蛋白质饮食：怎么做，吃什么和菜单
内容
蛋白质饮食（也称为高蛋白质或蛋白质饮食）是基于增加富含蛋白质的食物（如肉和蛋）的消费，并减少富含碳水化合物的食物（如面包或面食）的摄入。多吃蛋白质有助于减少饥饿感和增加饱腹感，因为它直接作用于生长素释放肽和其他调节食欲的激素的水平。
这样，蛋白质可以增加新陈代谢，帮助燃烧更多的卡路里，而食物中碳水化合物的缺乏会导致人体利用其他脂肪来源产生能量。
正常的饮食开始时，人们在头几天会感到有些虚弱和头晕，但是这些症状通常会在3或4天后消失，这是身体习惯于缺乏碳水化合物的时间。渐进地去除碳水化合物而不遭受痛苦的方法是饮食 低碳水化合物。了解如何吃低碳水化合物的饮食。
允许的食物
蛋白质饮食中允许的食物是蛋白质含量高且碳水化合物含量低的食物，例如：
- 瘦肉，鱼，蛋，火腿，火鸡火腿；
- 脱脂牛奶，白奶酪，脱脂酸奶；
- 杏仁奶或任何坚果
- 甜菜，白菜，菠菜，生菜，芝麻菜，豆瓣菜，菊苣，胡萝卜，白菜，番茄，黄瓜，萝卜；
- 橄榄油或亚麻油，橄榄；
- 栗子，坚果，杏仁；
- 种子，例如嘉，亚麻籽，芝麻，南瓜，向日葵；
- 鳄梨，柠檬。
蛋白质饮食可以间隔3天进行15天，最多可以重复15天。
避免食用的食物
蛋白质饮食期间禁止食用的食物是碳水化合物的来源，例如谷物和块茎，例如面包，面食，大米，面粉，土豆，红薯和木薯。除了谷物，例如豆类，鹰嘴豆，玉米，豌豆和大豆。
还建议避免糖和含糖食物，例如饼干，糖果，蛋糕，软饮料，蜂蜜和工业化果汁。另外，尽管健康，但水果中含有大量糖，因此在蛋白质饮食期间应避免或不大量食用水果。
重要的是在蛋白质饮食期间不要食用这些食物，以避免代谢变化，从而阻止身体使用蛋白质和脂肪作为能源。
蛋白质饮食菜单
这是一个完整的蛋白质饮食菜单的示例，可以轻松完成一个星期。
| 早餐 | 午餐 | 小吃 | 晚餐 | |
| 第二 | 牛油果脱脂牛奶和洋葱和辣椒粉炒鸡蛋 | 菠菜煮熟的鱼用柠檬滴调味 | 1低脂酸奶和花生酱 | 生菜和番茄沙拉配金枪鱼，佐以香菜和柠檬酸奶奶油调味 |
| 第三 | 脱脂酸奶加亚麻籽，配以奶酪卷和火鸡火腿 | 烤鸡肉，黄瓜，生菜，番茄沙拉，用橄榄油和柠檬调味 | 煮鸡蛋和胡萝卜棒 | 烤三文鱼配西兰花，胡萝卜和番茄沙拉，加柠檬和亚麻籽油调味 |
| 第四 | 脱脂牛奶咖啡和1个煮鸡蛋 | 煎蛋卷配奶酪，火腿和芝麻菜沙拉，佐以橄榄油和柠檬调味 | 奇亚籽脱脂酸奶和2片奶酪 | 西葫芦面条和牛肉末和天然番茄酱 |
| 第五 | 牛油果奶昔脱脂牛奶 | 新鲜的金枪鱼用甜菜烤，并用亚麻籽油调味 | 柠檬汁加鸡蛋和1片火鸡火腿 | 烤火鸡胸配番茄和磨碎的奶酪配橄榄油，配以芝麻菜和磨碎的胡萝卜沙拉，并加柠檬调味 |
| 星期五 | 脱脂酸奶和炒鸡蛋，甜菜和奶酪 | 茄子，塞满切碎的鸡胸脯，再用辣椒粉，洋葱焗焗的烤箱和磨碎的奶酪炒 | 鳄梨奶昔杏仁奶 | 煎蛋卷配菠菜和炒洋葱 |
| 周六 | 脱脂牛奶加2个火腿和奶酪卷 | 生菜，芝麻菜和黄瓜沙拉，切碎的鳄梨和磨碎的奶酪，以及煮鸡蛋加酸奶，欧芹和柠檬酱 | 3核桃和1低脂酸奶 | 胡萝卜奶油切成小块的白奶酪和香菜 |
| 星期日 | 咖啡加杏仁牛奶和火腿和奶酪煎蛋卷 | 橄榄油煎芦笋烤牛排 | 鳄梨片花生酱 | 烟熏三文鱼色拉，配绿色和紫色生菜，切碎的鳄梨，正大种子和坚果，以橄榄油和柠檬调味 |
出现在菜单上的食物比例会因年龄，性别，体育活动以及患者是否患有疾病而异，因此，重要的是要找营养师进行全面评估并根据患者的实际情况计算最合适的比例。需要。
开始蛋白质饮食前要知道的
开始任何饮食之前，务必咨询医生或营养师，以免损害您的健康。营养师可以根据个人喜好和可能的饮食限制，推荐更具个性化的菜单。
患有肾脏疾病的人不应该进行这种饮食，因为摄入大量蛋白质会进一步损害肾脏。节食最多只能进行1个月，之后可以保持低碳水化合物饮食以维持体重并避免体内某些营养素的缺乏或过多。
在素食主义者的情况下，有些食物富含植物蛋白，例如豆类，鹰嘴豆和藜麦。
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