最佳素食酸奶9

内容

• 价格说明
• 1. Forager Project无糖原味酸奶
• 2.南希的纯燕麦奶酸奶
• 3.燕麦天然燕麦片
• 4.风筝山原味杏仁牛奶酸奶
• 5. Lavva植物型酸奶
• 6.如此美味的不加糖的椰子酸奶
• 7.波纹酸奶替代品
• 8.丝毫不加糖的香草杏仁牛奶酸奶
• 9.南希的原味酸奶
• 自制素食酸奶食谱
• 自制香草椰奶酸奶
• 自制蓝莓豆腐酸奶
• 如何选择最好的纯素食酸奶
• 底线

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酸奶是一种健康营养的食品，在世界范围内消费。

素食主义者传统上是用牛奶制成的，但素食主义者则使用非乳制品，例如杏仁，大豆，椰子，豌豆或腰果。

值得注意的是，大多数纯素食酸奶都包含活泼的活性培养物，它们是益生菌（或有益的肠道细菌），支持健康的消化（1、2）。

然而，纯素食酸奶的质量各不相同，并且可能会添加糖。因此，您应该尝试购买添加糖最少或不添加，成分相对较少且营养成分丰富的那些。

这里有9种最好的纯素食酸奶，还有自制版本的食谱。

价格说明

以下大多数产品的价格都相当。不过，请记住，纯素食酸奶往往比乳制酸奶贵。

此外，如果您购买较大的容器（24–32盎司（680–907克）），而不是单独包装的酸奶，则通常会少付钱。

1. Forager Project无糖原味酸奶

Forager Project提供了一系列基于腰果的酸奶，包括原味，香草，蓝莓，草莓，柠檬和樱桃味。

除了腰果奶之外，它们还由椰奶，天然增稠剂和活性活菌培养而成。另外，他们基于植物的蛋白质系列包括西瓜种子，南瓜种子和糙米的独特混合物，可提高蛋白质含量。

蛋白质是一种重要的大量营养素，可帮助许多身体过程，例如免疫力，细胞结构，氧气转运以及肌肉和组织修复（3）。

一个3.5盎司（100克）的该品牌不加糖的纯蛋白酸奶的容器可提供（4）：

• 卡路里： 99
• 蛋白： 5克
• 脂肪： 6.5克
• 碳水化合物： 6克
• 糖： 1克
• 纤维： 1克
• 钠： 6毫克
• 钙： 每日价值的1％（DV）
• 铁： DV的3％
• 钾： DV的2％

请注意，他们的调味品种所含的糖比普通口味的糖多约12倍。

在线购买Forager Project酸奶。

Forager Project的纯素食酸奶由腰果制成，并含有活泼的活菌。他们的纯产品含糖量非常低，甚至还提供一系列含有额外蛋白质的酸奶。

2.南希的纯燕麦奶酸奶

南希（Nancy’s）是一家颇受欢迎的乳制品公司，提供一系列由燕麦奶制成的酸奶。

这些产品不仅拥有活泼的活性培养物，而且还具有源自蚕豆的蛋白质。在餐食和零食中添加蛋白质可以帮助您全天保持饱腹感（5）。

一个3.5盎司（100克）的南希普通燕麦奶酸奶容器包含（6）：

• 卡路里： 40
• 蛋白： 3.5克
• 脂肪： 1克
• 碳水化合物： 5克
• 糖： 0克
• 纤维： 1克
• 钠： 0毫克
• 钙： DV的1％
• 钾： DV的1％

请记住，他们的调味品种在加入量相同的情况下添加了5克糖。

您可以在多家超市和杂货店找到南希的燕麦奶酸奶。

南希的纯素食酸奶由燕麦和蚕豆制成，提供了良好的蛋白质来源和活跃的活性培养物。他们的普通品种有0克糖。

3.燕麦天然燕麦片

瑞典纯素食品牌Oatly提供了一种奶油状，美味的燕麦基乳制品替代品，包括各种口味的酸奶。他们的纯酸奶由发酵的燕麦粉和天然增稠剂制成。

一份3.5盎司（100克）的燕麦天然燕麦粥可提供（7）：

• 卡路里： 68
• 蛋白： 1.5克
• 脂肪： 2克
• 碳水化合物： 10克
• 糖： 5克
• 纤维： 1克
• 钠： 少于1克
• 维生素D2： DV的30％
• 维生素B12： DV的15％
• 核黄素： DV的15％
• 钙： DV的15％

