我希望在吃素之前知道的5件事-并获得15磅

内容

• 我犯的错误使我体重增加了15磅
• 所以，我不再吃素，但后来我回去了……
• 1.做你的研究
• 资源资源
  
• 2.了解你的身体
• 助您一臂之力的工具
  
• 3.蔬菜：进入其中（学习烹饪！）
• 我最喜欢的素食博客
  
• 4.学会说“标签”
• 应避免的5大成分
  
• 我从素食冒险中学到的东西

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健康和保健对每个人的生活都有不同的影响。这是一个人的故事。

这些天，生活方式的趋势是一角钱。不过，早在世纪之交，素食主义者仍然主要是为嬉皮士，健康坚果或其他“极端主义者”保留的。

这些都是我最喜欢的人，所以我坚持了下来。

我所有更老，更聪明，更革命的朋友都向我保证，素食会“更健康”。他们说，改用无肉生活后，我会感到身心，精神和精神上的巨大好处。当时，我17岁，很容易说服。

因此，在2001年的高三期间，我向父母宣布我放弃吃动物了。

他们笑了。但是，我坚持自己，是我的反叛者。

我的乳汁素食之旅的开始是不错的。我在冥想期间是否获得了大量能量，发展出类似激光的聚焦或悬浮？不会。但是，我的皮肤有点变白，所以我算是一次胜利。

我犯的错误使我体重增加了15磅

直到我上大学，我的无肉之路发生了意外的转变。不得不做出的选择不再只是哲学上的，而是切实的食物，我犯了一些严重的错误。

突然之间，精制碳水化合物是我的主要食品，通常与乳制品搭配使用。在家里，我吃着母亲一直做的相同的饭菜，只是不吃肉，蔬菜也很重。

学校生活是另外一回事。

早餐，午餐和晚餐时，可以考虑用阿尔弗雷多酱做意大利面，或将谷物加牛奶做为面条。有时我从杂货店买来的打包素食被加工得很厉害。

我仍然致力于无肉的生活方式并定期锻炼，但到第一学期末，我的体重增加了15磅以上。

这不是您的普通新生。

这不是我的体型的“填充”。相反，这是我腹部明显的腹胀和紧绷感。体重伴随着我的精力水平和情绪的下降-这两件事使我相信只有那些卑鄙的食肉者才需要面对。

所以，我不再吃素，但后来我回去了……

我的年纪大一些，比较聪明的朋友一定没有提到有关素食主义的一些细节。体重增加显然不是我所期望的。

大二的一半，我选择了退出。我没有体验到任何我认为会得到的好处。实际上，我经常在身体，情感和精神上感到 更差 比以前

直到六年后，在我第二次涉足乳酸素食主义之后，我才得以根据我的无肉老朋友的建议来弥补一些空白。

有了更多的信息以及与我身体的更深层次的联系，我第二次有了更好的体验。

这是我第一次乘坐素食车旅行之前希望知道的事情：

1.做你的研究

仅仅因为您的朋友在做素食，您就不会做素食。这是一种生活方式的改变，无论好坏，这都会对您的身体产生重大影响。做一些研究，找出哪种形式的无肉生活最适合您。

有很多方法可以避免素食主义者的负面副作用。素食主义的类型包括：

• 乳卵素素食者 不要吃红肉，鱼或家禽，但要吃奶制品和鸡蛋。
• 素食主义者 吃乳制品，但不要吃鸡蛋。
• 素食主义者 吃鸡蛋但不吃乳制品。
• 素食主义者 不要吃红肉，家禽，鱼，蛋，奶制品或其他动物产品，例如蜂蜜。

有些人在素食主义者的保护下包括以下内容：

• Pescatarians 吃鱼，但不要吃红肉或家禽。
• 弹性主义者 饮食主要以植物为主，但有时吃红肉，家禽或鱼。

如果正确地进行所有这些饮食，可以减少一些健康风险。

• 改善心脏健康
• 降低血压
• 预防2型糖尿病和其他慢性疾病

不过，这是您需要考虑的选择。与您的医生咨询可以提供帮助。另外，请考虑使您的做法可持续的因素。设定预算，安排时间，并与其他素食者交谈以获取提示。

想成为素食主义者？在这里开始您的研究：

资源资源

• 网站：素食资源小组，素食时报和“我的蔬菜”开始。
• 书籍：Dana Meachen Rau的“素食主义者”是一个综合性资源，适合那些想首先了解更多有关生活方式选择的人。由两名注册营养师撰写的“新的素食主义者：健康素食饮食必不可少的指南”涵盖了获取无肉所需的蛋白质，维生素和矿物质所需的知识。
• 论坛：Happy Cow的在线聊天板为新手和潜在素食者提供了大量信息和友情。

