如何快速煮鸡蛋：规则，好处和示例菜单
内容
禁食是一种常见的传统，涉及戒除或限制食物的消费。由于宗教和健康原因，它已经实践了数千年。
近年来，禁食已成为人们减肥的流行方式。
禁食鸡蛋是一项短期饮食计划，主要吃鸡蛋，奶酪和黄油。
它在寻求突破减肥平台的人群中很受欢迎，尤其是那些生酮饮食的人群。
本文介绍了禁食蛋是什么，包括其规则，收益和风险。
什么是快速鸡蛋？
禁食鸡蛋是博客作者吉米·摩尔（Jimmy Moore）在2010年制定的一项短期饮食计划。
这是一种限制生酮的饮食-高脂肪，高蛋白质，低碳水化合物的饮食方式。
生酮饮食可帮助您的身体进入酮症的代谢状态，在此期间，酮症饮食开始使用酮代替葡萄糖作为能量来源（1）。
快速鸡蛋的目的是帮助您在减肥高原上度过难关。这些都是减肥计划中令人沮丧的要点，在这些计划中，您的脂肪减少会停止。
在开始生酮饮食之前，有人用它来帮助身体进入酮症。
该计划有许多规则，包括：
- 全蛋（蛋黄和白蛋）是脂肪和蛋白质的主要来源。
- 每个食用鸡蛋必须食用1汤匙（15克）黄油或健康脂肪。
- 您必须在醒来30分钟内吃完一个鸡蛋。
- 您必须每三到五个小时吃一次鸡蛋餐。
- 即使您不饿也必须吃一顿饭。
- 每个食用鸡蛋最多可以吃1盎司（28克）全脂奶酪。
- 您每天必须至少吃六个全蛋。
- 鸡蛋应尽可能是本地的牧场蛋。
- 您应该在睡前三个小时停止进食。
- 您每天最多可以喝三罐减肥汽水，但目标是一罐或更少。
这些是最常见的规则，但是人们倾向于自己修改。
典型的鸡蛋禁食可持续三到五天，因为这应该足以克服体重减轻的平稳期。
不建议长期服用，因为它可能导致健康风险，例如营养缺乏和便秘。
禁食蛋不适合患有某些疾病的人，例如糖尿病，饮食失调，胆固醇反应过度的人和没有胆囊的人。
对于不能吃鸡蛋的人（例如素食主义者，对鸡蛋过敏的人或出于宗教原因避免吃鸡蛋的人），这也是不合适的。
摘要 禁食鸡蛋是一种短期生酮饮食，主要食用全蛋和脂肪来源，例如黄油和奶酪。它是如何工作的？
鸡蛋可通过诱导酮症的代谢状态而快速起作用。
当您的身体几乎无法获取葡萄糖（其首选的燃料来源）时，就会发生酮症。为了弥补这一点，您的身体会用脂肪制造酮体，并将其用作燃料（1）。
要达到酮症，人们通常每天需要吃50克或更少的碳水化合物。他们从高脂，中等蛋白质饮食中获取其余的卡路里。
生酮饮食可以通过促进饱腹感，限制食物选择，增加蛋白质摄入并可能减少脂肪储存来帮助减肥（2、3、4）。
此外，一些研究发现，生酮饮食比传统的低脂，低热量饮食可以促进更多的体重减轻（5，6）。
但是，一个鸡蛋禁食只能持续三到五天，因此可能不足以使某人达到酮症。在某些情况下，进入此状态可能需要一周或更长时间。
饮食计划比传统的生酮饮食更具限制性，因为它减少了您可以食用的食物数量。这种限制可以减少卡路里的摄入并进一步促进体重减轻。
尽管禁食鸡蛋可以帮助您减轻体重，但是您的总体效果取决于几个因素，例如您的体重，身高，年龄，性别和总食物摄入量。
例如，起始体重较高的人应该比起始体重较低的人减少更多的脂肪。
就是说，大多数人声称他们在3-5天内损失了5-10磅（1.4-2.7千克）。
