏感性，这是可比的高碳水化合物饮食所没有的。减肥饮食是热量受限的饮食。
4.富含健康脂肪
有几种不同类型的脂肪，通常分为健康脂肪和不健康脂肪。摄入过量的饱和脂肪和任何反式脂肪都会增加您的不良（LDL）血液胆固醇水平。反式脂肪同时降低您的HDL（健康）水平。高低密度脂蛋白和低高密度脂蛋白胆固醇水平与患有或不患有糖尿病的人的心脏病风险较高相关。
优质脂肪，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪会增加您的良好（HDL）胆固醇水平。血液中的好胆固醇有助于清除坏胆固醇，从而降低心脏病发作和中风的风险。
健康脂肪的良好来源包括：
- 鳄梨
- 坚果，例如杏仁，腰果和花生
- 橄榄油
- 橄榄油，鳄梨和亚麻籽油
- 种子，例如芝麻或南瓜种子
鳄梨的风险
整个哈斯鳄梨约有250-300卡路里。尽管鳄梨富含脂肪，但是如果摄入的卡路里超过您的卡路里需求，这些卡路里仍然会导致体重增加。如果您想减肥，那么一定要练习控制部位。不要将鳄梨添加到当前的饮食中，而应将其代替饱和脂肪高的食物，例如奶酪和黄油。
例如，您可以将鳄梨捣碎并涂在吐司上，而不要使用黄油。
如何吃鳄梨
FDA的中等鳄梨含量是水果的五分之一，它含有约50卡路里的热量。但是，对《国家营养与健康检查调查》（2001-2008年）的数据进行的分析发现，人们通常一次坐着就吃掉一半的水果。在这些鳄梨消费者中，研究人员发现：
- 更好的整体营养
- 下体重
- 降低代谢综合征的风险
挑选鳄梨
鳄梨需要几天才能成熟。您在杂货店找到的大多数鳄梨还不成熟。通常，人们会在计划食用鳄梨前几天购买。
未成熟的鳄梨将具有纯绿色，比黄瓜要深一些阴影。当鳄梨成熟时，它会变成更深的，几乎是黑色的绿色阴影。
购买鳄梨之前，请先将其转过来，以检查是否有瘀伤或糊状斑点。如果鳄梨真的很粘，那就太熟了。未熟的鳄梨感觉像苹果一样硬。将其在厨房柜台上放置几天，直至软化。您应该能够像西红柿一样将其挤压以测试其成熟度。
打开鳄梨
用刀：
- 纵向切鳄梨，从上至下在每一侧切开。中间有一个坑，所以您无法一路切开整个鳄梨。取而代之的是，您要插入刀直到感觉到它碰到了中间的凹坑，然后在鳄梨周围一直沿纵向切割。
- 切成薄片后，将鳄梨拿在手中，然后将两侧扭曲并拉开。
- 用勺子挖出坑。
- 用手将皮肤从鳄梨上剥开，或使用刀尖将皮肤与水果分离，然后轻轻地将水果sc出。
- 切成薄片，享受吧！
吃鳄梨
鳄梨是一种用途非常广泛的水果。您可以尝试一些方法：
- 切成薄片，放在三明治上。
- 切成小方块，放入沙拉中。
- 将其与酸橙汁和香料捣碎，然后浸入。
- 涂在烤面包上。
- 切碎并放入煎蛋卷。
用鳄梨代替
鳄梨奶油浓郁，带有温和的坚果风味。以下是一些用鳄梨代替脂肪的方法的想法：
- 尝试在早上的烤面包或百吉饼上放鳄梨，而不要涂黄油和奶油芝士。您将用优质的富含纤维的脂肪代替不良脂肪。
- 用鳄梨代替黄油和油烘烤。鳄梨可以一对一代替黄油。这是低碳水化合物鳄梨布朗尼的食谱。
- 将鳄梨代替牛奶添加到奶昔中，以获取营养，纤维和植物化学物质。这里有更多适合糖尿病的冰沙的想法。
- 用奶酪代替鳄梨，以减少饱和脂肪并使您更饱。
如何切鳄梨
鳄梨奶油可口。它们充满了维生素，营养素和纤维。低碳水化合物，高纤维比例对于血糖稳定性非常重要。鳄梨中的好脂肪可以帮助您预防糖尿病并发症，例如心脏病和中风，并帮助您更有效地使用胰岛素。
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