2.了解你的身体

即使在尽职调查之后，也要注意自己的经历，这一点很重要。对他人有效的方法可能对您无效。

幸运的是，我们的身体具有帮助我们了解最佳状态的机制。如果我选择注意早些时候会出现的额外的腹胀，气体和疲劳，那么我可能可以重新评估自己的饮食，找到适合我的体质的食物。

您可能不难发现身体某些变化的原因。但是，如果您需要帮助，可以通过食品日记或良好的营养应用程序轻松地了解哪些有效，哪些无效。

助您一臂之力的工具

• 健康健康饮食应用程序可帮助您跟踪整体营养。 CRON-O-Meter具有可比性，但是它可以帮助您跟踪运动和其他与健康相关的信息。
• 如果您的风格有点类似，请前往您当地的书店，翻阅书架上的美食指南。或者，打印自己的。有

3.蔬菜：进入其中（学习烹饪！）

当我吃素时，我不敢告诉任何人我想念肉的咸味。因此，由于没有专门的技术知识或各种烹饪技法来重现自己的风味，因此我选择了预先包装的肉类替代品。

馊主意。

虽然（有些）熟悉的味道令人放松，但对我的身体却不利。

我本来可以跳过这些纯素热狗，素食汉堡和模拟鸡所含的钠，大豆和其他化学成分。 （而且我怀疑他们是造成我体重增加和不适的主要原因。）

几年后，我学会了在厨房周围的路，并开发了更具冒险精神的调色板。那时，我发现了一些真正令人震惊的东西：蔬菜的味道就像蔬菜一样好！

无需将它们捣碎，粉碎和化学加工成伪装成肉的食物即可享用。我发现我经常喜欢精心准备的无肉餐，要比习惯于以肉为中心的标准餐好。

这对我来说是一个改变游戏规则的人。

当我决定再次素食时，我已经在饮食中加入了更多的蔬菜，豆类，水果和粗粮。这是一个更容易的切换，没有以前的不愉快。

我最喜欢的素食博客

• 自然地，艾拉（Ella）提供素食食谱，这种食谱很简单，没有太多经验，但仍然100％美味。
• 如果您正在为怀疑论者做一顿素食，请尝试Cookie和Kate。这个令人惊叹的博客提供了许多人都会喜欢的食谱。
• 珍妮·克莱伯恩（Jenne Claiborne）的《红薯之魂》（Sweet Potato Soul）是一个博客，其特色是具有南方风味的纯素食食谱。在您渴望舒适食物的日子里，把她的食谱放在厨房里。

4.学会说“标签”

吃“干净的”（真正的，不含化学物质的食物）始终是我们的目标。但说实话：有时候，您可以管理一顿便餐。

为了确保您在选择处理过的东西时能充分利用现有的东西，您必须对我所说的“标签”进行解读。

大多数营养标签上使用的科学字眼和小巧的字体大小可使此代码看似无法破解，但即使是很少的基础知识也可以使您做出更好的选择。

了解用于糖，大豆和其他有争议的添加剂的术语可以帮助您避免过量食用它们。

应避免的5大成分

• 部分氢化的油（液态脂肪通过加氢变成固态）
• 高果糖玉米糖浆（由玉米制成的人造糖浆）
• 味精（MSG）（风味添加剂）
• 水解植物蛋白（增味剂）
• 阿斯巴甜（人造甜味剂）

我从素食冒险中学到的东西

我第二次素食的经历远胜于第一次。最值得注意的是，我精力充沛，情绪变化不那么剧烈。

我收到的最大好处与停止吃肉的选择无关： 这与旅程有关。

当我学会了如何发现事实，倾听身体并准备自己的（客观美味）的饭菜时，我变得更加自信。我发现只要努力并制定计划，我几乎可以以任何想要的方式过上美好的生活。

尽管从那以后我就重新添加了鱼和偶尔的牛排，但我认为以植物为基础的5年是一种通过仪式。

这也是一种学习为自己的健康负责的神奇方式。

卡门·钱德勒（Carmen R. H. Chandler）是作家，健康从业者，舞蹈家和教育家。作为The Body Temple的创建者，她将这些礼物混合在一起，为黑人DAEUS（在美国被奴役的非洲人的后裔）社区提供了与文化相关的创新性健康解决方案。在她的所有作品中，卡门致力于构想黑人完整，自由，欢乐和正义的新时代。访问她的博客。