怀孕期间的食品安全

内容

• 怀孕期间的食品安全
• 弓形虫病以及如何避免
• 弓形虫病的症状
• 预防小贴士
• 李斯特菌病及其预防方法
• 李斯特菌病的症状
• 预防小贴士
• 如何避免汞的影响
• 你可以吃什么鱼？
• 其他食品安全提示
• 避免饮酒
• 避免生食和未煮熟的食物
• 限制咖啡因摄入量
• 避免蜂蜜
• 外表

怀孕期间的食品安全

许多妇女，尤其是初生妈妈，可能会在许多与妊娠有关的问题上获得相互矛盾的建议，包括哪些食物可以食用和哪些食物不安全。如果您怀孕了，重要的是要保持健康的饮食习惯，以确保宝宝的健康。

如果您怀孕了，主要的食物污染风险包括：

• 弓形虫，是未煮熟的肉，未洗的蔬菜和脏猫砂盆中发现的寄生虫
• 李斯特菌，这是一种细菌，会污染即食食品和未经巴氏消毒的乳制品，并且会在冰箱中生长
• 汞，它是某些鱼类中发现的重金属

这些毒素会导致严重的疾病，并且会影响宝宝的发育。怀孕期间，应避免或限制食用某些食品和饮料。与医生讨论饮食习惯，并让他们知道您有任何问题，疑虑或症状。

弓形虫病以及如何避免

的 弓形虫 寄生虫引起弓形虫病。根据疾病预防控制中心的数据，美国有超过6000万人患有弓形虫病。寄生虫可以存在于：

• 水果
• 蔬菜
• 未煮熟的肉
• 猫屎

弓形虫病的症状

大多数人没有症状，但那些人可能有流感样症状，例如：

• 淋巴结肿大
• 肌肉疼痛
• 发烧
• 头痛

严重的弓形虫病会影响您的大脑和眼睛，并可能导致视力下降或模糊。

弓形虫病可导致早产。它还可能导致宝宝患以下疾病：

• 失明
• 耳聋
• 智力障碍
• 发展性残疾
• 低出生体重

如果您在怀孕初期染上弓形虫病，则正在发育的婴儿患该病的风险就会增加。弓形虫病出生的孩子起初可能没有症状，后来可能会出现症状。

预防小贴士

请遵循以下提示以最大程度地降低弓形虫病的风险：

• 食用前应冲洗所有水果和蔬菜，因为寄生虫通常存在于土壤中。
• 使用完后，用热水和肥皂清洗所有切菜板和刀具。
• 清洁所有肉类。
• 接触未洗的蔬菜，猫砂，土壤，沙子或生肉后，请洗手。
• 彻底煮熟所有肉类。
• 储存和准备食物时，请将肉与其他食物分开。
• 如果您有猫，请在怀孕期间请他人更换猫砂盆，并在园艺或处理土壤时戴手套。

很少会从猫身上感染弓形虫病。签约的大多数人都是从未煮熟的肉和未洗过的蔬菜中得到的。怀孕期间可使用药物治疗弓形虫病。

李斯特菌病及其预防方法

的 单核细胞增生李斯特菌 细菌引起李斯特菌病。它可以存在于受污染的水和土壤中。烹饪过程通常会杀死细菌。但是，某些包装的即食食品中可能仍然存在这种物质。它可能存在于：

• 加工或准备的午餐肉
• 肉酱，例如肉酱
• 热狗
• 冷熏海鲜
• 软奶酪，例如布里，卡门培尔奶酪和羊乳酪
• 未经巴氏消毒的乳制品
• 未煮过的肉
• 在受污染的土壤中种植的蔬菜

李斯特菌病的症状

李斯特菌病的症状包括：

• 发烧
• 疲劳
• 身体疼痛

这些细菌很容易穿过胎盘。然后可能导致：

• 流产
• 死胎
• 早产
• 新生儿的致命感染

根据美国怀孕协会的统计，孕妇中李斯特菌感染的22％会导致死产或胎儿死亡。

预防小贴士

请遵循以下提示以减少李斯特菌病的风险：

• 如果您正在怀孕或试图怀孕，则应避免食用可能携带细菌的食物。
• 如果您要吃热狗和午餐肉，则应在热腾腾的时候吃它们
• 如果您要吃软奶酪，请确保它们是用巴氏杀菌牛奶制成的。
• 吃水果之前要洗净所有水果和蔬菜。
• 彻底煮熟所有肉。

您的医生可以使用抗生素治疗李斯特菌病。如果您有李斯特菌病症状，请咨询您的医生。

如何避免汞的影响

大多数鱼含有微量的汞。它倾向于在较大和较旧的鱼类中积累。如果您正在怀孕或哺乳，则应避免食用汞含量高的鱼，因为汞会损害婴儿发育中的神经系统。

汞含量高的鱼有：

• 旗鱼
• 鲨鱼
• 鲭鱼
• 瓦鱼

你可以吃什么鱼？

许多通常食用的鱼被认为汞含量低，这些鱼可以在您怀孕期间为您的饮食增色不少。它们含有omega-3脂肪酸，它们有助于心脏健康，并有益于婴儿的大脑发育。如果您不喜欢鱼，请咨询您的医生是否应服用omega-3补充剂。

您每周应最多吃12盎司以下任何鱼类：

• 虾
• 螃蟹
• 扇贝
• 罐头金枪鱼
• 三文鱼
• 鲶鱼
• 鳕鱼
• 罗非鱼

鱼应该趁热吃。避免食用任何腌制，熏制或生鱼。

其他食品安全提示

避免饮酒

在怀孕期间和哺乳期间避免所有酒精。酒精会产生负面影响，怀孕期间不能安全饮用任何酒精。事实证明，酒精会显着增加以下风险：

• 胎儿酒精综合症
• 发育障碍
• 流产

如果您在怀孕期间喝酒，则其可能存在于母乳中。在您不再母乳喂养之前，应避免饮酒。

避免生食和未煮熟的食物

任何未煮熟或未煮熟的食物中都可能含有细菌。因此，您应确保所吃的所有食物均已彻底煮熟。特别是，某些食物已知会携带 沙门氏菌， 如：

• 鸡
• 贝类
• 蛋

孕妇在处理鸡蛋后也应洗手，因为 沙门氏菌 通常存在于贝壳上。您还应在烹饪之前彻底冲洗鸡蛋。

限制咖啡因摄入量

怀孕期间摄入适量的咖啡因是安全的。但是，咖啡因是一种兴奋剂，可以增加您和婴儿的心跳和血压。根据美国怀孕协会的统计，孕妇每天摄入的咖啡因不应超过200毫克。咖啡因存在于：

• 咖啡
• 某些茶
• 某些苏打水
• 巧克力

避免蜂蜜

蜂蜜中可能含有引起肉毒杆菌中毒的细菌或其他毒素，可能对孕妇和哺乳期妇女有害。这些毒素也可能损害您正在发育的1岁以下婴儿或婴儿。怀孕期间应避免食用蜂蜜，也应避免给1岁以下的孩子食用蜂蜜。

外表

实行安全的食品处理可以降低您和您正在发育的婴儿的风险。通常，通过执行以下操作来实践安全的食品处理：

• 彻底煮肉。
• 洗净水果和蔬菜。
• 处理上述食物后，洗手。

这些方法可以消除潜在的有害细菌，并有助于防止感染。如果您发现食物中含有毒素引起的任何症状，请立即就医。