食物中毒的十种迹象和症状
内容
食物中毒是由于进食含有有害细菌，病毒或寄生虫的食物或饮料而引起的疾病。
这种情况极为普遍，估计每年影响940万美国人（，）。
虽然许多食物都含有潜在有害的生物，但它们通常在烹饪过程中被破坏。
但是，如果您没有保持良好的卫生习惯和正确的食物存储方法（例如洗手和将生肉放在冰箱底部），那么即使煮熟的食物也可能被污染并生病。
吃含有有毒毒素的食物也会引起食物中毒。这些毒素可以天然存在于食物（例如某些种类的蘑菇）中，也可以由变质食物中的细菌产生。
由于有多种不同类型的生物会导致食物中毒，因此其症状和严重性可能会有所不同（）。
此外，从食物中毒到症状开始的时间可能从数小时到几天不等，这使得识别出有问题的食物非常困难。
某些食物比其他食物具有更大的食物中毒风险。这些包括未煮熟的肉和鸡肉，鸡蛋，未经巴氏消毒的乳制品，贝类以及未经洗涤的水果和蔬菜。
本文列出了食物中毒的10种症状以及如果您认为有食物中毒该怎么办。
1.腹部疼痛和痉挛
在身体的躯干或肋骨下方但骨盆上方的区域感觉到腹部疼痛。
在食物中毒的情况下，有害生物会产生毒素，刺激您的胃和肠壁。这会导致您的胃部发炎，可能会导致腹部疼痛。
患有食物中毒的人也可能会抽筋，因为腹部肌肉收缩会加速肠子的自然运动，从而尽快消除有害生物。
然而，腹部疼痛和抽筋很常见，并且可能由于多种原因而发生。因此，仅这些症状可能并不表示食物中毒（，）。
此外，并非所有食物中毒病例都会导致腹痛或绞痛。
概要： 当您的胃和肠壁发炎时，可能会发生腹部疼痛和抽筋。当您的身体试图尽快清除有害生物时，您也可能会抽筋。2.腹泻
腹泻的特征是水样稀疏，大便稀少，并且定义为在24小时内有3次或更多次这种排便。
这是食物中毒的典型症状。
它的发生是由于发炎导致肠吸收消化过程中所分泌的水分和其他液体的效率降低（）。
腹泻还可能伴有其他症状，例如当您需要去洗手间时有紧迫感，腹胀或腹部绞痛（）。
由于您失去的水分比平时多，因此有脱水的风险。因此，重要的是要保持饮水保持水分。
除了喝水，还可以喝一些液体食物如肉汤和汤，这有助于防止脱水，如果您不能忍受固体食物，也可以给您带来一些能量。
要检查您是否脱水，请监测尿液的颜色，该颜色应为浅黄色或清澈。如果您的尿液比这更深，则可能表示脱水（）。
概要： 腹泻在24小时内由三个或更多个松散的水样便组成。腹泻对健康的最大危害是脱水，因此务必确保饮用足够的液体。3.头痛
头痛非常普遍。
人们会因为多种原因而体验到它们，其中包括压力，饮酒过多，脱水和疲劳。
由于食物中毒可能会使您变得疲劳和脱水，因此还可能导致头痛。
虽然确切的原因尚不完全清楚，但有人建议脱水会直接影响您的大脑，使其失去水分并暂时收缩（）。
如果您呕吐和腹泻，尤其容易引起头痛，而这两种情况都会增加您脱水的风险。
概要： 食物中毒时，您可能会头疼，尤其是脱水后。4.呕吐
有食物中毒的人会呕吐。
当腹部肌肉和横diaphragm膜强烈收缩时，就会发生这种情况，迫使您不自觉地抬起胃中的内容物，并将其从口腔中排出。
这是一种保护机制，会在您的身体试图清除有害的有机物或毒素时发生。
实际上，食物中毒通常会导致最初的剧烈呕吐呕吐。
对于某些人来说，它会消退，而另一些人会间歇地继续呕吐（）。
如果您不断呕吐且无法保持体液充足，则应寻求医生或药剂师的帮助，以免脱水。
概要： 许多人伴食物中毒呕吐。这是一种保护机制，可帮助您的身体消除自己吃掉的有害生物。5.总体上感到不适
那些食物中毒的人经常会出现食欲不振和其他常见症状，如疲劳。
发生这种情况的原因是您的免疫系统对抵抗入侵您身体的感染有反应（，）。
作为这种反应的一部分，您的身体释放出称为细胞因子的化学信使。
细胞因子具有许多不同的作用，但重要的是调节人体对感染的免疫反应。他们通过告诉您的免疫细胞去向和行为方式来做到这一点。
