溃疡性结肠炎饮食

内容

• 低残留饮食
• 古饮食
• 特定碳水化合物饮食
• 低FODMAP饮食
• 无麸质饮食
• 地中海饮食
• 吃的食物
• 避免食用的食物
• 保留食物日记
• 外卖

对于许多溃疡性结肠炎患者，找到正确的饮食计划是一个消除过程。您切出某些可能加重症状的食物，然后看看自己的感觉。

事实证明，没有一种饮食可以帮助治疗溃疡性结肠炎，但是一些饮食计划可能会帮助某些患有这种疾病的人保持症状。

低残留饮食

饮食名称中的“残渣”是指您的身体消化不良的食物，这些食物最终会排泄到您的大便中。有时与“低纤维饮食”一词互换使用。

低残留饮食的纤维含量低，但两者并不完全相同。

低纤维食物容易使您的身体消化。它们可以帮助减缓肠蠕动并减少腹泻。您仍然可以吃很多平时要吃的食物，同时每天可以减少10至15克的纤维消耗。

您的身体仍然会摄取足够的蛋白质，矿物质，水分和盐分。但是由于慢性腹泻和直肠出血会导致营养和矿物质缺乏，因此您的医生可能希望您在饮食中添加多种维生素或其他补充剂。

低残留饮食可以吃什么：

• 牛奶，奶酪，布丁或酸奶
• 精制的白面包，面食，饼干和干麦片，每份纤维含量不到1/2克
• 软而嫩的熟肉，例如家禽，鸡蛋，猪肉和鱼
• 花生酱和花生酱
• 没有果肉的果汁
• 水果罐头和苹果酱，不包括菠萝
• 生的，成熟的香蕉，瓜，哈密瓜，西瓜，李子，桃子和杏子
• 生菜，黄瓜，西葫芦和洋葱
• 煮熟的菠菜，南瓜，无核黄南瓜，胡萝卜，茄子，土豆，绿色和蜡豆
• 黄油，人造黄油，蛋黄酱，油，调味酱和调味品（非番茄），鲜奶油和调味品
• 普通蛋糕，饼干，馅饼和果冻

你不能吃的东西：

• 熟食肉
• 干果
• 浆果，无花果，李子和西梅汁
• 上面列表中未提及的生蔬菜
• 辣酱，调味料，咸菜和大块的调味料
• 坚果，种子和爆米花
• 含有咖啡因，可可和酒精的食物和饮料

