10糖尿病饮食神话

内容

• 糖尿病神话
• 1.吃糖会导致糖尿病
• 2.碳水化合物是敌人
• 3.禁止食用淀粉类食物
• 4.您再也不会吃甜点了
• 5.你不能喝酒放松
• 6.水果不好
• 7.无糖产品是健康的
• 8.服药期间，您可以吃想要的东西
• 9.脂肪没关系
• 10.人造甜味剂是安全的
• 外表
• 问：
• A：

糖尿病神话

在互联网上搜寻有关糖尿病患者饮食的可靠信息可能会使您感到困惑和误解。并不缺乏建议，但是从事实中辨别事实常常是挑战。下面我们揭穿10种常见的糖尿病饮食神话。

1.吃糖会导致糖尿病

根据美国糖尿病协会（ADA）的数据，仅吃糖过多并不会引起糖尿病，但在某些情况下可能是造成这种情况的原因。 1型糖尿病是由遗传因素引起的，可能是对触发因素的自身免疫反应。 2型糖尿病是由遗传和各种危险因素引起的，其中一些与生活方式有关。超重，高血压，45岁以上，久坐不动只是可能导致糖尿病的一些危险因素。苏打水和果汁饮料等含糖饮料中的空卡路里很高，最近的研究已将其与罹患糖尿病的较高风险联系在一起。为了帮助预防糖尿病，ADA建议避免使用。但是，其他甜食本身并不是糖尿病的原因。

2.碳水化合物是敌人

碳水化合物不是你的敌人。对于糖尿病患者来说，重要的不是碳水化合物本身，而是碳水化合物的类型和所吃的碳水化合物的数量。并非所有碳水化合物都是一样的。 ADA解释说，那些血糖指数（GI）较低的指标（一种衡量含碳水化合物的食物对血糖水平影响的速度的指标）比那些具有较高GI的指标是更好的选择。低GI碳水化合物的例子包括：

• 轧制或钢切燕麦片
• 全麦面包
• 干豆和豆类
• 低淀粉蔬菜，例如菠菜，西兰花和西红柿

选择血糖含量较低（GL）的食物也是一个好主意。 GL与GI​​类似，但是GL将食用份量纳入计算中。它被认为是对食物如何影响血糖的更准确的估计。低GL碳水化合物的例子包括：

• 150克大豆
• 80克豌豆
• 80克防风草
• 80克胡萝卜

如果您食用高GI或高GL的食物，将其与低GI或低GL的食物结合可以帮助平衡饮食。哈佛医学院提供了100多种食物的GI和GL值的有用列表。

选择健康的碳水化合物后，您仍然需要管理碳水化合物的比例，因为过多的碳水化合物会导致血糖升高。坚持您的个人碳水化合物目标。如果您没有，请咨询您的医疗团队。如果您使用板式部分控制方法，则将碳水化合物限制在板的四分之一。

3.禁止食用淀粉类食物

淀粉类食物含有碳水化合物，并且如上所述，它们可以适合您的用餐计划。选择高纤维，加工较少的碳水化合物，以获取所需的维生素和矿物质，同时还能控制血糖。

4.您再也不会吃甜点了

即使您患有糖尿病，也要不时享用一片蛋糕或饼干。关键是节制和部分控制。根据美国国立卫生研究院的资料，限制自己过多可能最终导致暴饮暴食或暴饮暴食。

当心“全有或全无”的心态。在特殊情况下，您可以随意放一小份自己喜欢的甜点。只要确保限制进餐中的其他碳水化合物以达到安全的平衡即可。坚持您的个人碳水化合物目标。 ADA建议，一般人每餐应摄入约45至60克碳水化合物。通过探索在线上提供的众多食谱，您可以找到许多甜点的更健康的低碳水化合物版本。

5.你不能喝酒放松

如果您的糖尿病得到控制，适度饮酒是可以的。 《美国人饮食指南》建议女性每天喝不超过一种酒精饮料，而男性则不要超过两种。一种饮料是5盎司的葡萄酒，12盎司的啤酒或1.5盎司的蒸馏酒。喝酒后24小时监测血糖水平也是个好主意。酒精可能会导致血糖降至正常水平以下，干扰药物治疗，并阻止肝脏产生葡萄糖。

