糙米，白米和野米中的碳水化合物：好碳水化合物与坏碳水化合物

内容

• 大米中的碳水化合物含量
• 糙米
• 白米
• 野米
• 黑米
• 红米
• 好碳水化合物与坏碳水化合物
• 低碳水化合物大米的选择
• 外卖

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总览

一杯煮熟的长粒谷物中含有52克碳水化合物，而相同量的煮熟，浓缩的短粒中含有约53克碳水化合物。另一方面，煮熟的碳水化合物只有35克，因此，如果您想减少碳水化合物的摄入量，它就是最好的选择之一。

大米中的碳水化合物含量

糙米

总碳水化合物：52克（一杯长粒米饭）

糙米在某些健康食品界很受欢迎，因为它被认为更具营养价值。糙米是全谷物，比白米具有更多的纤维。它也是镁和硒的重要来源。它可能有助于降低2型糖尿病的风险，降低胆固醇并达到理想的体重。根据类型的不同，它可能会散发出坚果，香气或甜味。

白米

总碳水化合物：53克（一杯，短粒，煮熟的）

白米饭是最流行的米饭类型，可能是最常用的一种。经过加工的白米会消耗掉其中的一些纤维，维生素和矿物质。但是某些类型的白米富含其他营养素。仍然是一个普遍的选择。

野米

总碳水化合物：35克（一杯，煮熟）

野生稻实际上是四种不同草种的谷物。尽管从技术上讲它不是大米，但出于实用目的通常被称为大米。它的耐嚼质地具有泥土，坚果的味道，许多人都觉得很有吸引力。 rice米还富含营养和抗氧化剂。

黑米

总碳水化合物：34克（一杯，煮熟）

黑米质地独特，煮熟后有时会变成紫色。它充满了纤维，并含有铁，蛋白质和抗氧化剂。由于某些类型略带甜味，因此通常用于甜点菜肴。您可以尝试在各种菜肴中使用黑米。

红米

总碳水化合物：45克（一杯，煮熟）

红米饭是另一个营养丰富的选择，它也有很多纤维。许多人喜欢它的坚果味和耐嚼的质地。但是，红米的味道可能很复杂。您可能会发现其颜色对某些菜肴具有美感。

不同类型的大米的碳水化合物含量可能相似，但营养成分却大不相同。白米营养最少，因为白米经过加工会剥去纤维，维生素和矿物质。

好碳水化合物与坏碳水化合物

尝试从全谷物中获取碳水化合物，例如糙米或or米，它们都含有健康的纤维。确保您每天摄入正确量的碳水化合物也很重要。

梅奥诊所建议您每天摄入225至325克碳水化合物。这应该占您每日总卡路里的大约45％至65％，应该全天食用。碳水化合物时，请务必做出营养选择，因为它们并不完全相同。

碳水化合物是日常饮食中必不可少的一部分，但是某些碳水化合物比其他碳水化合物更好。尽可能地，每天从富含纤维的来源中获取碳水化合物。

低碳水化合物大米的选择

您喜欢大米的质地，但想使用碳水化合物较少的大米替代品吗？您可以用花椰菜或西兰花制成大米。您也可以使用亚洲根菜类蔬菜koniac。这被称为白Shi米。

虽然您可以在某些特色保健食品商店和杂货店购买低碳水化合物大米替代品，但您可能需要考虑自己制作一些。使它们相对简单：

• 将您选择的蔬菜切碎放入食物处理器中
• 在食品加工机中脉动直至达到所需的一致性
• 您可以将其放在微波炉中几分钟，或在炉子上煮。您可能需要将其煮短一些，以保留一些生吃的酥脆性。

如果您想用更少的碳水化合物代替大米，那么花椰菜，西兰花和可可粉等蔬菜是很好的替代品。您可以通过在食品加工机中切碎这些蔬菜来模仿米饭的质地。

外卖

与生活中的大多数事物一样，平衡和节制是关键。将大米与营养丰富，健康的食物搭配起来很重要。确保每餐限制吃一碗米饭。它应该只占您用餐的三分之一或四分之一。

理想情况下，大米应与蔬菜和瘦蛋白搭配。将其用作配菜或用于汤或砂锅菜。糙米可以帮助您感到饱腹，这样您就不会过早渴望食物。另外，它可以为您提供一天所需的能量。