奶酪对糖尿病患者的益处和风险
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糖尿病患者可以吃奶酪吗？在许多情况下，答案是肯定的。这种美味，富含钙的食物含有许多营养成分，使其成为均衡饮食的健康组成部分。
当然，要记住一些预防措施。继续阅读以了解糖尿病患者需要了解的有关吃奶酪的知识。
奶酪对糖尿病患者的好处
奶酪可以帮助维持健康的葡萄糖水平
糖尿病患者必须考虑各种食物的血糖含量。这是基于人体消化这些食物中碳水化合物的速度。
血糖指数（GI）是100分制，可根据食物导致血糖升高的速度对其进行评分。血糖升高越快，食品的价值就越高。
大多数奶酪几乎不含碳水化合物，因此在GI等级上的评价非常低。但是，有些奶酪比其他奶酪要多。
例如，切达奶酪每1盎司仅含0.4克碳水化合物，而瑞士奶酪每1盎司仅含1.5克碳水化合物。因此，检查各种奶酪的营养标签很重要。
奶酪富含蛋白质
奶酪通常含有很高的蛋白质，这有助于平衡仅吃碳水化合物时出现的血糖峰值。一起食用时，它们需要更长的时间才能燃烧掉。蛋白质还可以帮助人们更长久地饱食，从而减少了对其他不健康食品的渴望。
蛋白质的量取决于奶酪的类型。例如，一盎司的帕玛森干酪含有10克蛋白质，而切达干酪含有7克蛋白质。干酪每1盎司少于3克。
奶酪可以降低罹患2型糖尿病的风险
至少一项研究表明，奶酪首先可以降低人患2型糖尿病的风险。 2012年的研究发现，每天吃大约两片（约55克）可将患糖尿病的风险降低12％。
但是，应谨慎行事，因为风险差异因国家/地区而异。研究人员表示，这些发现需要进一步研究。
糖尿病人患奶酪的风险
为了获得所有好处，当然会有一些饮食上的黄旗，并且不应放弃食用奶酪。吃奶酪时要记住的一些事情包括：
奶酪富含脂肪和卡路里
研究表明，就降低人患心血管疾病的风险而言，乳脂并不是最佳选择。虽然可以适量食用乳制品脂肪，但从植物油，坚果，种子，鳄梨和一些鱼中获得的不饱和脂肪是更健康的选择。
美国农业部（USDA）建议您的每日卡路里中，少于10％的卡路里应来自饱和脂肪。
奶酪的热量也很高，因此控制份量很重要。例如，一盎司的切达干酪有113卡路里。低脂和脱脂奶酪可能是更健康的选择。
乳制品过敏或不耐受
并非每个人都可以忍受乳制品，有些人对此感到过敏。幸运的是，还有许多其他食品，例如坚果，可以提供与奶酪相同的甚至更多的营养益处。
也有无乳奶酪的选择，尽管它们通常含有较少的蛋白质。
当心钠
糖尿病患者需要限制钠含量，因为钠含量会升高血压并导致心血管疾病。有些奶酪的钠含量比其他奶酪高。例如，羊乳酪在1盎司中有316毫克钠，而马苏里拉每盎司只有4毫克钠。您应该检查标签并在可能的情况下选择低钠选项。
USDA建议成年人和13岁以上的儿童每天将钠限制在2300毫克以下。
如何吃奶酪
最好选择的奶酪是天然的，脂肪含量较低，钠含量较低且蛋白质尽可能多的奶酪。通常应避免钠和脂肪含量较高的加工奶酪。其他高钠奶酪包括羊乳酪和伊丹奶酪，而马苏里拉奶酪和埃门塔尔奶酪奶酪则少一些。
由于奶酪对您的葡萄糖影响不大，因此与高GI食品搭配以平衡它们是一种很好的食物。零食是不错的选择，例如，加奶酪的苹果或用全麦面包制成的迷你比萨饼，新鲜蔬菜和马苏里拉奶酪。
一口吃很多奶酪很容易，但是最好限制奶酪的数量。典型的份量是1.5盎司的天然奶酪或2盎司的加工奶酪。
外卖
如果您患有糖尿病，可以将奶酪纳入健康饮食。但是，应适量食用，并与其他健康食品一起食用。
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