6.水果不好

糖尿病饮食中没有禁果。确实有些水果比其他水果含有更多的天然糖，但只要坚持适当的比例，您就可以享受其中的任何一种。根据梅奥诊所的说法，一份任何类型的水果都含有约15克碳水化合物。

例如，大约等于：

• 1/2中香蕉
• 1/2杯芒果
• 3/4杯菠萝
• 1 1/4杯草莓
• 2汤匙干果

7.无糖产品是健康的

沿着几乎所有杂货店的过道走下去，您会发现精选的无糖加工食品。但不要以为产品上的无糖标签会使其健康。它可能仍然包含许多碳水化合物，脂肪或卡路里。确保检查营养标签上的总碳水化合物含量。

8.服药期间，您可以吃想要的东西

服用糖尿病药物并不能使您有足够的时间自由地吃自己想要的东西。您需要按照处方服药并保持健康饮食，以控制糖尿病。糖尿病饮食计划与其他健康饮食计划一样，因为某些食物可以支持您的目标，而另一些则可能破坏目标。定期吃不健康的食物或过量的食物可能会阻止您的药物发挥作用。

9.脂肪没关系

根据美国心脏协会的说法，患有2型糖尿病会增加您罹患心脏病和中风的风险。此链接的部分原因是许多糖尿病患者超重。他们经常也有高血压或不健康的胆固醇水平。

为了降低患心脏病的风险，请避免反式脂肪并限制饮食中的饱和脂肪。食用富含饱和脂肪的食物，例如高脂乳制品和油炸食品，会导致体重增加，胆固醇水平升高，并增加患心脏病和中风的风险。根据最新的《美国人饮食指南》，应尽可能避免反式脂肪，并且饱和脂肪在一天中所占卡路里的比例应少于10％。

10.人造甜味剂是安全的

尽管许多人认为食品药品监督管理局（FDA）严格管制人造甜味剂，但许多食品添加剂在进入市场时并未受到任何监督。制造商本身可以确定其添加剂是否“通常被认为是安全的”（GRAS）。他们还可以决定是否要在使用新的食品添加剂（无论是否为GRAS）时通知FDA。

尽管围绕人造甜味剂的安全性存在争议，FDA仍认为以下甜味剂在某些使用条件下可以安全食用：

• 糖精
• 阿斯巴甜，如果您患有苯丙酮尿症，应避免使用
• 乙酰磺胺酸钾（acesulfame-K）
• 三氯蔗糖
• 纽科
• 优势
• 甜叶菊

FDA的人造甜味剂安全性分类与公共科学中心（CSPI）的建议直接冲突。 CSPI基于对研究的全面回顾，对食品添加剂的安全性进行了分类。它警告说，某些人造甜味剂（例如阿斯巴甜，糖精和三氯蔗糖）可能会危害健康。

ADA仍建议使用人造甜味剂代替糖，以在不添加大量碳水化合物的情况下帮助食物增甜。请记住，某些人造甜味剂仍会在饮食中添加少量碳水化合物，因此您需要跟踪使用量。

外表

糖尿病可能很难治疗，但掌握了所有事实和营养信息后，糖尿病就容易得多。吃低血糖指数和高血糖负荷的食物，限制饮酒，反式和饱和脂肪的摄入，按照医生的处方服用药物以及监测血糖水平可以帮助改善整体健康状况和症状。

弄清楚神话，您会发现糖尿病饮食计划不必过于严格或过于复杂。相反，它可以健康，美味并且易于遵循。与您的医生或营养师一起制定健康的饮食计划，其中应包含您最喜欢的食物并有助于控制血糖。

在对饮食进行任何更改之前，请咨询医生或营养师，以确保您为自己的健康做出最佳选择。

问：

什么是一些对糖尿病友善的早餐选择？

A：

为了帮助控制血糖，早餐时要吃多种食物。蛋白质和健康脂肪均可帮助减缓碳水化合物的消化，从而有助于避免血糖升高。一些想法包括用浆果和坚果制成的纯希腊酸奶，用低脂奶酪或鸡蛋制成的全麦吐司，或用纯杏仁牛奶和银杏仁制成的燕麦片。