哈密瓜的健康益处证明它是夏季农产品 MVP
内容
如果哈密瓜不在你的夏季雷达上，你会想要改变它，统计。这种温暖天气的水果富含必需营养素，从抗病抗氧化剂到消除便秘的纤维。哈密瓜也出奇地多才多艺。它在冰棒中冷冻，外皮新鲜，甚至可以作为晚餐菜肴进行烧烤，味道令人惊叹。在此之前，了解哈密瓜的健康益处，以及如何为您最丰硕的夏季采摘和切割甜瓜。
什么是哈密瓜？
哈密瓜与蜜瓜、黄瓜、西瓜和南瓜同属一个科，是一种生长在开花藤蔓上的甜瓜。根据科罗拉多州立大学的说法，保护水果淡橙色（和多汁的 AF）果肉是一种坚硬的米灰色外皮，带有凸起的“网状”质地。根据 2018 年发表于《The 美国植物学杂志.
哈密瓜营养成分
哈密瓜的营养和水果的味道一样甜，相信。根据 2019 年的一项研究，夏季农产品富含维生素 C、钾和镁。据美国国家医学图书馆称，它还富含 β-胡萝卜素，这是一种人体转化为维生素 A 的类胡萝卜素，可支持免疫系统功能、皮肤和视力健康等。它不仅富含纤维，而且几乎完全是水，是一种让您的消化系统保持顺畅运行的特别美味的方式。
根据美国农业部的数据，这是一杯哈密瓜（约 160 克）的营养成分：
- 54卡路里
- 1克蛋白质
- 0克脂肪
- 13克碳水化合物
- 1克纤维
- 13克糖
哈密瓜的健康益处
好像哈密瓜令人印象深刻的营养组合不足以成为将甜瓜添加到您的夏季菜单的理由，哈密瓜的健康益处肯定会让您信服。请继续阅读以了解更多信息。
对抗氧化应激
“在哈密瓜中发现的最著名的抗氧化剂之一是维生素 C，”注册营养师 Kelsey Lloyd、MS、RD 的意思说，它通过中和自由基来对抗氧化应激，以免它们“在体内积聚 [和] 造成损害到细胞，”注册营养师 Laura Iu, RD, CDN 说这是一个非常重要的问题，因为高水平的氧化应激会增加患癌症和心脏病等慢性病的风险。维生素C甚至可以帮助身体再生维生素E， 其他 抗氧化剂，根据一篇文章 营养素. （越多越好，你们大家。）
虽然不可否认，它是一种强大的力量，但维生素 C 并不是哈密瓜中唯一的抗氧化剂。 Lloyd 补充说，ICYMI 早些时候，甜瓜含有 β-胡萝卜素，一种在橙色水果和蔬菜（如胡萝卜）中发现的抗氧化剂和色素。与维生素 C 一起，β-胡萝卜素使哈密瓜成为抗病抗氧化剂的 A+ 来源。 （顺便说一句，β-胡萝卜素也是哈密瓜夏季色调的原因。因此，根据缅因大学的说法，果肉越深，每一口中的β-胡萝卜素越多。）
支持免疫系统
由于其维生素 C 和 β-胡萝卜素，夏瓜还可以保护您的免疫系统。正如劳埃德 (Lloyd) 所指出的，维生素 C“支持体内新组织的 [再生]”，从而促进健康的伤口愈合。根据 2019 年的一篇文章，它“对中性粒细胞功能也很重要”。中性粒细胞是一种“吃”有害细菌的免疫细胞，从而降低感染的风险或由所述细菌带来的潜在损害。此外，根据 2020 年的一项评论，作为一种抗氧化剂，维生素 C 可以保护淋巴细胞（另一种免疫细胞）免受氧化应激。 免疫学前沿. （淋巴细胞负责对抗毒素、病毒、细菌和癌细胞。）至于β-胡萝卜素？在体内，“β-胡萝卜素会转化为维生素 A，”注册营养师和 Within Nutrition 创始人凯莉·伊万尼尔 (Kylie Ivanir) 解释道。研究表明，维生素 A 支持免疫细胞的产生和生长，包括上述淋巴细胞。 （相关：7 种自然增强免疫系统的方法）
