作者: Bill Davis
创建日期: 6 二月 2021
更新日期: 15 八月 2025
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狮子会吃一头活牛。 这就是生活,这就是非洲
视频: 狮子会吃一头活牛。 这就是生活,这就是非洲

内容

每天吃鸡肉和鱼会变得单调乏味,因此越来越多的人将水牛(或野牛)肉作为传统牛肉的可行替代品。

它是什么

水牛(或野牛)肉是 1800 年代后期美洲原住民的主要肉类来源,这些动物几乎被猎杀至灭绝。今天,野牛数量众多,在私人牧场和农场饲养。它尝起来与牛肉相似,但有些人报告说它更甜、更丰富。

草更绿

由于这些动物生活在广阔且不受限制的农场中,它们吃无害的草(草饲牛肉的 omega-3 脂肪酸含量是谷饲牛肉的两倍),并且不喂任何加工过的牛肉。此外,野牛没有服用抗生素和激素,这与某些癌症有关。

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水牛肉的蛋白质含量高于大多数其他肉类。根据美国野牛协会的数据,一份 3.5 盎司的熟野牛含有 2.42 克脂肪、28.4 克蛋白质和 3.42 毫克铁,而精选牛肉含有 18.5 克脂肪、27.2 克蛋白质和 2.7 毫克铁.


从哪里得到它

如果您准备试一试这种肉,请访问 LocalHarvest.org 或 BisonCentral.com,了解您附近的供应商列表。

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