啤酒是您烹饪所需的健康原料

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啤酒经常与啤酒联系在一起 腹部。 但是找到创造性的方法来烹饪啤酒可以帮助您在没有如此集中的卡路里的情况下品尝味道（和麦芽味）。更重要的是：在负责任地消费时，啤酒可以成为均衡饮食的健康补充，费城注册营养师、美国酿酒大师协会的啤酒管家 Joy Dubost 博士指出。 （乳糜泻？试试这 12 种美味的无麸质饮料中的一种吧。）

她说，啤酒提供多种必需营养素和抗氧化剂，如 B 族维生素烟酸、B6、叶酸和 B12。 “B 族维生素来自麦芽或谷物辅料，因此含量会因选择的麦芽而异，”杜博斯特说。她指出，啤酒也是镁、钾和不溶性纤维的良好来源，而且钠含量低。

最好的部分：当你用啤酒烹饪时，大多数矿物质和纤维往往保持完整，杜博斯特说。 （不过，与其他熟食一样，B 族维生素可能会减少，因为它们是水溶性的。通常，烹饪会导致水分流失）。此外，你真的不需要担心酒精会过量——大部分酒精本身在准备过程中会被煮掉，尤其是在你加热的时候。

那么哪些食物选择与哪些啤酒搭配最好呢？据圣地亚哥认证行政总厨沃恩·瓦格斯 (Vaughn Vargus) 称，啤酒是腌泡汁、酱汁和盐水的绝佳补充。

“一些啤酒中的各种口味，从浓郁的啤酒花到果味的比尔森啤酒，可以搭配各种猪肉、家禽和牛肉菜肴，但仍未被发现，”他说。 （尝试红烧拉肉、啤酒卤汁烤火鸡、瓦罐鸡大腿或慕尼黑啤酒节侧翼牛排。）

Dubost 补充道：“你基本上想用食物来补充啤酒的味道，这将增强整体菜肴。在传统的啤酒中浸泡蔬菜确实可以带出蔬菜的泥土味和甜味。” （尝试素食爱尔兰吉尼斯炖肉和黑豆和啤酒辣椒。）

“IPA 与香料和丰富的脂肪来源完美融合，制成浓稠的酱汁，非常适合蘸上硬皮饼干！”瓦格斯说。 （试试啤酒奶酪汤和洋葱啤酒饼干。）

饿了吗？喝一杯冷的，开始做饭（我们不会判断您在喝这些我们喜欢的低热量啤酒中的一种）。

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