橄榄的9大健康益处

内容

• 营养信息表
• 如何使用橄榄
• 1.橄榄酱
• 2.橄榄罗勒酱
• 3.绿汤

橄榄是橄榄树的一种油质水果，广泛用于烹饪以调味，增加风味，甚至是某些调味料和酱中的主要成分。

这种水果以具有良好的脂肪和降低胆固醇而著称，但仍然具有诸如维生素A，K，E，锌，硒和铁的营养成分，以及其他矿物质，这些矿物质可以带来许多健康益处，例如：

1. 预防动脉硬化 富含具有抗氧化作用的黄酮；
2. 预防血栓形成 具有抗凝作用；
3. 降低血压，促进血液循环；
4. 预防乳腺癌通过减少细胞突变的机会；
5. 改善记忆 通过对抗自由基来防止智力低下；
6. 减轻身体发炎，通过抑制花生四烯酸的作用；
7. 改善皮肤健康 并由于其抗氧化因子防止过早老化；
8. 保护视网膜，促进眼睛健康，因为它含有羟基酪醇和玉米黄质；
9. 减少不良胆固醇，因为富含单不饱和脂肪。

为了获得橄榄的益处，建议的食用量仅为每天7至8个单位。

但是，在高血压的情况下，每天的摄入量应减少为2至3个橄榄，因为果脯中存在的盐会改变血压，导致健康并发症。

营养信息表

下表显示了100克罐装绿橄榄和黑橄榄的营养成分：

出售罐装橄榄是因为天然水果非常苦并且难以食用。因此，泡菜的盐水改善了这种水果的风味，可将其添加到肉，米，面食，小吃，比萨饼和调味料中。

如何使用橄榄

使用橄榄的最佳方法是将它们添加到营养均衡的饮食中，通常通过沙拉来完成，但是这是一种多用途的水果，可以用于所有餐点，如下所示：

1.橄榄酱

这种薄饼的绝佳选择是早餐，下午点心，甚至接待游客。

原料：

• 8颗去核的橄榄；
• 20克淡奶油；
• 意大利乳清干酪20克；
• 1茶匙特级初榨橄榄油；
• 1束香菜。

准备方式：

在搅拌机中搅拌所有食材，然后放在冰箱中冷冻，可以和面包卷或烤面包一起食用。

2.橄榄罗勒酱

这种酱汁令人耳目一新，非常适合调味沙拉，甚至可与其他菜肴搭配使用。

原料：

• 7颗去核的橄榄；
• 2小枝罗勒;
• 2汤匙醋；
• 1汤匙特级初榨橄榄油。

准备方式：

将所有成分切成小块，与醋和油混合，剥皮10分钟，然后即可食用。

3.绿汤

可以在午餐和晚餐时食用绿色的橄榄汤，它清淡，美味，营养丰富，还可以与烤鱼或鸡肉一起食用。

原料：

• 1/2杯去核的橄榄；
• 菠菜100克;
• 40克芝麻菜;
• 1个韭菜；
• 2汤匙橄榄油；
• 1瓣大蒜;
• 400毫升沸水；
• 盐调味。

准备方式：

在不粘锅中煎炸所有成分，直到叶子枯萎，然后加入沸水煮5分钟。击中搅拌机后，表明消耗仍然很热。