燕麦是可溶性纤维和称为β-葡聚糖的化合物的良好来源，众所周知，两者均有益于心脏健康（8，9）。

这种酸奶不含活泼的培养物，但没有添加糖，而是依靠燕麦中的天然糖。而且，它是钙的良好来源，以及在加工过程中添加的维生素核黄素（B2），D2和B12。

您可以在美国和欧洲的众多超市和杂货店中找到Oatly产品。

燕麦使用发酵的燕麦基质，并依靠燕麦的天然糖调味酸奶。这种酸奶虽然不含活菌，但还是维生素D2和B12等微量营养素的良好来源。

4.风筝山原味杏仁牛奶酸奶

风筝山（Kite Hill）提供了一系列酸奶，这些酸奶由杏仁奶，活泼的活性培养物以及诸如琼脂，刺槐豆胶和黄原胶等增稠剂制成。

尽管这种淡味每3.5盎司（100克）中含有3.5克添加的蔗糖，但它还提供其他营养益处，例如植物性蛋白质，不饱和脂肪，活性活菌和少量纤维。

3.5盎司份量可提供（10）：

• 卡路里： 100
• 蛋白： 3克
• 脂肪： 8克
• 碳水化合物： 6克
• 糖： 3.5克
• 纤维： 1.5克
• 钠： 7毫克
• 钙： DV的3％
• 铁： DV的4％
• 钾： DV的1％

只需记住，调味品种所含的糖几乎是普通选择的四倍。

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风筝山酸奶是由杏仁奶制成的，可提供良好的蛋白质和活泼的活性成分。

5. Lavva植物型酸奶

Lavva酸奶由椰子，木薯根，车前草和紫苏果制成，它们生长在东南亚，并且富含镁和维生素E等微量营养素（11）。

一个3.5盎司（100克）的Lavva香草酸奶容器提供（12）：

• 卡路里： 100
• 蛋白： 1.5克
• 脂肪： 8克
• 碳水化合物： 6克
• 糖： 4克
• 纤维： 1克
• 钠： 45毫克
• 维生素A： DV的3％
• 维生素C： DV的3％
• 钙： DV的1％
• 铁： DV的3％

该品牌融合了活跃的现场文化。而且，它的任何口味都没有使用添加的糖，树胶或色素。

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Lavva独特的素食酸奶融合了椰子，木薯根，车前草和pili坚果。另外，他们的产品没有添加糖，并且包含活泼的活跃文化。

6.如此美味的不加糖的椰子酸奶

因此，美味纯素食酸奶主要由椰奶和椰子奶油，天然增稠剂，活性活菌和添加的营养素制成。

3.5盎司（100克）不加糖的香草品种的容器包含（13）：

• 卡路里： 50
• 蛋白： 少于1克
• 脂肪： 3克
• 碳水化合物： 5克
• 糖： 少于1克
• 纤维： 1克
• 钠： 20毫克
• 维生素D： DV的7％
• 钙： DV的18％
• 维生素B12： DV的40％

这种酸奶提供了令人印象深刻的添加维生素B12的量，而维生素B12是一种完全基于植物的饮食通常缺乏的重要营养素（14）。

请记住，许多加味版本的糖含量是未加糖类型的15倍。

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So Delicious用椰子奶，椰子奶油和最少的其他成分（包括活泼的文化）制作酸奶。 100克（3.5盎司）可以满足您每天40％的维生素B12需求。