古饮食

旧石器时代的饮食，或俗称的古饮食，将人类饮食带回了几千年。

它的前提是我们的身体不适合吃现代的谷物饮食，而且如果我们像狩猎采集穴居人的祖先那样进食，我们会更加健康。

这种饮食富含瘦肉，至少占其每日卡路里总量的30％。饮食中的纤维来自水果，根，豆类和坚果，而不是谷物。

古饮食可以吃什么：

• 水果
• 大多数蔬菜
• 瘦草饲牛肉
• 鸡肉和火鸡
• 野味
• 蛋
• 鱼
• 坚果
• 蜜糖

你不能吃的东西：

• 土豆
• 豆类
• 谷物
• 乳业
• 苏打
• 精制糖

尽管有些人声称使用古饮食能使他们感觉好些，但临床试验没有证据表明它有助于IBD。另外，这种饮食会导致维生素D缺乏和其他营养素缺乏。

如果您想尝试一下，请问您的医生是否需要服用补充剂。

特定碳水化合物饮食

这种饮食最初是为治疗乳糜泻而开发的，但此后已被推广用于其他胃肠道疾病。其背后的想法是肠子不会很好地消化或使用某些谷物和糖。

吃含有这些成分的食物会使肠道中的细菌繁殖得太快，从而导致粘液的过量产生。这有助于产生溃疡性结肠炎症状的肠损伤循环。

特定碳水化合物饮食可以吃什么：

• 大多数水果和蔬菜
• 坚果和坚果粉
• 乳糖含量低的牛奶和其他乳制品
• 肉
• 蛋
• 牛油
• 油类

你不能吃的东西：

• 土豆
• 豆类
• 加工肉
• 谷物
• 黄豆
• 牛奶
• 蔗糖
• 巧克力
• 玉米糖浆
• 人造黄油

有证据表明这种饮食可能会改善溃疡性结肠炎的症状。但是，您可能需要根据症状进行修改。

例如，当您爆发大火时，水果，生蔬菜和鸡蛋可能会使腹泻恶化。

这种饮食还可以使您的某些营养成分不足，包括B族维生素，钙，维生素D和维生素E。请问您的医生是否需要服用特殊碳水化合物饮食来补充营养。

低FODMAP饮食

低FODMAP饮食类似于特定碳水化合物饮食。两种饮食都遵循这样的前提，即肠道中碳水化合物和糖的吸收不良会导致细菌过度繁殖和溃疡性结肠炎症状。

然而，这种饮食的成分略有不同。

低FODMAP饮食可以吃什么：

• 香蕉，蓝莓，葡萄柚，甘露
• 胡萝卜，芹菜，玉米，茄子，生菜
• 所有肉类和其他蛋白质来源
• 坚果
• 大米，燕麦
• 硬奶酪
• 枫糖浆

你不能吃的东西：

• 苹果，杏，樱桃，梨，西瓜
• 球芽甘蓝，白菜，豆类，洋葱，朝鲜蓟，大蒜，韭菜
• 小麦，黑麦
• 牛奶，酸奶，软奶酪，冰淇淋
• 甜味剂
• 高果糖玉米糖浆

低FODMAP饮食可以改善气体和腹胀等症状，但它不会减轻炎症并防止胃肠道受损。

如果您想尝试这种饮食，请营养学家帮助您弄清哪些糖会使您的症状恶化，以及哪些糖仍然可以食用。

无麸质饮食

面筋是在小麦，黑麦和大麦等谷物中发现的蛋白质。尽管没有证据表明这种饮食会减缓胃肠道损害，但一些患有IBD的人发现去除面筋可以改善症状。

您可以在无麸质饮食中吃什么：

• 水果和蔬菜
• 豆，种子和豆类
• 鸡蛋，鱼类，家禽和肉
• 多数低脂乳制品
• 藜麦，玉米，荞麦，亚麻和a菜等谷物

你不能吃的东西：

• 小麦，大麦，黑麦和燕麦
• 用这些谷物制成的加工产品，例如啤酒，蛋糕，面包，意大利面和肉汁

地中海饮食

地中海饮食包括水果和蔬菜，家禽，鱼，奶制品，全谷类，坚果，种子，橄榄油和红酒。仅少量包含红肉。

尽管尚未对溃疡性结肠炎患者进行地中海饮食研究，但已证明它可以降低炎症。

研究人员目前正在研究其与特定碳水化合物饮食治疗IBD的叠加效果。

您可以在地中海饮食中吃什么：

• 水果
• 蔬菜和豆类
• 坚果和种子
• 全谷类
• 鱼
• 家禽
• 乳制品
• 蛋
• 橄榄油和其他健康脂肪

这种饮食实际上并没有限制任何食物，尽管它只包含少量的红肉。

吃的食物

爆发时，您的饮食需求可能会改变。通常，对于患有这种疾病的人来说，最好的食物包括：

• 大多数水果和蔬菜
• 瘦肉蛋白质来源，例如鱼，鸡肉，瘦肉猪肉，鸡蛋和豆腐
• 谷物和其他谷物

避免食用的食物

某些食物可能会加重您的症状，包括：

• 种子和皮肤的水果
• 乳制品
• 辛辣食物
• 咖啡因
• 坚果
• 醇

保留食物日记

每个人的身体都不一样，因此两个患有溃疡性结肠炎的人可能会食用不同的触发食物。

记录一天中以及消化系统发生时所吃的食物，可以帮助您和您的医生缩小您的个人食物诱因范围。如果您尝试新的饮食习惯，这可能会特别有用。

外卖

创造溃疡性结肠炎饮食并非一刀切。您的饮食需求和限制会随着症状的出现而改变。

为了确保您摄入适当的营养平衡并且不加重病情，请与营养师合作。您可能需要保留食物日记，以了解您不能容忍的食物。