8种最佳无肉日常素食汉堡

内容

• 1–3。素食汉堡
• 1.普雷格博士的加州素食汉堡
• 2.希拉里的红豆汉堡
• 3.交易员Joe's Quinoa牛仔蔬菜汉堡
• 4-5。仿肉汉堡
• 4.普雷格博士的全美素食汉堡
• 5.超越肉类超越汉堡
• 6.素食汉堡
• 6. Field Roast的FieldBurger
• 7-8。在家制作
• 7.自制素食鹰嘴豆汉堡
• 8.自制黑豆汉堡
• 如何为您选择合适的汉堡
• 底线

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如果您曾经尝试过素食汉堡，但以橡皮状或淡淡的形式将其注销，请三思。由于植物饮食的兴起，无味的冰球已成为过去。

即使您不是素食主义者，也要注意植物性饮食-强调植物性食物，但要掺入少量肉类-可以增加整体纤维摄入量，从而降低肥胖和体重增加的风险（1）。

一个很棒的素食汉堡可以是实质性的，也可以充满风味，蔬菜和豆类。有些人也可能误认为牛肉饼。

无论您是要寻找基于素食的汉堡还是仿制的肉汉堡，您都一定会在此列表中脱颖而出。

根据其营养状况，成分，质地，外观和口味，这是8个最佳的素食汉堡。

1–3。素食汉堡

素食和豆类汉堡既营养又充满纤维，而且用途广泛。您可以将它们放在绿色的床上，将它们夹在汉堡面包中，或将其粉碎成谷物碗。

请记住，下面的汉堡并不是要模仿肉，所以不要指望它们具有动物性产品的外观，味道或一致性。

基于素食和豆类的汉堡通常比仿制肉汉堡的蛋白质含量低。

冷冻和自购的素食汉堡的缺点是它们会堆积在钠上。

钠摄入过多与高血压和患心脏病的风险有关。大多数人每天应摄入少于2,400毫克（2.4克）的钠-相当于大约1茶匙盐（“”）。

最好的素食汉堡含440毫克或更少的钠。

1.普雷格博士的加州素食汉堡

这是一个旧的备用。普雷格（Praeger）博士经营一系列以植物为基础的产品，但这被誉为最受欢迎的汉堡-理由很充分。他们的加利福尼亚汉堡将豌豆，胡萝卜，西兰花，大豆蛋白和菠菜混合在一起，令人满意。