7.波纹酸奶替代品

波纹使豌豆蛋白乳制品替代品，包括酸奶。

如果您由于过敏或个人喜好而避免食用大豆和坚果，则豌豆蛋白是一个不错的选择。

Ripple的酸奶使用豌豆蛋白混合物，葵花籽油，益生菌，活性活菌和天然增稠剂和调味剂。其口味包括原味，香草，草莓，蓝莓和桃子。

一份3.5盎司（100克）的Ripple原始奶油酸奶替代品可提供（15）：

• 卡路里： 75
• 蛋白： 4克
• 脂肪： 4克
• 碳水化合物： 6克
• 糖： 2克
• 纤维： 少于1克
• 钠： 0毫克
• 钾： DV的1％

尽管原始品种每份包含2克添加的糖，但其他口味的包装至少含糖3倍。

您可以在多家超市和杂货店找到Ripple酸奶替代品。

波纹酸奶是由豌豆蛋白制成的，这可能对那些不吃大豆或坚果的人特别有吸引力。它包含活泼活跃的培养物，并且是蛋白质的良好来源。

8.丝毫不加糖的香草杏仁牛奶酸奶

Silk提供多种无乳产品，包括杏仁奶制成的酸奶。不加糖的品种还包含菊苣根提取物，活的活性培养物以及增稠剂和调味剂。

一份3.5盎司（100克）的丝状无糖香草杏仁酸奶提供（16）：

• 卡路里： 100
• 蛋白： 3克
• 脂肪： 8克
• 碳水化合物： 6克
• 糖： 1克
• 纤维： 4克
• 钠： 40毫克
• 维生素D2： DV的10％
• 钙： DV的10％
• 铁： DV的3％

请注意，相同份量的常规香草香料所含糖分是其的12倍。

丝绸杏仁奶酸奶可在许多杂货店和超市买到。

丝绸的杏仁奶酸奶是活跃的活跃文化，膳食纤维，蛋白质，维生素D2和钙的良好来源。他们不加糖的品种几乎没有糖。

9.南希的原味酸奶

南希还提供具有活泼和活跃文化的大豆酸奶。

3.5盎司（100克）的南希普通无糖有机大豆酸奶包含（17）：

• 卡路里： 50
• 蛋白： 3.5克
• 脂肪： 2克
• 碳水化合物： 3.5克
• 糖： 0克
• 纤维： 1克
• 钠： 35毫克
• 钙： DV的3％
• 铁： DV的3％

南希（Nancy's）也生产甜味大豆酸奶，但该版本在相同份量下添加9克糖。

您可以在多家超市和杂货店找到南希的大豆酸奶。

南希的普通无糖大豆酸奶是由有机大豆制成的，有机大豆是植物蛋白的良好来源。它还包含活跃的文化。

自制素食酸奶食谱

尽管素食酸奶在商店中越来越容易找到，但您也可以只使用几种简单的食材自制。下面将详细介绍两个食谱。

自制香草椰奶酸奶

配料：

• 1罐（400毫升）全脂椰奶
• 1-2粒素食益生菌胶囊
• 1-2茶匙香草精

方向：

混合椰子奶和香草直到滑爽。打开益生菌胶囊并轻轻混合。让其在冰箱中变稠并保存最多5天。

自制蓝莓豆腐酸奶

配料：

• 2杯（280克）冷冻蓝莓
• 60克（1/2杯）未加工的未加工腰果
• 340克（12盎司）丝滑豆腐
• 1汤匙（15毫升）柠檬汁
• 1-2粒素食益生菌胶囊

方向：

混合除益生菌胶囊以外的所有成分，直至光滑。然后撒入胶囊中的内容物并轻轻搅拌。让它在冰箱中变稠，并保存最多5天。

仅需少量成分即可制作自己的纯素食酸奶。您需要先让混合物冷却并在冰箱中变浓，然后再食用。

如何选择最好的纯素食酸奶

素食酸奶的成分和质量可能有很大差异，因此在购物时知道要寻找的东西至关重要。

要选择最适合您的素食酸奶，请牢记以下提示：

• 通过选择不加糖的酸奶避免加糖。如果需要，可以添加自己的甜味剂，例如水果或枫糖浆。
• 注意素食标签，以确保您的酸奶中没有任何动物产品。
• 选择具有最少成分的品种。您只需要植物奶基料，活泼和活跃的培养物以及天然调味剂或增稠剂即可。
• 考虑营养成分。例如，如果您想额外增加蛋白质或维生素B12，请检查标签上是否含有这些添加的营养素。

在购买纯素食酸奶时，请务必阅读产品标签并选择不添加糖的品种，这一点很重要。您可能还需要选择成分最少且已通过素食认证的食品。

底线

由植物来源（例如豌豆，大豆，椰子，腰果和杏仁）制成的纯素食酸奶可以对您的饮食有益。

最好的不添加糖和大量蛋白质，以及活泼和活跃的培养物。

此列表中的选项一定可以满足您对健康奶油点心的渴望。