我对大蒜过敏吗？
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大蒜可以使食物增添奇妙的风味。人们通常以其潜在的健康益处而闻名。但是，有些人对大蒜过敏。
大蒜过敏罕见。如果您对大蒜过敏，则可以对煮熟或生的大蒜或各种形式的过敏。
当您的身体的免疫系统错误地将大蒜识别为有害物质并产生抗体以试图抵抗大蒜时，就会引起大蒜过敏。该反应可在接触后立即发生，或者在摄取或接触大蒜后两小时内发生。
您也可以对大蒜产生不良反应而无需过敏。这被称为食物不耐症，并且更为常见。食物不耐受大蒜会引起消化不良，胃灼热或气体。与过敏不同，食物不耐受不是由免疫系统引起的。症状通常不太严重。过敏反应不是食物不耐受的可能并发症。
如果您在食用或处理大蒜后经常感到不适，请咨询医生。他们可能会推荐您去看过敏科。大蒜过敏可以通过皮肤刺或验血来诊断。
如果您对大蒜过敏，完全避免大蒜会减轻您的症状。如果您对大蒜不耐食物，则医生可能建议您停止食用大蒜。他们可能还会建议使用非处方抗酸药等药物来缓解症状。
病征
大蒜过敏症状的范围从轻到严重。它们可能包括：
- 皮肤发炎
- 麻疹
- 嘴唇，嘴巴或舌头有刺痛感
- 鼻充血或流鼻涕
- 鼻子痒
- 打喷嚏
- 眼睛发痒或流泪
- 呼吸急促或喘息
- 恶心和呕吐
- 胃痉挛
- 腹泻
如果您对大蒜过敏，则症状可能会立即发生，也可能会在暴露后长达几个小时出现。吸入，触摸或摄入大蒜后，您可能会出现症状。
如果您对大蒜的食物不耐受，则可能会出现消化道症状，例如烧心，腹泻或胃痛。这些可以立即发生，也可以在进食后几个小时内发生。
交叉反应食品和其他应避免的食品
大蒜是葱属的一部分。如果您对大蒜过敏，那么您可能也对这组食物中的其他食物过敏。这些植物中的蛋白质或过敏原彼此相似，因此您的免疫系统可能会对其中任何一种产生反应。这称为交叉反应性。此组中的其他蔬菜包括：
- 洋葱
- 韭菜
- 韭菜
- 青葱
您需要保持警惕，检查在餐厅购买和订购的食物中的成分。在许多预包装食品中发现了大蒜。这些包括：
- 罐头汤
- 盒装米饭和面食
- 冻结的实体
- 沙拉酱和其他调味料
大蒜还常用于炖菜和辣椒，马铃薯菜肴以及面包产品中。有时，它只是在包装标签上注明为调味料，而没有按名称列出。许多产品都包含免费电话，您可以致电查询特定成分。如果您有任何疑问，请避免食用有问题的食物。
大蒜被用于许多民族美食，包括意大利，中国和印度。外出用餐时，请务必告知您的服务员您对大蒜过敏。您可能还需要创建一个食物过敏卡，以便在餐馆使用。
并发症
如果您对大蒜过敏，并且从干燥的大蒜或大蒜皮中吸入甚至微量的灰尘，您可能会遇到由过敏引起的哮喘发作。哮喘症状包括呼吸急促和喘息。如果不及时治疗，哮喘发作会迅速升级并变得非常严重。如果您患有哮喘发作，请致电当地的紧急服务部门并立即寻求医疗帮助。
过敏症专家可以与您一起制定减少大蒜摄入量的策略。他们还可以推荐治疗哮喘的药物，以帮助缓解症状。
大蒜过敏的另一个潜在并发症是过敏反应。过敏反应是一种严重的，可能致命的过敏反应。大蒜过敏引起的过敏反应很少。暴露于未加工而不是煮熟的大蒜中更有可能发生。
寻求帮助
即使您过去对大蒜的过敏反应轻微，也请务必认真对待症状。过敏反应可能会升级，有时甚至没有警告。
如果您确实有过敏反应，请在发生反应时去看医生，可能会帮助他们推荐正确的治疗方法。如果您遇到哮喘或过敏反应的症状，请立即寻求医疗帮助。
过敏症专家等专家可以推荐可能会帮助缓解大蒜过敏症状的药物。这些包括非处方药，例如抗组胺药，抗过敏药和皮质类固醇。您的医生将与您一起确定最佳治疗类型。他们还可以建议避免大蒜的策略。
外表
患有大蒜过敏症的人需要持续的警惕，尤其是在外出吃饭或逛逛预煮或加工食品时。好消息是，您可以在杂货店和餐馆中轻松找到健康，无大蒜的美味食品。
食品替代品
代替大蒜，您可以使用多种调味剂和调味料来制作可口的美味菜肴。以下是一些您可能想尝试的草药：
- 孜然
- 辣椒
- 辣椒
- 咖喱
- 茴香
- 牛至
- 罗勒
学会尝试每种香料的干燥和新鲜版本以获取质地和风味的变化。
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