咖啡酸
内容
什么是咖啡酸？
咖啡酸（3,4-二羟基肉桂酸）是一种有机化合物，也是一种有效的抗氧化剂。天然存在于多种植物中。
咖啡酸是一种多酚，一类以其抗氧化特性而闻名的微量营养素。该营养素据称具有许多健康益处，包括抗炎，抗癌和抗病毒能力。这可能有助于提高运动员的表现。但是，它不被认为对人类健康至关重要。换句话说，您并不需要生存。
人类饮食中最常见的咖啡酸来源是喝咖啡。在某些蔬菜，水果和草药中也可以找到它。含咖啡酸的食物包括：
- 咖啡
- 葡萄酒
- 姜黄
- 罗勒
- 百里香
- 牛至
- 智者
- 卷心菜
- 苹果
- 草莓
- 菜花
- 萝卜
- 蘑菇
- 羽衣甘蓝
- 梨
- 橄榄油
尽管其名称，咖啡酸与咖啡因无关。
咖啡酸有什么好处？
咖啡酸是已知的抗氧化剂。抗氧化剂有助于防止体内其他分子的氧化。氧化会产生自由基，从而破坏细胞。反过来，这可能导致炎症，心脏病甚至癌症。
咖啡酸还声称：
- 减轻炎症
- 预防癌症
- 预防与化学疗法和放射线有关的毒性
- 预防糖尿病
- 防止过早老化
- 预防帕金森氏病等神经退行性疾病
- 减少与运动有关的疲劳
与其他抗氧化剂一样，随着年龄的增长，咖啡酸可能有助于改善整体健康状况。它的抗氧化特性可以帮助减少罹患癌症，心脏病和其他老年疾病（如阿尔茨海默氏病）的机会。此外，它可以保护皮肤免受阳光伤害，从而使皮肤看起来更年轻。
您如何获得咖啡酸？
获得咖啡酸的最好方法是从食物中摄取。如果您饮食富含水果和蔬菜，或者定期喝咖啡，则饮食中可能已经含有相当数量的咖啡酸。
咖啡酸也可以作为补充品销售：
- 提高运动表现
- 帮助减肥
- 治疗某些病毒，包括疱疹和艾滋病毒
- 作为癌症治疗方案的一部分
- 在护肤血清中
但是，需要更多的证据来支持这些用途并确定产生最大益处所需的适当剂量。
是否有证据支持所要求的利益？
显示咖啡酸对健康有益的大多数研究都是在小鼠或大鼠中进行的。对人类的研究是有限的，并且大多数已经完成 体外，意思是在体外使用皮氏培养皿或试管中的细胞。
需要更多的研究来评估咖啡酸如何在人体中吸收。在七个人中进行的一项小型研究发现，摄入的咖啡酸90％以上被小肠吸收。
提升运动表现
进行了一项小型研究，以了解咖啡酸是否可以在长时间的耐力运动中帮助竞技运动员。该研究使用了咖啡酸苯乙酯（CAPE），一种咖啡酸衍生物。
从有竞争力的自行车手的血液中提取细胞后，一些细胞用CAPE处理，而其他细胞则没有。然后，所有细胞都经受高温（热）胁迫。研究人员发现，CAPE处理的细胞能够更好地处理压力并从压力中恢复。需要更多的研究来在实验室外复制这些发现。
另一项研究发现，咖啡酸可提高运动耐力，并减少与运动有关的疲劳。
预防糖尿病
一项研究发现，与对照组相比，咖啡酸能显着降低糖尿病小鼠的血糖水平。需要对人类进行更多研究。
降低癌症风险
对咖啡的研究表明，与不喝咖啡的人相比，经常喝咖啡与某些类型的癌症发病率之间存在联系。研究表明，每天摄入咖啡（包括脱咖啡因的咖啡）与减少结肠癌和直肠癌的发生率有关。研究人员认为，这些影响归因于多酚化合物，例如咖啡酸。
抗衰老
由于其抗氧化和抗炎特性，咖啡酸经常出现在皮肤护理方案中。研究表明有希望的结果。例如，对小鼠的一项研究发现，将大蒜中的咖啡酸局部施用到小鼠皮肤上可以成功地防止UVB辐射引起的皱纹形成。它还抑制了氧化应激。作者得出的结论是，咖啡酸具有潜在的活性成分，可用于抗UVB引起的皮肤损伤的皮肤治疗。
加强癌症治疗
许多用于治疗癌症的药物，例如化学疗法和放射疗法，可能导致对器官（包括肾脏和肝脏）的意外伤害。在大鼠中或使用提取的人类细胞进行的多项研究表明，使用咖啡酸衍生物有助于降低与某些癌症治疗相关的毒性的希望。这可能会导致更好的结果。
治疗艾滋病
咖啡酸及其衍生物已显示出可以抑制称为HIV的病毒。尽管研究人员不建议单独使用咖啡酸来治疗HIV，但他们建议在饮食中添加富含咖啡酸的食物可以帮助改善感染的整体治疗。需要更多的研究来证实这些好处。
使用咖啡酸会引起副作用吗？
关于咖啡酸的安全性和副作用的信息很少。咖啡酸补充剂尚未在人体中进行广泛研究。到目前为止，还没有严重副作用的报道。
请记住，美国食品药品监督管理局对天然产品和补品没有严格的安全性和功效要求。确保阅读标签上的剂量说明。如果您有任何疑问，请在服用补充剂之前咨询您的医生或药剂师。
由于没有足够的证据表明补充咖啡酸对孕妇或哺乳期妇女是否安全，因此应避免使用。
外卖
咖啡因天然存在于植物（包括咖啡）中，可能只是植物性饮食（包括咖啡）对您有益的另一个原因。尽管大多数研究已在大鼠或小鼠中完成，但咖啡酸已被证明是一种强大的抗氧化剂和抗炎药。它也可以作为癌症，HIV或糖尿病治疗方案的一部分，但需要更多的人类研究来证实这些作用。
您可以从膳食补充剂中获得咖啡酸和其他抗氧化剂。但是，除了早晨咖啡外，这些化合物还可以广泛用于许多常见的水果和蔬菜中。如果您想增强抗氧化剂的性能，那么重要的是要吃各种各样的水果和蔬菜，并避免过量饮酒，吸烟，空气污染物和加工肉。在使用咖啡酸治疗糖尿病，癌症，HIV或其他疾病之前，请先咨询您的医生。
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