孕妇可以吃培根吗？

内容

• 总览
• 怀孕期间吃培根的风险
• 污染
• 钠
• 脂肪
• 怀孕期间如何正确烹饪和处理培根
• 采购培根
• 储存培根
• 处理培根
• 怀孕期间如何做培根
• 什么是培根？
• 怀孕期间的培根替代品
• 怀孕期间何时应考虑食源性疾病
• 下一步
• 问：
• A：

总览

简短的答案是肯定的。您可以在怀孕期间享用培根。煮好的培根在怀孕期间可以食用，除了少数例外。

孕期如何将培根安全地添加到饮食中。

怀孕期间吃培根的风险

在怀孕期间，有一些安全的方法适度地吃熏肉。但是首先了解风险始终是个好主意。

污染

生肉经常含有有害细菌（病原体）。对于任何肉类，不正确的处理或烹饪都会导致污染问题。孕妇的污染风险更高，因为她们的免疫系统不够强壮，某些病原体可以进入子宫。

猪肉和加工肉中可以发现的一些致病微生物包括：

• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 弓形虫
• 小肠结肠炎耶尔森菌
• 李斯特菌

怀孕期间的感染可导致：

• 早产
• 新生儿感染
• 流产
• 死胎

尽管其中一些细菌可以继续在冰箱中生长，但幸运的是，它们都通过适当的烹饪而被杀死。如果您怀孕了，请确保培根煮得很熟！

钠

高钠食物可能会导致血压升高，并增加患心脏病和中风的风险。每3盎司（约3片）含700毫克的钠，这被认为是高钠食品。

根据美国食品和药物管理局（US Food and Drug Administration），钠的每日目标少于2400毫克。

脂肪

培根美味可口，部分原因是它富含饱和脂肪。 3盎司猪肉培根中含有超过11克的饱和脂肪。这接近美国心脏协会建议的每日饱和脂肪13克或更少的水平。该建议是针对每天摄入2,000卡卡路里的人。

含有饱和脂肪的食物会增加血液中“坏”胆固醇（LDL胆固醇）的水平。血液中高水平的LDL胆固醇会增加患心脏病和中风的风险。高脂肪和高热量的饮食也会导致肥胖。

怀孕期间如何正确烹饪和处理培根

请遵循以下安全做法进行购买，处理和烹饪培根，以防止污染。

采购培根

购买培根时，请寻找带有瘦粉红色肉和少量脂肪的切片。确保到期日期尚未过去。

储存培根

尽快将培根带回家，并放入40°F（4.4°C）或更低的冰箱中。您可以将培根放入冰箱的包装中保存长达七天。您可以将其存储在冰箱中长达一个月。确保远离其他即食食品，包括水果和蔬菜。

处理培根

冷冻的培根应在冰箱中解冻。不要在室温下解冻厨房柜台上的培根. 如果将培根冷冻，也可以立即煮熟。触摸培根前后，请务必洗手。另外，请务必清洗与生肉接触的所有物品，包括：

• 切菜板
• 碟子
• 柜台
• 任何用具

手和与培根接触的所有表面均应使用热肥皂水。

怀孕期间如何做培根

如果您要吃培根，那么最重要的安全因素就是烹饪方式。猪肉培根通常是生的。吃之前必须煮熟。

培根可以在炉子上的煎锅/平底锅，烤箱，室内烤架或微波炉中烹饪。上菜之前，请确保在165°F（73.8°C）的温度下烹饪培根。很难确定一小片培根的温度，所以请认为越脆越好。

脆皮培根应该达到足够高的温度以杀死有害细菌。将培根煮脆的时间长短取决于培根的厚度和所用的热量。在完全煮熟并酥脆之前不要取样。

什么是培根？

熏肉是熏制和熏制的猪肉。培根通常用盐和亚硝酸钠腌制，它们具有多种重要功能，包括：

• 阻止引起肉毒中毒的细菌的生长
• 防止腐败
• 使肉具有特征性的粉红色和风味
• 帮助防止有害细菌的生长 李斯特菌

培根还可能包含其他添加剂，包括：

• 糖
• 枫糖
• 木烟
• 香料
• 其他调味料

这些添加剂有助于减少盐分的刺激性并改善味道。

怀孕期间的培根替代品

培根富含脂肪，盐和卡路里。如果纯粹是您渴望的烟熏味，寻找替代品可能是明智的。土耳其培根是一种受欢迎的替代品，因为它比传统的培根含有更少的脂肪和卡路里。但是，土耳其培根仍被认为是加工肉。

您可以将其全部换成大豆熏肉。一条大豆熏肉几乎没有饱和脂肪，具体取决于品牌。它只有25卡路里。您也可以在家里腌制豆腐条或豆腐，然后油炸或烘烤，从而制成大豆熏肉。

听起来很奇怪，还有蘑菇培根。蘑菇经过腌制，烤制和熏制，类似熏肉的味道，没有任何风险。最好的部分？您可以自己制作。

怀孕期间何时应考虑食源性疾病

如果您小心一点，就不太可能被感染 李斯特菌 或怀孕期间其他食源性疾病。但是，如果出现问题，知道要注意什么仍然是一个好主意。如果您吃了生的或未煮熟的培根或任何肉类，请注意以下症状：

• 胃部不适
• 疲劳
• 呕吐
• 发热
• 肌肉疼痛

这些症状通常反映出怀孕的症状，因此最好的措施是打电话给医生。被感染的人 弓形虫 通常没有任何症状，也不知道。

如果您认为自己在怀孕期间吃过未煮熟或未煮熟的肉，请联系医生。

下一步

您可以在怀孕期间安全享用培根。只需确保将其彻底煮熟，直到热气腾腾为止。您可能要避免在餐厅订购培根，因为您无法控制培根的烹饪方式。

如果您想完全避免所有风险，可以使用无肉培根替代品，例如大豆或蘑菇培根。与任何食物一样，节制是关键。限制烟肉的摄入量，以免消耗过多的脂肪，卡路里和盐。

培根过多对任何人都没有好处。但是，在怀孕期间，没有理由您不时会偶尔享用一份煮熟的培根和鸡蛋。

问：

孕妇可以吃熏肉这样的加工肉吗？

A：

如果培根煮得很好，仍然很热，就可以吃。烹饪会破坏细菌的任何污染。对于已经煮熟的熟食肉（例如您购买的三明治肉），加工肉要糟糕得多，因为它们不会再煮熟。它们也被切成薄片，所以它们有很多平方英寸的细菌可以生长。他们需要保持非常冷。