为什么你应该认真考虑遵循弹性饮食

内容

• 那么，你允许吃多少肉？
• 遵循弹性饮食的好处
• 少吃肉的坏处
• 底线
• 审查

也许你是一个素食主义者 渴望 时不时吃一个汉堡（并且不想因为“作弊”而蒙上阴影）。或者您是一个纯粹的食肉动物，出于健康原因希望减轻您的肉食方式。 （毕竟，素食者比肉食者多活 3.5 年。）好吧，好消息，有一个适合您的饮食计划。这就是所谓的弹性饮食计划，这是 Dawn Jackson Blatner 在她的书中概述的一种嗡嗡作响的饮食方式 弹性饮食. （杰克逊·布拉特纳（Jackson Blatner）还制定了 30 天塑造你的盘子健康饮食计划。）不要让“饮食”这个词让你偏离弹性主义更像是一种整体的饮食/生活方式，不，这并不难保持......因此灵活的flex。

从本质上讲，这意味着你是一个灵活的素食主义者。你吃豆腐、藜麦、大量农产品和其他素食主义者的最爱，但你也可以偶尔吃肉和鱼。听起来很简单，对吧？在这里，深入了解细节，包括这种饮食方式的利弊。

那么，你允许吃多少肉？

顾名思义，饮食是灵活的，但有一些关于你应该吃多少肉的指导方针。根据布拉特纳的书，全新的弹性素食者应该每周两天不吃肉，并在剩余的五天内分配 26 盎司的肉（作为参考，卡片甲板大小的肉部分约为 3 盎司，而餐厅-雅培 EAS Sports Nutrition 的营养师 Pam Nisevich Bede 说，一块大小约为 5 粒）。下一层（高级弹性素食者）每周吃三到四天的素食，在剩下的日子里吃不超过 18 盎司的肉。最后，专家级弹性素食者每周两天可以吃 9 盎司肉，其他 5 天不吃肉。

遵循弹性饮食计划并不是为了减少肉类消费，而是为了优先考虑富含素食的菜肴。谷物、坚果、奶制品、鸡蛋、豆类和农产品在饮食中占有一席之地，但应避免加工食品和糖果。 “这不仅仅是减少肉类，而是减少加工食品，”纽约 Laura Cipullo Whole Nutrition 的研发人员 Laura Cipullo 说。

遵循弹性饮食的好处

成为素食主义者的所有好处都延续到这种饮食中。这是环境方面的原因，因为减少肉类和鱼类的摄入量可以减轻您的碳足迹，以及许多健康福利。根据波兰的这项研究，素食已被证明可以降低患高血压、心血管疾病和中风的风险，而且素食者的体重指数往往低于肉食者。另外，由于您仍会吃一些肉，因此您不必太担心获得足够的蛋白质和维生素 B 和铁等营养素。 （这也是 pescatarian 饮食的优势。）

另一个主要优点是饮食的直接性和灵活性。 “我喜欢弹性素食，因为它不一定会让你陷入一种或另一种饮食方式，”比德说。 “我们知道，素食或纯素食等某些饮食有时会有点过于严格，在保持饮食习惯的同时可以引入更多的灵活性是一件好事。” （查看素食者和纯素食者最常缺乏的营养素。）

那些习惯于虔诚地计算卡路里的人可能会发现这种灵活性令人沮丧，但对其他人来说，开放式的性质可能会让弹性饮食更容易坚持，因为你不太可能感到被剥夺。去奥斯汀旅行时吃感恩节火鸡还是烧烤？两者在这里都是公平的游戏。

最后，Bede 说，在您的购物车中加入大豆、扁豆和豆类等植物性蛋白质，也可以帮助您节省一些杂货账单。

少吃肉的坏处

如果你是一个大食肉动物，改变你的方式可能很难，特别是如果你在吃完无肉餐后感觉不满足。 “你会感到饥饿，然后开始吃大量的碳水化合物和坚果来获取你需要的蛋白质，所以你摄入的卡路里可能比你只摄入更多的动物蛋白更多，”Cipullo 说。 Bede 说，为了对抗这些持续的饥饿感，活跃的女性每餐应该摄入 30 克蛋白质。对于肉食者来说，这很简单，但弹性素食者需要更具战略性，并寻找来自植物性来源的蛋白质。 “如果你只是吃菠菜沙拉，你是不可能成功的，但如果你加入一些小扁豆、豆腐或蛋白质奶昔，你绝对可以达到那个目标，”比德说。

您还必须密切关注 B12、维生素 D、铁和钙的水平。 Cipullo 说，寻找富含钙和维生素 D 的乳制品或坚果奶。她说，如果你已经在处理缺铁问题，那么每周坚持两到三天吃素食，而不是把它推到五天。

底线

素食者和纯素食者可能将弹性素食者视为试图获得蛋糕并吃掉它的逃避者。但是，开始吃更多以蔬菜为主的膳食而不是精制和加工食品会对您的健康产生很大的积极影响。所以你应该去吗？ Bede 和 Cipullo 都说绝对。 “这是一种我们都可以接受和思考的饮食，如果没有其他引入新品种的话，”比德说。即使只是放弃一顿饭或一天的肉，也是朝着正确营养方向迈出的一步。 （从这 15 种素食食谱开始，即使是肉食者也会喜欢。）

审查