什么是碳水化合物，主要类型是什么？

内容

• 值得做什么
• 除了葡萄糖，还有其他能量来源吗？
• 碳水化合物的种类
• 1.简单
• 2.复合体
• 什么是碳水化合物食品
• 碳水化合物代谢如何发生

碳水化合物，也称为碳水化合物或糖类，是具有由碳，氧和氢组成的结构的分子，其主要功能是为人体提供能量，因为1克碳水化合物相当于4 Kcal，约占卡路里的50％至60％饮食。

包含碳水化合物的食物的一些示例是大米，燕麦，蜂蜜，糖，土豆等，根据它们的分子结构，它们可以分为简单和复杂的碳水化合物。

值得做什么

碳水化合物是机体的主要能量来源，因为在消化过程中会生成葡萄糖，葡萄糖是细胞产生能量的首选成分，葡萄糖会将这种分子分解成ATP，用于各种代谢过程，从而使人体正常工作。身体。葡萄糖主要由大脑使用，每天消耗的总量为160克，其中大脑消耗约120克。

另外，对于身体需要储备的情况，例如在长期禁食，机敏或新陈代谢的情况下，生成的一部分葡萄糖以糖原的形式存储在肝脏中，而一小部分则存储在肌肉中。例如，压力。

碳水化合物的消耗对于肌肉的保存也很重要，因为缺乏葡萄糖有利于肌肉质量的损失。纤维也是碳水化合物的一种，尽管它没有在葡萄糖中消化，但它仍是消化过程中必不可少的，因为它减少了胆固醇的吸收，有助于维持血糖，增加肠蠕动，有利于增加粪便量，避免便秘。

除了葡萄糖，还有其他能量来源吗？

是的，当人体使用葡萄糖储备而没有碳水化合物摄入或摄入不足时，身体开始利用身体的脂肪储备来产生能量（ATP），用酮体代替葡萄糖。

碳水化合物的种类

碳水化合物可根据其复杂性分为以下几种：

1.简单

简单的碳水化合物是当结合在一起时形成更复杂的碳水化合物的单元。简单碳水化合物的例子是葡萄糖，核糖，木糖，半乳糖和果糖。当消耗一部分碳水化合物时，这种更复杂的分子在胃肠道水平上分解，直到以单糖的形式到达肠道，随后被吸收。

单糖的两个单元的结合形成二糖，例如蔗糖（葡萄糖+果糖），它是食糖，乳糖（葡萄糖+半乳糖）和麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖）。另外，单糖的3至10个单元的结合产生寡糖。

2.复合体

复杂的碳水化合物或多糖是包含十个以上单糖的糖，形成复杂的分子结构，可以是直链或支链的。一些例子是淀粉或糖原。

什么是碳水化合物食品

例如，一些富含碳水化合物的食物是面包，小麦粉，法式吐司，豆类，小扁豆，鹰嘴豆，大麦，燕麦，玉米淀粉，土豆和甘薯。

过量的碳水化合物以脂肪的形式沉积在体内，因此，尽管它们非常重要，但应避免摄入过多，建议每天摄入约200至300克，具体数量根据体重，年龄，性别和体育锻炼。

查看更多富含碳水化合物的食物。

碳水化合物代谢如何发生

碳水化合物介入几种代谢途径，例如：

• 糖酵解： 它是葡萄糖被氧化以获取人体细胞能量的代谢途径。在此过程中，形成了ATP和2个丙酮酸分子，这些分子可用于其他代谢途径，以获取更多能量。
• 糖异生： 通过这种代谢途径，可以从碳水化合物以外的其他来源产生葡萄糖。当人体经过长时间的禁食期时，该途径被激活，在禁食期中可以通过甘油从脂肪酸，氨基酸或乳酸中产生葡萄糖。
• 糖原分解： 它是分解代谢过程，其中存储在肝脏和/或肌肉中的糖原分解形成葡萄糖。当人体需要增加血糖时，该途径就会被激活。
• 糖异生： 它是一种代谢过程，在其中产生糖原，糖原由几个葡萄糖分子组成，储存在肝脏中，并在较小程度上储存在肌肉中。吃含碳水化合物的食物后会发生此过程。

这些代谢途径的激活取决于生物体的需求及其自身所处的环境。