吃米饭会影响我的糖尿病吗？

内容

• 糖尿病与饮食
• 研究怎么说
• 什么类型的米饭可以吃？
• 安全食用：
• 我可以尝试哪些替代谷物？
• 底线

糖尿病与饮食

患有糖尿病需要您对饮食和运动习惯保持警惕。您必须注意每天吃什么，以确保血糖不会上升到不健康的水平。

监测您所吃食物的碳水化合物计数和血糖指数（GI）得分可以使控制糖尿病变得更加容易。 GI根据食物对血糖的影响程度对食物进行排名。

如果您不跟踪饮食，糖尿病会引起更严重的健康问题。这包括心血管疾病，肾脏损害或足部感染。

大米含有丰富的碳水化合物，并且可以具有较高的GI评分。如果您患有糖尿病，可能会认为您需要在晚餐时略过糖尿病，但这并非总是如此。如果您患有糖尿病，仍然可以吃米饭。不过，您应该避免大量或过分食用。大米种类很多，有些比其他种类更健康。

研究怎么说

饮食中有过多的米饭有风险。《英国医学杂志》上的一项研究发现，进食大量白米的人患2型糖尿病的风险可能会增加。这意味着如果您患有前驱糖尿病，那么您应该特别注意自己的大米摄入量。

如果您已经被诊断出患有糖尿病，那么适度享用米饭通常是安全的。确保您知道要吃的米饭的碳水化合物计数和GI分数。您的目标是每餐吃45至60克碳水化合物。一些水稻品种的GI得分低于其他水稻。

美国农业部使用的“创建您的盘子”方法是确保您将饭菜均匀分配的好方法。您的餐盘应含有25％的蛋白质，25％的谷物和淀粉类食物以及50％的非淀粉类蔬菜。您也可以在侧面加入一份水果或乳制品，但如果您要计算碳水化合物的摄入量，则应将它们考虑进餐。

什么类型的米饭可以吃？

安全食用：

• 印度香米
• 糙米
• 野米

大米的类型在选择吃什么时很重要。最好吃营养丰富的米饭。糙米，野生稻和长粒白米比短粒白米包含更多的纤维，营养素和维生素。您还应该检查所选的GI分数。

短粒白米的GI很高，这意味着70或更高，因此，如果可能，应避免食用。与其他形式的大米和淀粉相比，它的营养价值很小。

印度香米，糙米和野生稻的GI得分在中等范围内。他们的胃肠道指数为56到69。一般来说，适量食用就可以。烹饪时间会改变GI评分，因此请注意不要煮过米。

您可以选择低GI食品（包括蛋白质和非淀粉类蔬菜）来平衡饮食。您还应该确保只吃一小部分米饭。仅有1/2杯大米含有15克碳水化合物。

我可以尝试哪些替代谷物？

与其在用餐时依赖大米作为主食，不如尝试其他类型的谷物。它们可以帮助您控制糖尿病并坚持健康饮食。大多数也有额外的营养成分。这些可能比处理更多的淀粉能满足您更长的时间。

这些谷物的GI分数较低：

• 燕麦片
• 大麦
• 碾碎的干小麦
• 藜麦
• 小米
• 荞麦

底线

患有任何类型的糖尿病的人都可以少量食用大米。保持均衡饮食是关键。如果您患有前驱糖尿病，还应该注意摄入的大米，并尝试保持健康的饮食习惯并定期锻炼。