摘要 禁食鸡蛋可以通过限制卡路里和促进酮症来帮助您减轻体重，酮症是一种新陈代谢状态，人体使用酮作为燃料。快速鸡蛋的好处
迄今为止，尚未对速食蛋进行科学研究。
遵循短期限制生酮饮食（鼓励吃鸡蛋），可能会带来以下好处。
请记住，一个鸡蛋禁食只能持续三到五天，因此您可能无法获得传统生酮饮食的全部益处。
您可能会期望获得一些好处：
可能会降低食欲
鸡蛋禁食会鼓励人们吃鸡蛋，众所周知，鸡蛋非常饱满（7）。
实际上，大量研究表明，吃鸡蛋可以帮助您更长久地保持饱腹感。这可能导致每天消耗更少的卡路里，并可能促进体重减轻（8、9、10）。
鸡蛋之所以充满是因为它们的蛋白质含量很高。
研究表明，高蛋白质摄入量可能有助于提高促进饱满的激素水平，例如肽YY（PYY），GLP-1和CCK，同时降低促饥饿激素Ghrelin的水平（11、12）。
除了蛋白质含量高之外，禁食蛋也是一种生酮饮食，一些研究发现它比标准的低脂，低热量饮食具有更多的填充感（2）。
可以帮助您减肥
禁食鸡蛋是一种限制性很强的短期饮食，它限制了您的食物选择。
研究表明，限制批准食品的数量和种类自然会减少您的每日卡路里摄入量（13）。
饮食计划还基于生酮原理，这可能会促进生酮症。
研究表明，生酮饮食可以帮助您减少脂肪，维持肌肉质量，抑制食欲并改善疾病指标，例如高血糖，甘油三酸酯和胆固醇水平（2、14、15、16）。
但是，一个鸡蛋禁食只能持续三到五天，这可能不足以使您达到酮症。在某些情况下，可能需要一周或更长时间才能达到此状态。
可能促进腹部脂肪减少
腹部脂肪或内脏脂肪是心脏病，糖尿病和其他慢性疾病的危险因素。
像鸡蛋这样的生酮饮食比起低脂饮食可能会帮助您燃烧更多的腹部脂肪。
在一项研究中，尽管每天摄入300卡路里以上的热量，但采用生酮饮食的成年人比那些低脂饮食的成年人减少了更多的总脂肪和腹部脂肪（6）。
在一项为期12周的研究中，遵循生酮饮食的女性平均减少了21.2％的内脏脂肪，而高纤维低脂饮食的女性则减少了4.6％（17）。
不过，由于一个鸡蛋禁食只能持续几天，因此尚不清楚您会损失多少腹部脂肪。
可能降低胰岛素抵抗
当您的身体无法对胰岛素（一种调节血糖的激素）做出适当反应时，就会出现胰岛素抵抗。
多项研究表明，生酮饮食可以降低胰岛素抵抗，进而可以改善人体控制血糖水平的能力。
在一项为期2周的小型研究中，遵循生酮饮食的2型糖尿病患者的胰岛素抵抗降低了75％（18）。
在其他研究中，患有生酮饮食的2型糖尿病参与者能够减少或完全停止服用糖尿病药物（19、20）。
尽管空腹喂鸡蛋可能会暂时降低胰岛素抵抗，但必须进行长期改变以促进持续结果。如果您患有1型或2型糖尿病，请先与您的医疗保健提供者谈谈，然后再尝试斋戒鸡蛋，因为这样做可能很危险。
摘要 禁食鸡蛋可以提供与传统生酮饮食类似的好处，包括减轻体重和减少腹部脂肪，以及降低食欲和胰岛素抵抗。但是，尚无专门针对鸡蛋禁食的研究。潜在风险和副作用
鸡蛋禁食对健康的成年人有一些潜在的副作用。
如果您是生酮饮食的新手，则可能会遇到酮流感，这是由于您的身体适应了酮而不是葡萄糖作为能量来源而引起的（21）。
常见症状包括饥饿感增加，烦躁，低能量，睡眠问题，恶心，精神功能差，虚弱，头痛和口臭（21）。
