不含咖啡因的咖啡因中含有多少咖啡因？

内容

• 什么是脱咖啡因咖啡？
• 不含咖啡因的咖啡因中含有多少咖啡因？
• 不含咖啡因的平均咖啡因含量
• 已知咖啡链的咖啡因含量
• 谁应该喝脱咖啡因咖啡？
• 底线

咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。

虽然许多人喝咖啡是通过提高咖啡因含量来提高心理警觉性和精力，但有些人还是喜欢避免使用咖啡因（，2）。

对于那些对咖啡因敏感或希望减少咖啡因摄入量，无咖啡因或无咖啡因的人来说，如果您不想完全放弃咖啡的美味，那么咖啡可以是一个很好的选择。

但是，无咖啡因咖啡仍提供咖啡因。

本文介绍了无咖啡因咖啡的制备方法以及无咖啡因的乔装咖啡因的含量。

什么是脱咖啡因咖啡？

不含咖啡因的咖啡并非完全不含咖啡因。

尽管美国农业部法规规定，包装中无咖啡因的咖啡因含量不得超过0.10％，但对比普通咖啡和无咖啡因的咖啡因，发现无咖啡因中至少有97％的咖啡因被去除了（3，，）。

从一个角度来看，平均每杯12盎司（354毫升）的咖啡中含有180毫克咖啡因，在不含咖啡因的状态下含有约5.4毫克咖啡因。

脱咖啡因咖啡中的咖啡因含量取决于咖啡豆的类型和脱咖啡因过程。

脱咖啡因咖啡豆通常通过以下三种方法之一制成：使用水，有机溶剂或二氧化碳将咖啡因从咖啡豆中抽出。

所有方法都将未烘焙的未煮过的绿色咖啡豆浸泡或蒸煮，直至咖啡因溶解或直到咖啡豆的毛孔被打开为止。从那里提取咖啡因。

这是每种方法的简要说明，以及如何提取咖啡因（）：

• 溶剂法： 此方法使用二氯甲烷，乙酸乙酯和水的组合来创建提取咖啡因的溶剂。蒸发时在咖啡中均未发现任何化学物质。
• 瑞士水处理： 这是使咖啡脱咖啡因的唯一有机方法。它依靠渗透作用来提取咖啡因，并保证99.9％的脱咖啡因产品。
• 二氧化碳工艺： 最新的方法使用二氧化碳（一种天然存在于咖啡中的化合物作为气体）去除咖啡因，并使其他风味化合物完整无损。虽然高效，但也很昂贵。

总体而言，您购买的烘焙咖啡类型对风味的影响要比脱咖啡因法更大。

但是，脱咖啡因过程的确会改变咖啡的气味和味道，从而产生柔和的风味和不同的颜色（）。

不含咖啡因的咖啡意味着咖啡豆中至少有97％不含咖啡因。与普通咖啡相比，有三种使咖啡豆脱咖啡因的方法，所有这些方法都可以使产品变得更温和。

不含咖啡因的咖啡因中含有多少咖啡因？

无咖啡因咖啡中的咖啡因含量可能取决于咖啡的来源。

不含咖啡因的平均咖啡因含量

研究表明，几乎所有类型的脱咖啡因咖啡都含有咖啡因（，）。

平均而言，一杯8盎司（236毫升）的脱咖啡因咖啡含有多达7毫克咖啡因，而一杯普通咖啡则提供70-140毫克（）。

尽管甚至7毫克的咖啡因似乎也很低，但对于那些因肾脏疾病，焦虑症或咖啡因敏感性而被建议减少摄入量的人来说，可能会令人担忧。

对于易感人群，即使少量咖啡因也会增加躁动，焦虑，心率和血压（，，）。

研究人员建议，喝5-10杯脱咖啡因咖啡可能会在1-2杯含咖啡因的普通咖啡中积累咖啡因（）。

因此，那些避免咖啡因的人应该小心。

已知咖啡链的咖啡因含量

一项研究分析了来自9家美国连锁店或当地咖啡馆的16盎司（473毫升）滴自酿的无咖啡因咖啡。除一个咖啡壶外，所有咖啡壶均含8.6-13.9毫克咖啡因，每16盎司（473毫升）杯子平均含9.4毫克咖啡因（）。

相比之下，一杯平均16盎司（473毫升）的常规咖啡包约含188毫克咖啡因（12）。

研究人员还购买了星巴克脱咖啡因的意式浓缩咖啡和冲泡咖啡，并测量了其咖啡因含量。

每次注射时，无咖啡因浓缩咖啡中的咖啡含量为3–15.8 mg，而每16盎司（473毫升）咖啡中，无咖啡因咖啡中的咖啡因含量为12–13.4 mg。

虽然咖啡因含量低于普通咖啡，但仍然存在。

以下是流行的无咖啡因咖啡及其咖啡因含量的比较（13、14、15、16、17）：

为了安全起见，请在饮用之前先在您最喜欢的咖啡店的无咖啡因咖啡中查找咖啡因含量，尤其是如果您每天喝多杯无咖啡因时。

脱咖啡因咖啡所含的咖啡因要比普通咖啡少得多，但它并非真正不含咖啡因。那些想要减少咖啡因的人应该首先评估他们的咖啡选择。

谁应该喝脱咖啡因咖啡？

虽然许多人可以享用更多的咖啡因，但有些人需要避免使用。

那些在摄入咖啡因后出现失眠，焦虑，头痛，烦躁不安，发抖，恶心或血压升高的人，如果他们决定完全喝咖啡，应考虑使用咖啡因。

同样，患有某些疾病的人可能需要限制咖啡因的饮食，例如，如果服用可以与咖啡因相互作用的药物（）。

研究表明，即使您的妆容也可能会影响您对咖啡因的反应（，）。

有些可以摄入大剂量的咖啡因，而不会产生负面副作用，但是敏感的人应该选择无咖啡因。

此外，咖啡因已被确定为引起胃灼热的诱因。因此，患有胃灼热或胃食管反流病（GERD）的人可能需要减少咖啡因的摄入量（，）。

但是，请务必注意，一般来说，两种情况都可能受到咖啡的刺激（无论是否有咖啡因）。

如果您有上述任何一种情况，则最好喝不含咖啡因且酸性通常较低的无咖啡因的深色烤肉。

最后，建议孕妇或母乳喂养的妇女限制咖啡因的摄入量（）。

虽然许多人可以忍受咖啡因，但患有某些疾病，怀孕或哺乳或对咖啡因敏感的人应选择不含咖啡因的咖啡，而不是常规咖啡。

底线

对于那些希望减少咖啡因摄入量的人来说，无咖啡因咖啡是一种受欢迎的选择。但是，它并非完全不含咖啡因。

虽然脱咖啡因过程可去除至少97％的咖啡因，但实际上，每杯8盎司（236毫升）咖啡中的脱咖啡因咖啡仍含有约7毫克。

深色咖啡和速溶脱咖啡因咖啡的咖啡因含量通常较低，可能是一种享受不含咖啡因的咖啡的合适方法。