每块2.5盎司（71克）的肉饼中纤维含量为每日值（DV）的16％，维生素A含量为DV的25％，蛋白质含量为5克，含240毫克钠或DV的10％（ 5）。

纤维有助于保持消化道健康，而维生素A对眼睛健康很重要（，）。

唯一的缺点是，如果不在炉灶上烘烤或烘烤成褐色，它们会变得有些糊状。

但是，普拉格博士的加利福尼亚素食汉堡不含牛奶，花生，贝类和坚果，因此对于任何对食物过敏或过敏的人来说，它们都是不错的选择。

当配上鳄梨时，它们的效果特别好。

如果您在当地商店找不到Praeger博士的California Veggie Burgers，可以在网上找到。

2.希拉里的红豆汉堡

这个汉堡结合了小米，小豆和藜麦。红小豆是一种甜日本红豆，在此还辅以香料和番薯。藜麦被认为是全谷物，并提供所有九种必需氨基酸。

这些都带有胡椒味和辛辣味。

每个3.2盎司（91克）的汉堡将180％的叶酸，镁和铁DV含量包装成10％。它仅提供适量的钠，为270 mg，或DV的11％。

虽然它提供了纤维的DV的15％，但它仅含4克蛋白质-因此，您可能希望将其与奶酪，酸奶，芝麻酱，豆类或牛奶等另一种蛋白质配对以将其舍入为一餐（）。

此外，希拉里的所有产品均为纯素食，不含12种最常见的食物过敏原。

要购买希拉里的红豆汉堡，请在当地的超级市场或网上购物。

3.交易员Joe's Quinoa牛仔蔬菜汉堡

如果您追求的是大胆的豆制品风味，那就不要错过Quinoa Cowboy汉堡了。

它结合了三色藜麦，黑豆和西南风味的火炬，加入墨西哥胡椒，玉米和甜椒等配料。蛋清粉会增加一些蛋白质。

每3.2盎司（91克）肉饼包装5克蛋白质，280克钠和6克纤维，这是DV的25％（11）。

烤这些或在炉灶上的不粘锅上加热，以得到酥脆的外表和奶油状的中心。

您可以在本地或在线购买Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger。

基于素食和豆类的汉堡通常不会模仿牛肉。取而代之的是，它们将大块的蔬菜，全谷物，豆类和其他蛋白质来源包装到方便的馅饼中。更好的那些每小块的钠含量少于440毫克。

4-5。仿肉汉堡

当您想吃肉汉堡时，有许多出色的无肉选择，味道像真货。

不过，并非所有流行的肉类替代品都同样健康。它们可能含有大量的钠，而钠的过量摄入会增加患心脏病的风险（，，）。

这是营养素极佳的优质仿肉汉堡。

4.普雷格博士的全美素食汉堡

这些4盎司（113克）肉饼中的每一个都含有多达28克蛋白质，这些蛋白质来自豌豆蛋白和4种素食混合物，其中包括胡桃南瓜和甘薯。

此外，这些不含大豆，不含麸质的素食汉堡包含0克饱和脂肪，以及30％的铁DV（13）。

铁对于体内红血球的产生和氧气的运输很重要。如果您以植物性饮食为食，则需要更多的这种矿物质（）。

这些素食汉堡虽然味道鲜美，但钠含量较高，每小块含460毫克钠。像吃普通汉堡一样享受这些，但可以考虑不要腌制咸菜等咸味调味品。

尽管Praeger博士的All American Veggie Burger可能在您附近的超市有售，但您也可以在线订购。

5.超越肉类超越汉堡

像不可能的汉堡一样，超越汉堡也已进入一些快餐连锁店和餐馆。两者均旨在模仿炭化的碎牛肉饼。

它以更均衡的营养特性击败了无处不在的汉堡。

例如，每4盎司（113克）以外的汉堡肉饼都含有6克饱和脂肪，而80％的相同尺寸的瘦牛肉肉饼则包装了近9克和8克不可能的汉堡肉（,, 17）。

但是，值得注意的是，每个汉堡薄饼均含390毫克钠-尽管它含有20克基于豌豆的蛋白质。

而且，甜菜汁使汉堡“流血”，带回了类似肉的效果。为了获得最佳口味，请将它们放在烤架上。

Beyond Burger可在当地商店和在线购买。

人造肉产品越来越复杂。全美素食汉堡和超越汉堡因其口味，风味和更均衡的营养而脱颖而出。

6.素食汉堡

并非所有素食汉堡都是素食主义者。

素食主义者汉堡避免使用鸡蛋和奶制品以及任何动物副产品。

6. Field Roast的FieldBurger

Field Roast的素食主义者FieldBurger就像是鲜味炸弹，里面挤满了香菇和牛肝菌。

在冷藏过道中找到这些手工形成的素食主义者小馅饼。一个3.25盎司（92克）的汉堡采用大麦，芹菜和其他蔬菜等成分制成，可提供DV的8％纤维。

此外，每份食物都能满足您10％的铁需求。另外，胡萝卜和番茄酱可将维生素A含量提高到DV的15％。

这款圆润，美味的纯素食汉堡既可以在小圆面包上享用，也可以切碎成沙拉或一碗辣椒。请记住，一些研究已经将角叉菜胶的成分与消化系统症状联系起来（19）。

检查您当地的杂货店或在线购买Field Roast的FieldBurger。

并非所有的素食汉堡都是素食主义者。素食主义者品种不含乳制品，鸡蛋和动物副产品。其中，Field Roast的FieldBurgers因其营养丰富，手工成型的调味肉饼而受到称赞。

7-8。在家制作

在家制作自己的素食汉堡很容易。

通常，您需要煮熟的谷物（例如奎奴亚藜或糙米），粘合剂（例如鸡蛋，面粉或亚麻籽粉），煮熟的豆类（例如豆类或鹰嘴豆）以及干和/或新鲜香料。

您可以尝试将蔬菜切成薄片，例如切成丁的洋葱，蒜末或蘑菇。

将这些成分与食品加工机混合或用手捣成糊状，制成面团。如果您的面团太粘，则添加更多亚麻籽粉或面粉–如果太干，则添加少量水或肉汤。

达到可行的稠度后，将面团滚成小球，然后压成单个馅饼。将它们放在衬有羊皮纸的饼干上，然后烘烤至酥脆并在外面干燥。

7.自制素食鹰嘴豆汉堡

对于这个鹰嘴豆汉堡，您需要：

• 1个中等大小的黄洋葱，去皮
• 15盎司（425克）鹰嘴豆罐头，沥干
• 4–6瓣大蒜调味
• 小茴香，辣椒粉和香菜末各1/2茶匙
• 盐和胡椒粉各1.5茶匙（3克）
• 2–3大汤匙（13–20克）亚麻籽粉
• 2–3大汤匙（30–45毫升）低芥酸菜子或鳄梨油