这些症状大多数是暂时的，在禁食几天后应消失。为了减少发生酮流感的风险，请在开始禁食鸡蛋之前尝试低碳水化合物饮食。
便秘是另一种可能的副作用，因为饮食会限制蔬菜和水果等高纤维食物（22）。
为了减少这种风险，请尝试喝尽可能多的水。
禁食鸡蛋也是一种短期饮食，持续时间不超过三到五天。那是因为它限制了获得最佳健康所必需的许多健康食品。
饮食时间过长可能会增加营养不足的风险。如果您经常禁食，可以考虑服用多种维生素来帮助您满足营养需求。
尽管禁食鸡蛋可以促进体重快速减轻，但是如果您恢复常规饮食，则很可能会重新获得体重-除非您实施长期的体重维持策略。
禁食鸡蛋不适合患有1型或2型糖尿病，胆固醇反应过度的人，饮食失调的人以及没有胆囊的人-除非在医疗专业人员的监督下进行。
此外，鸡蛋禁食以及其他类型的禁食不适合孕妇或哺乳期的妇女。
如果您有任何健康状况，请在开始斋戒之前先咨询您的医疗保健提供者。
摘要 对于健康的成年人，禁食鸡蛋会带来一些（但大部分是暂时的）潜在副作用。饮食不要超过五天，因为这样会使您有营养不足的风险。这种饮食可能不适用于某些人。样本菜单
以下菜单可让您深入了解快速鸡蛋的外观。
第一天
- 早餐： 用2–3个鸡蛋制成的蛋奶酪煎蛋，以2–3大汤匙（30–45克）的黄油或其他健康油（例如橄榄油）烹饪
- 小吃： 1根芝士
- 午餐： 2–3个蘸蛋
- 小吃： 选择2盎司（57克）的奶酪
- 晚餐： 仅用2–3个鸡蛋制成的鸡蛋薄饼，用2–3大汤匙（30–45克）的黄油或其他健康油，例如橄榄油煮熟
第二天
- 早餐： 奶油芝士煎饼-混合2–3个鸡蛋和2–3大汤匙（30–45克）奶油干酪，直到光滑并与3大汤匙（45克）的黄油一起在平底锅或煎锅上煮熟
- 小吃： 1盎司（28克）您选择的奶酪
- 午餐： 鸡蛋沙拉— 2个鸡蛋和2大汤匙（30克）蛋黄酱
- 小吃： 1盎司（28克）您选择的奶酪
- 晚餐： 2个鸡蛋制成的无壳奶酪蛋饼
第三天
- 早餐： 在2汤匙（30克）黄油中倒入2个鸡蛋，配以一杯茶或黑咖啡
- 小吃：2条奶酪
- 午餐： 剩下的无壳奶酪蛋饼切片
- 小吃： 1盎司（28克）您选择的奶酪
- 晚餐： 2–3个蘸蛋
第四天
- 早餐： 用2–3个鸡蛋制成的鸡蛋和奶酪煎蛋，用2–3大汤匙（30–45克）黄油煮熟
- 小吃： 1盎司（28克）您选择的奶酪
- 午餐： 2个煮鸡蛋
- 小吃： 2根芝士
- 晚餐： 2个华夫饼—在华夫机中用黄油煮2–3个蛋
第五天
- 早餐： 3个鸡蛋和一杯茶或黑咖啡一起打乱
- 小吃： 1根芝士
- 午餐： 鸡蛋沙拉— 2个鸡蛋和2大汤匙（30克）蛋黄酱
- 小吃： 1盎司（28克）您选择的奶酪
- 晚餐： 无壳奶酪蛋饼
底线
禁食鸡蛋是一种短期的限制性生酮饮食，主要包括鸡蛋，奶酪，黄油或其他脂肪来源。
它持续三到五天，可能有助于短期减肥。但是，它可能会存在营养不足等潜在风险，尤其是如果您按照建议的时间服用了更长的时间。
尽管禁食鸡蛋可以帮助您打破减肥平台，但这不是长期解决方案。尝试遵循健康，均衡的饮食以取得持久的效果。
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