询问饮食医生：关于腹部脂肪的最新科学

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问： 为了减掉腹部脂肪，我知道我需要清理我的饮食并定期锻炼，但是我可以通过饮食做些什么来更快地获得平坦的腹部？

A： 你是对的：清理你的饮食并采取有规律的锻炼计划（有氧运动和重量训练的结合）对于减掉腹部脂肪至关重要，但有一个更有效的秘诀。通过战略性地改变饮食特征，您实际上可以针对身体脂肪的特定区域。而且我不是在谈论一些深夜电视购物类型的腹部脂肪治疗方法；这是基于真正的科学研究。

2007 年发表在科学杂志上的一项研究 糖尿病护理 揭示了您需要做什么才能将脂肪从腹部移开。在研究过程中，每位参与者都接受了三种不同的饮食计划，每人一个月——其中两个与我们的讨论相关，所以我将重点关注这些：

第 1 个月：高碳水化合物、低脂肪饮食计划

这将被认为是一种传统的减肥方法。对于那些对营养数据感兴趣的人，高碳水化合物饮食包含 65% 的卡路里来自碳水化合物，20% 的卡路里来自脂肪，15% 的卡路里来自蛋白质。

第 2 个月：高单不饱和脂肪的饮食

这种饮食计划与地中海饮食非常相似，其中 47% 的卡路里来自碳水化合物，38% 的卡路里来自脂肪，15% 的卡路里来自蛋白质。这种饮食中的大部分脂肪来自特级初榨橄榄油；然而，鳄梨和澳洲坚果是其他富含单不饱和脂肪的食物的好例子。

一个月后，研究人员使用体脂 X 光机检查脂肪分布（他们使用的机器称为 DEXA）。然后，在研究人员再次查看他们的身体脂肪分布之前，参与者接受了一个月的第二个饮食计划。

结果：当参与者从高碳水化合物饮食转向高单不饱和脂肪饮食时，他们体内脂肪的分布发生了变化，脂肪从他们的腹部移开。相当了不起。

那么，您如何利用这项研究来寻找平坦的腹部呢？以下是开始改变饮食的三种简单方法：

1. 避免低脂或无脂沙拉酱。这些调料用糖代替了通常在沙拉酱中找到的油。相反，使用特级初榨橄榄油。您可以将其与各种不同的醋混合，以改变沙拉酱的风味。我最喜欢的是香醋、红酒或龙蒿醋。奖励：醋有助于控制血糖，这将进一步帮助您减肥。

2. 光着身子吃法加它。下次你吃墨西哥菜时，不要吃面粉玉米饼，裸体享用你的法吉塔。将鸡肉/牛肉/虾与莎莎酱、生菜、炒辣椒和洋葱一起食用。添加鳄梨酱以获得健康剂量的单不饱和脂肪和额外的风味。你不会错过含淀粉的肠衣。

3. 零食更聪明。像椒盐脆饼和饼干这样的零食是对你没有任何好处的碳水化合物。跳过这些容易过度消耗的碳水化合物（甚至是全麦的）和 1 盎司澳洲坚果（10-12 粒）的零食。澳洲坚果富含单不饱和脂肪，研究一致发现坚果是比椒盐脆饼或类似零食更利于减肥和心脏健康的零食。

Mike Roussell 博士是一名营养顾问，以其将复杂的营养概念转化为客户的实际习惯和策略的能力而闻名，他的客户包括专业运动员、高管、食品公司和顶级健身设施。迈克博士是 迈克博士的 7 步减肥计划 和 6 大营养支柱.

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