咖啡因敏感性
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咖啡因是一种流行的兴奋剂，会影响中枢神经系统。咖啡因是在种植可可豆，可乐果，咖啡豆，茶叶和其他物质的植物中天然产生的。
咖啡因的敏感性不同。一个人可以喝三杯浓缩咖啡而不会感到不安。其他人在喝了一小杯可乐后会失眠数小时。基于多种变化因素，咖啡因的敏感性也可能每天波动。
虽然没有专门的方法来测量咖啡因的敏感性，但大多数人属于以下三类之一：
正常灵敏度
大多数人对咖啡因具有正常的敏感性。此范围内的人每天可以摄取多达400毫克的咖啡因，而不会出现不良影响。
低敏
根据2011年的一项研究，约有10％的人口携带与咖啡因摄入量增加有关的基因。他们可能会在当天晚些时候摄入大量的咖啡因，并且不会出现副作用，例如不必要的清醒。
过敏症
对咖啡因过敏的人不能忍受少量咖啡因而不会产生不良副作用。
不过，这与对咖啡因的过敏不同。多种因素会引起咖啡因敏感性，例如遗传学和肝脏代谢咖啡因的能力。如果您的免疫系统将咖啡因误认为是有害的入侵者，并尝试通过抗体来抵抗咖啡因，则会发生咖啡因过敏。
咖啡因敏感性症状
对咖啡因敏感的人在食用时会经历强烈的肾上腺素冲动。他们可能只喝了几口普通咖啡，就好像喝了五六杯意式浓缩咖啡。由于具有咖啡因敏感性的人代谢咖啡因的速度较慢，因此他们的症状可能持续数小时。症状可能包括：
- 赛车心跳
- 头痛
- 抖动
- 紧张或焦虑
- 躁动
- 失眠
这些症状与咖啡因过敏的症状不同。咖啡因过敏的症状包括：
- 皮肤发痒
- 麻疹
- 喉咙或舌头肿胀
- 在严重的情况下，呼吸困难和过敏反应是潜在的危险状况
咖啡因敏感性如何诊断？
如果您认为自己对咖啡因敏感，请确保成为狂热的标签阅读器。咖啡因是许多产品的成分，包括药物和补品。
尝试写一份每日食物和药物摄入量日志，以确定您实际上摄入的咖啡因是否超出您的想象。一旦确定了摄入量，您就可以更准确地确定您的敏感度水平。
如果您继续对咖啡因敏感，请与医生讨论您的症状。他们可以进行过敏性皮肤测试，以排除可能的咖啡因过敏。您的医生可能还会建议进行基因检测以确定您影响咖啡因代谢的任何基因是否变异。
咖啡因的推荐剂量是多少？
对咖啡因具有正常敏感性的人通常每天可以摄入200到400毫克，而不会产生任何不良影响。这相当于两到四杯5盎司的咖啡。不建议人们每天消耗600毫克以上。目前尚无关于儿童或青少年摄入咖啡因的建议。
对咖啡因高度敏感的人应大大减少或完全消除其摄入量。如果根本不食用咖啡因，那么某些人会感到最舒适。其他人可能可以忍受少量，平均每天30到50毫克。
一杯5盎司的绿茶含有约30毫克的咖啡因。平均一杯不含咖啡因的咖啡为2毫克。
咖啡因敏感性的原因
许多因素会导致咖啡因敏感性，例如性别，年龄和体重。其他原因包括：
药物治疗
一些药物和草药补品可以增强咖啡因的作用。这包括药物茶碱和草药补充麻黄碱和紫锥菊。
遗传学与脑化学
您的大脑由大约1000亿个神经细胞（称为神经元）组成。神经元的工作是在大脑和神经系统内传递指令。他们借助诸如腺苷和肾上腺素之类的化学神经递质来做到这一点。
神经递质充当神经元之间的一种信使服务。他们每天会响应您的生物过程，动作和思想而发射数十亿次。您的大脑越活跃，它产生的腺苷就越多。
随着腺苷水平的升高，您变得越来越疲劳。咖啡因与大脑中的腺苷受体结合，从而在我们变得疲劳时阻止它们向我们发出信号的能力。它还会影响其他具有刺激性，感觉良好的神经递质，例如多巴胺。
根据2012年的一项研究，对咖啡因敏感的人由于其ADORA2A基因的变异而导致对该过程的放大反应。具有这种基因变异的人会感到咖啡因的影响更强，影响时间更长。
肝脏代谢
遗传因素也可能在肝脏代谢咖啡因的过程中发挥作用。对咖啡因敏感的人产生的一种称为CYP1A2的肝酶较少。该酶在肝脏代谢咖啡因的速度方面发挥作用。对咖啡因敏感的人需要更长的时间来处理咖啡因并将其从系统中消除。这使其影响更加强烈，持续时间更长。
外卖
咖啡因敏感性不同于咖啡因过敏。咖啡因敏感性可能与遗传有关。虽然症状通常并不有害，但是您可以通过减少或消除咖啡因来消除症状。
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