促进健康消化
“哈密瓜含有可溶性和不溶性纤维，”劳埃德说。 “这两种纤维都非常适合保持消化道健康。”首先，正如您可能猜到的那样，可溶性纤维是可溶性的。因此，当它与肠道中的 H2O（和其他液体）接触时，它会形成一种凝胶状物质，有助于形成大便，改善便秘（通过软化干燥的大便）和腹泻（通过使松散的大便变硬）。俄勒冈州立大学。另一方面，不溶性纤维不会与水结合。根据加州大学旧金山分校的说法，这有助于通过消化道移动食物，从而使您保持规律并防止（和减轻）便秘。
然而，当谈到哈密瓜的这种健康益处时，重要的是要注意，如果您通常不吃大量富含纤维的食物（即水果），请避免一次吃太多哈密瓜。劳埃德说，必须逐渐从任何食物中添加纤维到您的饮食中。 “从 0 到 100 会导致腹部痉挛、胀气、腹胀和全身不适，”她解释说。按照美国农业部的建议，从一杯哈密瓜的份量开始，看看你的感觉如何。
促进心脏健康
根据疾病控制和预防中心的数据，高血胆固醇和高血压水平是心脏病的主要危险因素。但多亏了可溶性纤维，钾， 和 哈密瓜中的维生素 C，夏瓜可以帮助降低这些风险。根据 2019 年的一篇文章，可溶性纤维通过增加粪便中过量胆固醇的排泄来控制血液胆固醇。与此同时，根据美国心脏协会的说法，钾通过增加你排出的钠含量来调节血压。 （根据该杂志 2019 年的一篇文章，高钠含量会使您的身体保持水分，从而导致高血压 营养素.) 至于维生素C？ 2017 年的一项研究发现，维生素 C 可以增加一氧化氮的产生，一氧化氮是一种通过放松血管来改善血流量（从而改善高血压）的分子。 （相关：为什么今年夏天你应该多吃番石榴果）
促进水合作用
根据营养与饮食学会的说法，为了增加水分摄入量的美味方式，可以吃哈密瓜，大约 90% 是水。毕竟，“我们身体所做的一切基本上都需要水，”劳埃德说。例如，它对于消化、新陈代谢、血压控制以及肝脏和肾脏的自然解毒过程是必要的（想想：从血液中去除废物和毒素，如酒精），她解释道。
“水对在体内输送营养物质和调节体温至关重要，”Iu 补充道。也就是说，喝太少的 H20 会导致脱水，引发令人不快的症状，如恶心、头晕、疲劳、肌肉痉挛和便秘，Iu 说。但是通过每天喝大量的液体——并吃哈密瓜等补水食物——你更有可能满足你每天的补水需求（即根据梅奥诊所的说法，女性需要 11.5 杯）。
哈密瓜风险
虽然哈密瓜是营养全明星，但它并不适合所有人。 “某些花粉过敏与对甜瓜（如哈密瓜）的过敏反应之间存在联系，”劳埃德指出。“特别是，对草或豚草过敏的人可能会对哈密瓜和其他甜瓜产生反应。”这是因为哈密瓜中的蛋白质类似于草和豚草花粉中引起过敏的蛋白质，根据美国过敏哮喘和免疫学学会的说法，这种现象称为口腔过敏综合症。不确定您是否对任何东西过敏，如果有的话?拜访过敏症专科医生，他们可以使用各种测试来确认您是否有任何过敏症。
如果您有肾脏疾病史，您可能需要避免高钾食物，如哈密瓜。原因如下：根据国家肾脏功能，肾脏负责使您身体的钾水平正常化。但是肾脏疾病会降低这种功能，增加高钾水平的风险，也就是高钾血症，这会导致刺痛、虚弱、心律不齐或心脏病发作。根据 2018 年的一项研究，由于哈密瓜富含钾，如果你有肾脏问题，你会想要避开甜瓜 植物科学前沿.
