11种美味的椰奶替代品

内容

• 1.豆浆
• 2.杏仁奶
• 3.腰果牛奶
• 4.燕麦奶
• 5.麻牛奶
• 6.米浆
• 7.五香牛奶
• 8.牛奶蒸发
• 9.重奶油
• 10.希腊酸奶
• 11.豆腐丝
• 底线

椰奶是一种流行的植物性无乳糖液体（1）。

它广泛用于亚洲美食，但已成为烘烤和烹饪中一种奶油状，美味的成分，因此越来越受欢迎。

如果您的食谱需要椰奶，但手头上没有，可以从多种替代品中进行选择。

这是11种美味的椰奶替代品。

1.豆浆

豆浆是椰奶的绝佳替代品。

它也是植物性的，脂肪含量比椰奶略低。在大多数食谱中，您可以按1：1的比例进行交换。

如果您想在饮食中添加更多蛋白质，那么豆浆是个不错的选择。仅1杯（240毫升）可提供7克蛋白质，而等量的椰奶则仅为0.5克（2、3）。

确保购买未加糖的豆浆，因为加糖版本会改变菜肴的口味（2）。

如果您仍然想要椰子的味道，可以在豆浆或任何其他椰浆替代品中添加椰子调味料。

豆浆可以以1：1的比例代替椰汁-但您应避免使用甜味品种，以免菜味变得太甜。

2.杏仁奶

不加糖的杏仁奶是另一种潜在的替代品。

它的热量自然较低，并且具有中性风味，使其成为冰沙，谷物或烘焙食品的理想选择（3，4）。

您可以将椰子奶与杏仁奶等量交换。

但是，它的脂肪含量比椰奶低得多，因此不会提供同样的乳脂感。要使其变稠，请向每个人1杯（240毫升）牛奶中加入1汤匙（15毫升）柠檬汁。

添加椰子粉同样可以增加厚度，并散发出椰子味。

杏仁奶可以代替果汁，谷物或烘焙食品中的椰奶。由于脂肪含量低，因此不适合在奶油菜肴中使用。

3.腰果牛奶

腰果奶是一种奶油坚果奶，可在调味料，汤和冰沙中使用。

与其他坚果奶相比，它的质地更滑腻，更乳脂，并且模仿了牛奶的稠度。它自然地热量和蛋白质含量低，但比大多数植物性牛奶（5）富含脂肪。

另外，您也可以使用腰果奶油，它的脂肪含量更高，并且像椰子奶一样奶油。

在大多数食谱中，您可以以1：1的比例交换腰果牛奶。

腰果牛奶是椰奶的奶油替代品，可以以1：1的比例使用。它的高脂肪含量可用来调味和调味。

4.燕麦奶

燕麦奶是拿铁或咖啡的绝佳选择。

椰奶中的脂肪使咖啡泡沫更加丰富。燕麦奶虽然含有适量的脂肪，但天然富含β-葡聚糖，一种可帮助其起泡沫的纤维（6，7）。

与大多数植物奶不同，燕麦奶不会凝结，可用于需要高热量的食谱中。以1：1的比例交换。

它天然甜，碳水化合物含量高于椰奶（7）。

燕麦奶容易起泡，特别适合用于高温食谱或拿铁咖啡。它比椰奶甜，可以1：1比例交换。

5.麻牛奶

大麻奶已成为一种甜味的，略带坚果味的植物奶，广受欢迎。

它是从大麻植物的种子（大麻），但不含大麻中发现的精神活性化合物THC。

作为脂肪和蛋白质的良好来源，大麻牛奶在烘焙中特别有用。值得注意的是，当与酸（例如柠檬汁）配对时，它可作为膨松剂（8）。

您可以以1：1的比例用椰奶代替椰奶。但是，有些人可能会发现它的坚果味太强了。

大麻牛奶中的脂肪和蛋白质含量使其成为椰子牛奶的绝佳替代品。可以以1：1的比例交换。

6.米浆

米浆是将水与白米或糙米混合而成的。

尽管稠度比椰浆薄得多，但它在燕麦片，冰沙和一些甜点中效果很好。

此外，它是致敏性最低的植物奶之一，因此，如果您不能喝乳制品，大豆或坚果饮料，它就是理想的选择（9）。

但是，由于其含水量很高，因此不适合用于调味料，汤或其他高脂肪的菜肴。

米浆在燕麦片，冰沙和一些甜点中效果很好，但比椰浆薄得多。

7.五香牛奶

五香牛奶因其风味和奶油稠度而成为椰子牛奶的替代品。通常用于汤之类的温暖菜肴中。

您可以通过在牛奶中加入肉桂和肉豆蔻等香料加热牛奶，直到变稠。对于咸味版本，请使用咖喱粉或辣椒。

确保连续搅拌牛奶以防燃烧（10）。

如果要使用基于植物的版本，请使用奶油植物奶，例如燕麦，腰果或大麻。

加香料的牛奶是通过将牛奶与肉桂，肉豆蔻，咖喱粉或辣椒等香料一起加热制成的。通常用于汤和其他热菜中。

8.牛奶蒸发

蒸发奶是汤或奶油菜肴中椰子奶的极佳替代品，可以1：1的比例使用。

它是通过加热牛奶以除去60％的水分而制成的。

尽管如此，这种浓稠，略带焦糖的产品仍不适合不食用乳制品的人（11）。

蒸发的牛奶非常稠，可以很好地代替汤或奶油菜肴中的椰奶。

9.重奶油

重奶油是通过从新鲜牛奶中刮去脂肪而制成的，在高脂食品（如奶油汤，调味酱和冰淇淋）中尤其常见。

它的脂肪含量比椰奶高得多，并且在大多数食谱中都可以等量替代（12）。

重奶油的脂肪含量高于椰奶，并且可以作为乳制品的浓稠替代品。

10.希腊酸奶

尽管可能不会立即想到希腊酸奶，但由于其浓稠度，它是椰奶的创新替代品。

要替换1杯（240毫升）椰奶，请将1杯（240毫升）希腊酸奶与1汤匙（15毫升）水混合。如果您希望它更薄，请缓慢添加更多水，直到达到所需的稠度为止。

您也可以使用椰子味的希腊酸奶。

希腊酸奶的厚度类似于椰奶，可以用少量水稀释。

11.豆腐丝

丝滑（或软）豆腐是通过将炼乳压成块制成的。

这是一种流行的纯素食成分，可用于汤，冰沙，调味料和甜点。

由于豆腐的水分含量高，因此它可以与等份豆浆很好地混合，形成光滑，奶油状的混合物，可以以1：1的比例代替椰汁。

它也是很好的蛋白质来源，每3.5盎司（100克）提供5克（13）。

丝滑豆腐由炼乳制成。将其与等份的豆浆混合在一起，形成乳脂状的光滑液体。

底线

椰奶是一种流行的植物性饮料，可用于多种食谱。

如果您不喜欢它的味道或手头没有任何东西，则可以从几种选择中选择。

大多数替代品可以以1：1的比例交换，但味道可能略有不同。因此，您可以在食谱中添加椰子调味料（或椰子肉，薄片，面粉或水）。