香菜和香菜的7个最佳替代品

内容

• 什么是香菜和香菜？
• 香菜种子的最佳替代品
• 1.小茴香
• 2. Garam Masala
• 3.咖喱粉
• 4.香菜
• 新鲜香菜叶的最佳替代品（香菜）
• 5.欧芹
• 6.罗勒
• 7.草药混合物
• 底线

如果您经常在家里做饭，当您用完最喜欢的香料后，可能会发现自己处于紧要关头。

香菜植物的叶子和种子是世界各地烹饪的传统主食。

尽管香菜具有独特的味道，但可以将其替换为其他几种香料和香草。

这是香菜种子和香菜叶的7种最佳替代品。

什么是香菜和香菜？

香菜香料和香菜叶都来自同一棵植物- sa.

香菜是种子的名称，通常以地面或全种子形式出售。

另一方面，香菜指的是同一植物的新鲜叶子，在墨西哥和南亚美食中很受欢迎。

当种子被香菜植物中的芳樟醇和pin烯压碎时，其种子具有辛辣，温暖，类似柑橘的味道。

尽管香菜植物的所有部分都可以食用-包括根，但种子和树叶最常用于烹饪。

由于香菜粉在储存时往往会很快失去其功效，因此，从整粒种子中新鲜研磨时，质量最好。

香菜在香料混合料中很常见，例如garam masala和咖喱，通常添加到腌制蔬菜和酿造啤酒的混合物中。

香菜种子的最佳替代品

以下香料与香菜的味道非常相似，如果您手头没有这种香料，可以将其替换。

1.小茴香

小茴香是一种受欢迎的香料，它是用干的，磨碎的种子制成的。 孜然 厂。

它包含在各种菜肴中，例如辣椒，咖喱，肉类菜肴，汤和炖菜。

在摩洛哥等国家，孜然的使用方式与胡椒相同，并保留在餐桌上以增加菜肴的风味。

由于小茴香用途广泛，因此通常在大多数香料架中都可以找到，因此非常适合作为香菜的替代品。

小茴香的味道虽然略有不同，但具有温暖，坚果般的辛辣风味，类似于香菜的泥土色调。

小茴香可以用作香菜的一对一替代品。

2. Garam Masala

Garam masala是由多种不同成分制成的香料混合物。

尽管香料的混合物可以变化，但通常由姜黄，胡椒，丁香，肉桂，梅斯，月桂叶，小茴香和香菜组成。

由于香菜是garam masala中的成分之一，因此这种香料混合物可以填充普通的香菜。

但是，请注意，由于garam masala是一种香料混合物，因此可能会改变菜肴的风味。

将少量garam masala添加到您的菜肴中，直至获得所需的味道。

3.咖喱粉

像garam masala一样，咖喱粉包含多种香料，通常还包含香菜。

几乎所有咖喱粉都含有香菜，姜，姜黄，辣椒，胡芦巴和其他香料。

咖喱粉为菜肴增色不少，并且由于其成分不同而具有咸味和甜味。

像香菜一样，它为咖喱，腌料和烤蔬菜等食谱带来温暖有趣的风味。

咖喱粉即使少量也倾向于具有强烈的风味，因此，在食谱中更换香菜时，首先要添加一半。

4.香菜

香芹籽也许是味道最接近香菜的一种草药，可以在不大幅改变菜肴风味的情况下将其替换为香菜。

香菜像香菜一样，属于香芹科植物科，包括香菜，芹菜和茴香。

香菜含有与香菜相同的芳香油，包括芳樟醇和and烯，它们的味道相似（）。

香菜通常被描述为具有泥土味，略带甜味的香精，可用于甜品，砂锅菜，烘焙食品和蔬菜菜肴。

香菜植物的果实（通常称为种子）以完整或地面干燥的形式出售，可以等同地代替香菜。

但是，由于香菜的香气与香菜的香气不同，因此最好从少量开始，然后根据需要添加更多。

新鲜香菜叶的最佳替代品（香菜）

新鲜的香菜叶（或香菜）的味道与香菜种子的味道大不相同。

对大多数人来说，香菜具有独特的柑橘味。

然而，由于遗传变异，一些人发现香菜具有令人不愉快的肥皂味（4）。

对于那些喜欢香菜的人来说，在没有这种香精药草时要有一个合适的替身很重要。

但是，对于不喜欢香菜味的人来说，找到外观相似的美味替代品是关键。

下列草药可以很好地替代新鲜的香菜叶。

5.欧芹

欧芹是一种鲜绿色的药草，恰好与香菜属于同一科。

有点苦，但会给菜带来类似新鲜，美味的味道，就像香菜一样。

另外，它的绿色非常类似于香菜的外观。

欧芹缺乏香菜香气的柑橘味，但是在使用欧芹时，在食谱中添加一些柠檬汁或柠檬皮可以帮助提高菜肴的口感。

意大利，平叶和卷叶欧芹品种都可以很好地替代。

6.罗勒

尽管罗勒会改变某些菜肴的味道，但在某些情况下代替香菜时效果很好。

搜索香菜替代品时，有许多不同类型的罗勒可供选择。

泰式罗勒是一种罗勒，具有独特的味道，通常被称为辛辣和甘草状。

在咖喱等某些菜肴中添加泰国罗勒，而不是香菜，可以增加令人愉悦的风味。

如果用作装饰物，切碎的罗勒将提供新鲜，明亮的外观，而不会牺牲风味。

7.草药混合物

使用具有与香菜相似风味的新鲜药草的混合物可能是在食谱中复制其风味的最佳方法。

混合切碎的草药，如莳萝，欧芹，龙蒿和牛至，可以为您的菜增添有趣的风味。

如果您用完了香菜并且想要复制风味，请坚持使用具有类似口味特征的草药（例如欧芹），然后添加其他成分来补充菜肴。

但是，如果您不喜欢新鲜香菜的味道，那么可以替代的草药组合将是无穷无尽的。

只需添加少量令您满意的草药，然后按照您的食谱进行即可。

底线

香菜种子和新鲜的香菜叶（香菜）是世界各地许多食谱的流行成分。

无论您碰巧用完了香菜，还是根本不喜欢它的味道，烹饪时都可以用很多草药和香料代替。

从使用garam masala代替地面香菜到选择切碎的香菜而不是新鲜的香菜-模仿香菜的味道和外观的可能性很多。