如何准备和食用哈密瓜
在超市中，您可以找到生的、冷冻的和干燥的哈密瓜，例如Sincerely Nuts Dried Cantaloupe Chunks（Buy It，18 美元，amazon.com）。话虽如此，原始版本是商店中最常见的形式，可以购买整个或预切（如立方体）在塑料容器中。根据美国农业部的说法，这种水果在夏季也是应季的，因此购买哈密瓜（以获得最佳风味和质量）的理想时间是在温暖的月份。
至于如何挑选哈密瓜？根据阿肯色大学农业部的说法，寻找一种外皮结实且果香浓郁的瓜，水果与茎分开。如果甜瓜过熟，您会看到整个果皮变软，果肉柔软水润。小瘀伤通常不会伤害到肉，但要避免那些有大面积瘀伤的地方，因为它们通常是外皮下柔软、浸透水的肉的迹象。
如何切哈密瓜
考虑到沉重的水果和令人生畏的外皮，学习如何切哈密瓜似乎令人生畏，但切开和准备甜瓜实际上很容易。按照阿肯色大学的以下步骤操作：在凉爽的流动水中清洗整个哈密瓜，然后用水果和蔬菜刷轻轻擦洗外皮。试试：Zoie Chloe 100% 天然植物纤维软毛蔬菜刷（购买，8 美元，amazon.com）。把它拍干，然后用一把干净的大刀把它纵向切成两半。 Ivanir 说，用勺子舀出种子，然后将每一半（纵向）切成楔形。你会留下新月形的切片，可以直接吃掉外皮。或者，您可以沿着外皮切开肉，然后将其切成方块。
顺便说一句：整个（未切开的）哈密瓜可以放在台面上在冰箱里保存 5 到 15 天或几个星期。根据普渡大学的说法，切好的哈密瓜在冰箱中可以保存大约五天。
现在您知道如何选择和切开哈密瓜，是时候将这款多汁的甜瓜和令人兴奋的哈密瓜食谱添加到您的轮换中了。以下是在家吃水果的几个想法：
在冰沙中。 在你的下一个冰沙中加入一把哈密瓜立方体，比如这个芒果、木瓜和椰子冰沙。哈密瓜会增加味道 和 饮料中的水分含量，因此您可以享用补水、营养丰富的早餐开始新的一天。
作为烤配菜。 哈密瓜的温和甜味是烟熏烤面的完美画布。看看这款蜂蜜酸橙烤哈密瓜或薄荷烤甜瓜沙拉。
配酸奶。 Ivanir 建议，用哈密瓜块、坚果和种子为你的下一个酸奶碗增添甜味。没有心情喝酸奶？尝试用您最喜欢的麦片或隔夜燕麦食谱加入哈密瓜块。
在冰棒中。 Ivanir 说，要想享受美味的夏日佳肴，可以在搅拌机中加入哈密瓜泥、酸奶和蜂蜜。将混合物倒入冰棒模具中 - 即 Aoluvy Silicone Popsicle Molds（Buy It，20 美元，amazon.com） - 并将其放在冰箱中直至冷冻。你好，DIY甜点！ （这里有更健康的冰棒食谱。）
在水果沙拉中。 Iu 建议在水果沙拉中加入哈密瓜块。试试 Damn Delicious 的这款浆果哈密瓜沙拉，或者，为了稍微不同的东西，这款带有烟熏盐的咸瓜沙拉。
配火腿。 用 Iu 的这个小吃创意提升您的夏季熟食板：用火腿包裹哈密瓜块，然后将牙签插入每块。 （下一个：用夏季水果制作的甜咸餐点）
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