溃疡性结肠炎的饮食：该吃什么，避免什么

内容

• 如何知道怎么了
• 溃疡性结肠炎不吃什么
• 你可以吃什么
• 1.瘦肉和鱼
• 2.牛奶和乳制品
• 3.水果和蔬菜
• 4.天然香料
• 5.好脂肪
• 6.水
• 7.碳水化合物
• 纤维消耗应该如何
• 可能有用的补品

在溃疡性结肠炎的危机中照顾您的食物非常重要，尤其是控制食欲下降，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，便秘，味觉变化和疲劳等症状。此外，适当的饮食还可以减少营养不良的风险。

由于没有针对溃疡性结肠炎的特定饮食，可以推荐给所有患有该病的人，因此理想的情况是，患有这种疾病的人请教营养师以使饮食适应他们的特定情况，具体情况取决于严重程度，疾病活动水平和症状。

但是，为了避免营养不良，有利于吸收养分并保持良好的营养状况，可以遵循一些一般性建议。

如何知道怎么了

控制结肠炎发作的饮食因人而异，必须观察哪些食物会使消化恶化，引起疼痛，腹泻，便秘或增加肠气。

为此，确定要食用或避免食用哪些食物的最佳方法是保存食物日记，其中记录了所有食用的食物以及饭后出现的症状。这本日记可以写在特定的日程上或手机上，几周后便有可能单独确定最佳饮食。

此外，重要的是要记住，结肠炎会随时间变化，从而改变对同一个人最有刺激性的食物。因此，当注意到新的危机时，重要的是要回到饮食日记中重新调整饮食。了解如何治疗结肠炎。

溃疡性结肠炎不吃什么

在溃疡性结肠炎的饮食中，应避免食用会增加体内炎症并刺激肠道的食物，例如：

• 高脂食品和油炸食品，重要的是避免食用人造黄油，大豆油和玉米油等高度加工的脂肪；
• 咖啡因：咖啡，绿茶，红茶，伴侣茶，可乐汽水，巧克力。腹泻期间应避免食用这些食物；
• 胡椒 和辣酱；
• 高纤维食品，例如燕麦和麦麸，种子，爆米花和叶类蔬菜，因为它们可能引起腹泻；
• 牛奶和乳制品，适用于患有乳糖不耐症的人。
• 糖和糖果 通常过量，因为它们增加了肠道的炎症并恶化了肠道菌群；
• 加工肉 如香肠，香肠，火腿，博洛尼亚，火鸡胸脯，香肠和培根；
• 富含盐和防腐剂的工业化产品，例如包装的零食，工业化饼干以及速冻食品（例如千层面和比萨）；
• 调味粉，例如鸡肉和牛肉汤以及现成的调味料；
• 含酒精的饮料.

在食物日记的帮助下，识别哪些食物会使症状恶化变得更加容易，但是上述食物通常会使症状恶化或引发危机。

溃疡性结肠炎患者通常还会患有乳糖不耐症，在这种情况下，应避免食用乳制品。其他人可能不耐受麸质，低聚果糖或对其他食物过敏。在这种情况下，理想的做法是咨询营养学家，以免饮食限制过多，同时避免引起过敏的原因。

你可以吃什么

为了帮助肠道缩小，改善肠道菌群并防止新的发作，建议一整天吃几次，分小部分，充分咀嚼食物，在安静的地方进食，并以简单的方式烹饪食物（没有太多调味品）蒸，避免油炸和调味。

没有科学证据表明可以通过单一饮食或特定食物来预防或治愈结肠炎，但是可以遵循的一些建议包括：

1.瘦肉和鱼

对于患有这种疾病的人来说，饮食蛋白质非常重要，因为由于营养吸收不良，人通常会丢失一些肌肉。因此，在结肠炎发作期间，重要的是增加蛋白质的摄入量，建议每公斤体重摄入1.2至1.5 g。

