聚焦：8间无麸质美食餐厅

内容

• 北京
• P.F.张的
• 骨鱼烧烤
• 内陆牛排馆
• Uno比萨店和烧烤店
• 加州比萨厨房
• Panera面包
• 辣椒酱

无麸质饮食虽然一度变得晦涩，但已成为新的规范。目前，大约有300万人患有乳糜泻。多达1800万人，尽管未诊断为腹腔炎，但对麸质敏感（意味着，他们可能会遇到一些相同的症状，如胃部不适和呼吸困难）。

消费者研究公司NPD Group的数据显示，近30％的美国人表示“对避免或减少饮食中的面筋感兴趣”，这一事实更加令人震惊。

杂货店正在接听电话。甚至大型商店（例如Costco，Target和BJ）也出售几乎所有类别的无麸质食品，包括葡萄酒和啤酒。

但是，外出就餐可能是另一回事。虽然无麸质菜单选项通常可能很少或不存在，但一些连锁店已经开始加强。

这里有一些在美国最受欢迎的无麸质餐点。

北京

• 这是什么： 啤酒厂的酒吧价格上涨
• 去做： 观看大型比赛时的晚餐

不含麸质的食客会很高兴：您无需在其他人的馅饼上松懈。 BJs提供美味，无麸质的薄皮底壳。实际上，除丸子外，所有浇头都不含麸质。此外，还有针对小麦害羞的食客的专用菜单：带有大量固定剂的西葫芦（西兰花，烤鸡，阿尔弗雷多酱）和“开明的主菜”，其中包括秘鲁藜麦碗和火烤的巴巴可鸡。

P.F.张的

• 这是什么： 一个休闲的地方，可以品尝亚洲特色菜
• 去做： 与同事共进午餐

一切都是在饭店从头开始制作的，这应该已经使节食饮食的消费者耳目一新。但是，对于那些无麸质饮食的人来说，特别吸引人的是P.F.张氏使用鸡汤，蚝油，米酒，糖，水，无麸质酱油和白胡椒粉制作特殊的无麸质酱油。选择GF Chang的鸡肉生菜包裹，这是一种既美味又甜的秘密食谱。入海鲜？尝试搭配龙虾酱，亚洲蘑菇，切碎的黑豆等的GF虾。

骨鱼烧烤

• 这是什么： 以海鲜为主的大气休闲用餐
• 去做： 约会之夜

下午4点因欢乐时光而受欢迎每个工作日，Bonefish还因其特别的无麸质菜单（其中包含健康的选择）而获得关注。首先是自家制沙拉，其中包括棕榈心和卡拉马塔橄榄。然后继续享用特色烤鱼，例如智利鲈鱼或虹鳟鱼。每个都配有烤柠檬或精选招牌酱料（我们最喜欢的是芒果莎莎酱）。

内陆牛排馆

• 这是什么： 牛排为王的澳大利亚主题连锁店
• 去做： 与全家人共进晚餐

内陆地区是无麸质食品的早期市场，已经提供了十多年的专用产品。因为它们以切成薄片的牛肉而闻名，所以去中心切一下的牛lo或菲力牛排，都配上烤土豆。食欲较轻的人应选择“芭比娃娃”上的简单烤罗非鱼或烤鸡。而且，别忘了用无麸质的甜点来完成这一切：Chocolate Thunder From Down Under，一种山核桃布朗尼，上面放有冰淇淋和热巧克力酱。

Uno比萨店和烧烤店

• 这是什么： 专门提供芝加哥风味深盘的城市酒吧
• 去做： 周末与朋友共进晚餐

您可能无法想象，如此丰富和令人满意的比萨饼可能不含麸质，但Uno Pizzeria＆Grill证明并非如此。它的无麸质薄皮披萨披上各种馅料。拿起素食薄皮披萨，就像一个馅饼上的整个农贸市场。同时，如果您与一群人一起去，他们都订购了不加筋的普通深盘，请放心您仍然可以选择。无麸质面包卷上有一个大汉堡，还有各种无麸质牛排，鸡肉菜肴和沙拉。

加州比萨厨房

• 这是什么： 以季节性披萨闻名的清爽餐厅
• 去做： 周中清淡午餐

菜单上有四个无麸质比萨饼，您可以继续尝试新的东西。球迷们对加利福尼亚比萨厨房的原始烧烤鸡肉比萨发誓，其中包含秘方烧烤酱，烟熏荷兰芹，红洋葱和新鲜香菜。其他派也值得一试：意大利辣香肠，蘑菇通心粉香肠和玛格丽塔。虽然可以一口气吃掉整个馅饼，但不要忘记在这里吃饭的最好之处是：剩菜剩饭可以带回家。

Panera面包

• 这是什么： 面包店，咖啡馆，适合各种生活方式
• 去做： 你午休

Panera Bread的“麸质意识”菜单是其中最丰富的菜单之一-这是传统面包公司的一项壮举。一切始于沙拉：选择范围从绿色女神玉米饼到现代希腊藜麦。无麸质汤包括夏季玉米杂烩和黑豆，而冰沙，三重巧克力饼干和椰子杏仁饼则是绝佳的甜食选择。不过，Panera确实要特别提醒无麸质的客人，由于现场制作的新鲜面包数量众多，他们无法保证产品不会与麸质接触。任何被诊断患有腹腔炎的人都应在这里进食时要小心，以免造成交叉污染。与餐厅工作人员核对乳糜泻的最佳食物绝不是一个坏主意。

辣椒酱

• 这是什么： 墨西哥风味的快速休闲烤架，在墨西哥卷饼的统治下
• 去做： 从忙碌的一天中快速休息

面筋害羞的必备品：Chipotle的墨西哥卷饼碗。跳过面粉玉米饼，然后将您的食材放在米饭和生菜床上。沿线行驶时，堆上任意数量的浇头，例如黑豆和斑豆，法吉塔蔬菜，鳄梨调味酱，奶酪甚至酸奶油。您可以致电询问哪种类型的肉-如果有的话-并且知道如果您想要传统的做法，您总是可以选择玉米饼。

凯利·艾格隆（Kelly Aiglon）是一位生活方式记者和品牌策略师，特别关注健康，美丽和健康。当她不讲故事的时候，通常可以在舞蹈室里找到Les Mills BODYJAM或SH’BAM。她和她的家人住在芝加哥以外的地方，您可以在Instagram上找到她。