烤鸡 3 种方式

内容

• 妈妈的蒜姜烧烤鸡
• 简单的杏釉
• 烤鸡
• 龙舌兰酸橙烧烤鸡
• 审查

阵亡将士纪念日意味着烧烤季节正式到来。但不要让它破坏你的饮食：你 能够 吃得干净，仍然沉迷于您最喜欢的夏季食物——您所需要的只是一点点诀窍。

这三种简单干净的腌料保证您品尝过最美味、最多汁的烧烤鸡肉。您将成为任何后院野餐的热门。

妈妈的蒜姜烧烤鸡

坎蒂丝·库迈

我妈妈一生都在用三种简单的食材烹制鸡肉：酱油、大蒜和生姜。这种五种成分的腌料不含防腐剂、糖和化学物质 - 瓶装烧烤酱无法与之匹敌！

供应： 4 到 6

原料：

1/4 杯低钠酱油

2汤匙米醋

1 汤匙加 1 茶匙芝麻油，分开

1汤匙新鲜磨碎的生姜

2瓣大蒜，切碎

2 磅鸡大腿或鸡胸，修剪

1汤匙烤芝麻（可选）

路线：

1. 将酱油、醋、香油、姜和大蒜放入一加仑大小的可密封塑料袋（或大碗）中。密封并用力摇晃或搅拌混合。加入鸡肉，密封袋子（或用保鲜膜盖住碗），冷藏至少 1 小时或过夜。

2. 用高温加热烤盘，或将木炭或燃气烤架加热至高温。使用硅胶刷或一叠纸巾和钳子，用剩余的 1 茶匙芝麻油在烤架上涂上油脂。将鸡肉烤至两面焦黄，总共约 4 分钟，如有必要，可分批烹饪。转移到盘子里，在上菜前休息 5 分钟。

提示：一些烤架有不同的“热点”和火焰。在烹饪所有鸡肉之前，检查您的烤架是否定期维护并用一块蛋白质测试热量。

照片来源：Candice Kumai

简单的杏釉

烤鸡

坎蒂丝·库迈

这款甜而不腻的烧烤釉料采用基本的食品储藏室用品制成，非常适合夏天使用。只是釉和烧烤！

供应： 4

原料：

橄榄油

盐

1 1/2 磅去骨去皮鸡大腿、乳房或鸡腿

1/2 杯低糖杏蜜饯

1汤匙酱油

1汤匙红糖

1汤匙辣棕色或第戎芥末

路线：

1. 将干净的烤架或烤盘预热至中火，并轻轻涂上橄榄油。

2. 将鸡肉加盐，轻轻地放在烤架上 2 到 3 分钟。翻转并再煮 2 到 3 分钟。

3. 同时，在一个中等大小的碗中，将杏子蜜饯、酱油、红糖和辣棕芥末搅拌均匀。

4. 用干净的油漆刷在鸡肉上涂上釉。在一侧煮 6 分钟，然后翻转以在另一侧涂上剩余的釉料，继续煮至摸起来很硬，大约 10 到 15 分钟。

照片来源：Candice Kumai

龙舌兰酸橙烧烤鸡

坎蒂丝·库迈

当我住在阳光明媚的圣地亚哥时，加酸橙的龙舌兰酒一直是我最喜欢的搭配之一。用新鲜的芒果莎莎酱、薯条、鳄梨酱和一些玛格丽塔酒为这只鸡上桌，你就有了完美夏日派对的食谱！

供应： 4

原料：

2汤匙优质龙舌兰酒

1/4 杯低钠酱油

2汤匙特级初榨橄榄油

1汤匙孜然

1汤匙干牛至

1茶匙辣椒或辣椒片

1/2 酸橙汁

1 1/2 磅去骨去皮鸡胸、大腿或鸡腿

橄榄油

路线：

1. 在一个中等大小的碗中，将龙舌兰酒、酱油、橄榄油、孜然、牛至、辣椒和酸橙汁搅拌在一起。将鸡肉放入腌料中并裹好。用保鲜膜覆盖并腌制 30 分钟或过夜。

2. 将干净的烤架或烤盘预热至中火，并轻轻涂上橄榄油。将鸡肉轻轻地放在烤架上，每面大约 6 分钟，烹饪至摸起来很硬。

图片来源：Candice Kumai

审查