要消耗的蛋白质必须低脂肪，因此，理想的做法是在没有皮肤的情况下押注鱼类，鸡蛋，鸡肉和火鸡。如果是红肉，最好选择瘦肉，因为它不含可见的脂肪，但每周只能食用1至2次。

2.牛奶和乳制品

溃疡性结肠炎患者可以食用牛奶及其衍生物，例如酸奶或奶酪，但是，由于某些人还可能患有乳糖不耐症，因此，重要的是要注意可能表明这种不耐症的症状，例如增加例如，食用后腹部疼痛，腹部肿胀或腹泻。如果发生这种情况，应尝试从饮食中去除这些食物，并尝试确定症状是否有所改善。另一种选择是选择不含乳糖的食物。

如果有必要从饮食中去除牛奶，则重要的是摄取其他来源的钙，例如杏仁或亚麻籽。查看含钙丰富食物的完整列表。

对于牛奶和乳制品消费没有问题的人们，理想的做法是少量食用，并优先选择脂肪含量较低的那些产品。例如，酸奶或开菲尔酒是极好的选择，因为它们还含有大量改善肠道菌群的益生菌。

3.水果和蔬菜

尽管它们很健康，但水果和蔬菜应无皮，无蔗渣，无种子食用，特别是在结肠炎发作时。此外，还必须将它们煮熟，以利于它们在肠中的吸收并避免过多的肠刺激。这是因为，由于水果和蔬菜中含有大量的纤维，因此它们可以极大地刺激肠蠕动，最终会加剧疼痛和危机引起的其他症状。

应该以任何方式避免使用的一些蔬菜包括西兰花和花椰菜，因为它们会增加肠内气体的产生，导致不适感。

4.天然香料

为了给食物增添风味，应优先考虑脱水草药，例如欧芹，迷迭香，香菜或罗勒，以及洋葱和大蒜，从而避免使用立方体调味料，盐或胡椒。

5.好脂肪

少量摄入优质脂肪对溃疡性结肠炎患者也有好处，因为必需脂肪酸和欧米茄3的增加可作为体内的天然抗炎药。这些脂肪主要是特级初榨橄榄油，椰子油，鳄梨，鲑鱼，鳟鱼，沙丁鱼和亚麻籽油。查看其他抗炎食品。

6.水

溃疡性结肠炎可引起腹泻，在某些情况下可引起便秘。在这两种情况下，增加摄入的水量以保持充足的水分非常重要。但是，也可以使用其他选择，例如滤过的天然果汁或茶。

7.碳水化合物

碳水化合物是重要的能量来源，因此，建议食用富含这种营养素的食物，例如白米，白面包或土豆，避免食用全部食物，因为它们含有大量的纤维，最终会加剧结肠炎的症状。

纤维消耗应该如何

纤维会在一些活动性溃疡性结肠炎患者中引起问题，引起腹痛，并使腹泻恶化。纤维存在于蔬菜，水果，坚果和谷物中，纤维有两种类型：可溶和不可溶。对于溃疡性结肠炎，可溶性纤维应是首选，因为它们可以帮助改善胃肠道症状。

可溶性纤维是一种可溶于水并在肠道内形成凝胶的物质，有助于减少肠道运输，从而减少腹泻。包含这种纤维的某些食物包括梨，胡萝卜，苹果，番石榴，绿色香蕉，鳄梨和萝卜。

大多数食物都包含可溶性和不溶性纤维，因此烹饪它们，去除睫毛膏和去除种子有助于减少不溶性纤维的数量。重要的是要记住，当人处于危机中，患有活动性溃疡性结肠炎时，不应大量摄入任何类型的纤维，因为它会使症状恶化。

可能有用的补品

在结肠炎的治疗过程中，益生菌补充剂可以帮助调节肠道菌群，改善消化，预防腹泻和便秘以及减少气体形成。

可以使用的另一种补充剂是胶囊中的omega-3，它有助于减少体内炎症并改善免疫系统。但是，重要的是要记住，任何饮食补充都必须由医生或营养师开处方。