除了帮助您的身体抵抗食物中毒之类的感染之外，细胞因子还向大脑发送信号，并引起我们通常与生病相关的许多症状，包括食欲不振，疲劳，疼痛和痛苦（，）。
当您退出社交互动，休息并停止进食时，这些症状的集合会导致有时被称为“疾病行为”。
疾病行为是您的身体将注意力从消化等其他身体过程转移到优先考虑抵抗感染的迹象（）。
概要： 细胞因子是化学信使，在调节免疫反应中起重要作用。它们的存在还引起一些典型的疾病症状，例如食欲不振。6.发烧
如果您的体温升高至正常范围97.6–99.6°F或36–37°C，则会发烧。
发热是许多疾病中普遍存在的现象，是人体抵抗感染的自然防御手段之一。
产生发热的物质称为热原，会引起温度升高。它们是由您的免疫系统或进入您体内的传染性细菌释放的（）。
它们通过发送会欺骗您的大脑以为您的身体比现在更冷的信息引起发烧。这样会使您的身体产生更多的热量，而散发的热量更少，从而导致体温升高。
温度的升高会增加白细胞的活性，从而帮助您抵抗感染。
概要： 发烧是由有害生物引起的常见疾病症状，例如食物中毒。它可以使您的身体对导致感染to壮成长的细菌或病毒过热，从而帮助抵抗感染。7.寒意
当您的身体发抖以升高温度时，可能会发生发冷。
这些颤抖是肌肉迅速收缩和放松而产生热量的结果。它们经常伴有发烧，因为热原会欺骗您的身体，使您认为自己很冷，需要加热。
发烧可发生多种不同疾病，包括食物中毒，使发冷成为其常见症状之一。
概要： 发冷通常伴随发烧，食物中毒可能会发烧。认为天气太冷，您的身体发抖，试图变热。8.虚弱和疲劳
虚弱和疲劳是食物中毒的其他症状。
这些症状的发生是由于释放了称为细胞因子的化学信使。
此外，由于食欲不振而进食少会使您感到疲倦。
虚弱和疲劳都是疾病行为的症状，可帮助您的身体休息并优先改善身体。
实际上，它们也可能是许多其他疾病的症状。
因此，如果您感到虚弱或疲倦，最好的方法是倾听身体和休息。
概要： 虚弱和疲劳是食物中毒的常见副作用。它们是由称为细胞因子的化学信使引起的，这种化学信使在您生病时会由您的身体释放。9.恶心
恶心是您要呕吐的一种不愉快的感觉，尽管您可能会或可能不会这样做。
在食物中毒的情况下，通常会感到不适，但由于许多其他原因也会引起恶心，包括偏头痛，晕车和进食过多（）。
与食物中毒有关的恶心通常在饭后一到八小时出现。
它起着警告信号的作用，让您的身体知道自己摄入了可能有害的东西。肠蠕动减慢可能会加剧肠蠕动，这是当您的身体试图将毒素限制在胃中时发生的。
如果您感到恶心，则可能需要尝试一些自然疗法来缓解症状。
概要： 恶心是您生病前感到疲倦的一种令人虚弱的感觉。它是食物中毒的警告信号。10.肌肉酸痛
当您受到食物中毒等感染时，肌肉可能会疼痛。
这是因为您的免疫系统已被激活，从而引起炎症。
在此过程中，您的身体释放出组胺，这是一种化学物质，可帮助您扩大血管，使更多的白细胞通过抵抗感染。
组胺有助于增加流向身体感染部位的血液。组胺与其他参与免疫反应的物质（例如细胞因子）一起可以进入身体的其他部位并触发疼痛受体（，）。
这会使您身体的某些部位对疼痛更敏感，并导致您经常与生病相关的钝痛。
概要： 发生食物中毒等感染时，身体可能会疼痛。由于您的免疫系统对威胁做出反应，这种酸痛是由于您体内的炎症而发生的。底线
为防止食物中毒，请务必养成良好的个人和食物卫生习惯。
这涉及确保厨房清洁，定期洗手以及以建议的方式存储，准备和烹饪食物。
大多数食物中毒的情况并不严重，几天之内就会自行解决。
如果发现上述症状并怀疑食物中毒，请尝试休息并保持水分。
向药剂师寻求帮助也可能会有所帮助，因为他们会建议药物治疗以缓解症状。
但是，某些类型的食物中毒可能很严重。如果您担心，应该去看医生。
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