菊苣：好处和食用方法

内容

• 菊苣的好处
• 如何消费
• 什么时候不消费

菊苣，学名是菊苣菊 是一种富含维生素，矿物质和纤维的植物，可以生食，新鲜沙拉或茶形式食用，最常用的部分是其叶和根。

菊苣也被称为咖啡菊苣，杏仁，野杏仁，苦菊苣和野菊苣，被广泛用于治疗肝脏或肠道问题。这种植物还具有可以帮助治疗肌肉疼痛，改善消化，预防心血管疾病和增强免疫系统的特性。

菊苣的好处

菊苣富含抗氧化剂，维生素，矿物质和纤维，具有很高的营养价值和健康益处，主要有：

1. 协助减肥过程因为它没有很多卡路里，并且提供了很多营养。此外，它还富含纤维，不仅可以促进肠蠕动，还可以保证饱腹感。
2. 预防心血管疾病，因为具有抗氧化剂成分，它能够控制血液中的胆固醇水平，因此降低了动脉粥样硬化的风险，例如，这是心脏病的主要原因之一；
3. 缓解压力和焦虑症状，具有镇静作用，有助于镇定；
4. 改善消化和抵抗便秘，因为它富含纤维，有利于排便，此外还可以降低胃酸度，减轻胃灼热，反流和消化不良的症状；
5. 预防肌肉和关节疼痛，例如，除了有助于治疗关节炎外，还具有抗炎作用；
6. 增强免疫力由于具有抗氧化剂成分，因此能够从体内清除自由基，增强免疫系统；
7. 改善肝肾功能因为它具有利尿作用，所以它可以清洁肝脏，因为它可以清除体内毒素并增加尿频；
8. 改善皮肤和头发的外观，因为它富含维生素，矿物质和抗氧化剂。

此外，菊苣可增强骨骼并刺激食欲。因此，菊苣也可用于辅助治疗痛风，肝充血，高血压和抵抗微生物。

如何消费

菊苣最常用于食用的部分是叶子和根部，例如可用于沙拉，果汁和茶中。

菊苣叶：

菊苣叶通常用于沙拉中，可以生吃，煮熟或炖煮食用，但也可以用来制成果汁。菊苣汁可以通过将1菊苣叶和200毫升水放在搅拌机中制成。将整片叶子压碎并掺入水中后，汁液即可被消耗掉。可以在饭前食用这种果汁，以刺激食欲，或在饭后食用，以促进消化过程。

菊苣根：

菊苣根可以用来制造菊苣咖啡，菊苣咖啡比普通咖啡更健康，并且可以被认为是禁止饮用咖啡的人群的选择，例如糖尿病或高血压患者。菊苣咖啡可以在超市和健康食品商店中找到，价值在R $ 4至R $ 10.00之间。

菊苣茶：

食用菊苣的另一种方法是喝植物叶和根制成的茶。要制作茶，只需将20 g菊苣叶和根放在1 L的开水中，放置10分钟即可。然后每天在饭前或饭后过滤并喝至少3次。

什么时候不消费

在腹泻和发烧的情况下禁忌菊苣。