首先，将小茴香，香菜，辣椒粉和胡椒粉放入一个大锅中。干吐司1–2分钟，直到香。

洋葱切丁，炒熟。加入1汤匙（15毫升）油倒入锅中。一旦香气和半透明，添加大蒜，鹰嘴豆和盐。

将混合物添加到食品加工机中，直到混合到所需的稠度为止。

接下来，在曲奇纸上衬上羊皮纸。将亚麻籽粉加到面糊中，直到将面团揉成小球为止。形成3–4个大小相同的平盘。将它们放在衬里的饼干纸上的冰箱中30分钟。

在平底锅中加热油，然后将所有汉堡肉饼加到热油中。 5–6分钟后或呈棕色时，请转动。在另一侧重复。

为汉堡配上沙拉或搭配您最喜欢的浇头的汉堡包。

8.自制黑豆汉堡

这是您需要的：

• 1杯（200克）煮熟的糙米
• 1杯（125克）核桃
• 1/2中等大小的黄洋葱，切成丁
• 盐和胡椒各1/2茶匙
• 小茴香，辣椒粉和辣椒粉各1汤匙
• 一罐15盎司（425克）的黑豆，沥干并冲洗
• 1/3杯（20克）Panko面包屑
• 4汤匙（56克）烧烤酱
• 1个大鸡蛋，打打
• 菜籽油1-2汤匙（15-30毫升）
• 1/2汤匙红糖

将核桃放在平底锅上烤5分钟。加入香料，继续烤1分钟。搁置。

用盐和低芥酸菜籽油炒洋葱丁，直到香气和半透明。搁置。

将冷却的核桃和红糖加入搅拌机或食品加工机中。脉动一顿美餐。

在一个大的搅拌碗中，用叉子将黑豆捣碎。再加入煮好的米饭，打蛋，炒洋葱，核桃香料粉，烧烤酱和面包屑。混合直至形成可用的面团。

如果面团感觉太干，则一次添加少量的菜籽油。如果太潮湿，请添加更多的面包屑。

成形为5–6个球，然后变平为圆盘。加入一层薄薄的热油，在3-4分钟后翻转。将另一面再煮3-4分钟，直到变黄。服务并享受。

在家制作自己的素食汉堡很容易。通常，您需要谷物，豆类，粘合剂和调味料。如果您愿意，可以尝试各种口味和炒蔬菜。

如何为您选择合适的汉堡

在购买素食汉堡时，您需要考虑几个因素，例如价格，食材和口味。

如果您要过渡素食主义或渴望品尝更肉的味道，那么仿制肉汉堡是您的最佳选择。它们的味道与牛肉馅饼非常相似，具有所有您惯用的多汁和蛋白质。不过，请记住，其中一些含有大量的钠。

另一方面，传统的素菜汉堡则以其主要原料的风味而著称，这些原料可能是豌豆，小豆，藜麦，黑豆，大豆蛋白或其他豆类和谷物。

如果您更喜欢泥土小馅饼，或者只是在便宜的一面寻找一些东西，请选择这些。

如果您遵循纯素食或无麸质饮食，请务必在包装上寻找适当的标签，以识别适合您需求的汉堡。

此外，检查成分表-特别是如果您更喜欢用全食制成的汉堡。高度加工的汉堡，尤其是仿肉汉堡，可能会含有防腐剂和其他添加剂，而您不希望这样做。

如果您想严格控制使用的原料，最好使用上述食谱制作自制的素食汉堡。

底线

素食汉堡通常使用肉类替代品或以素食或豆类为基础。它们可能是素食主义者，具体取决于它们是否包含鸡蛋，奶制品或动物副产品。

它们不仅可以搭配您喜欢的固定器在面包上食用，还可以为沙拉，辣椒和谷物碗增添多功能。

购物时，寻找含440毫克或更少钠的素食汉堡以及简单易懂的配料表。另外，您也可以轻松地自己在家制作。

抛开那些昔日的无味小馅饼。这是素食汉堡的黄金时代。