希腊酸奶土豆泥

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多年来，在土豆泥中使用希腊酸奶代替奶油和黄油一直是我的秘密武器。去年感恩节当我端上这些土豆时，我的家人赞不绝口！

今年，我可以告诉亲戚，我引发了一种美食潮流。好吧，这可能有点夸张，但你可以想象当理查德·布莱斯 (Richard Blais)，布拉沃 (Bravo) 的获胜者 顶级厨师全明星，最近出了自己的版本。 “用脱脂原味希腊酸奶代替黄油不仅能让土豆泥更健康，还能让它们的质地更奶油，”布莱斯说。

您的味蕾会觉得难以置信，但这种简单的交换可为您节省大约 70 卡路里、11.5 克脂肪和 7 克饱和脂肪，并每份增加 5.5 克蛋白质。而且由于草药添加了如此多的味道，您可以跳过肉汁，您消除了足够的卡路里来享受甜点而减少内疚。

希腊酸奶土豆泥

服务： 4 到 6

原料：

1 磅红色极乐土豆（去皮或带皮）

1汤匙海盐

2汤匙大蒜，切碎

3汤匙特级初榨橄榄油，分开

1汤匙新鲜迷迭香，切碎

2汤匙新鲜欧芹，切碎

1 杯 Dannon Oikos 纯希腊脱脂酸奶

1个柠檬、果皮和果汁

白胡椒，品尝

指示：

1. 用海盐将马铃薯煮至软烂，然后沥干并趁热捣碎。

2. 用一汤匙橄榄油炒大蒜。当大蒜释放出香味时，加入香草并远离火源。与土豆、剩余油、酸奶、柠檬皮、柠檬汁和胡椒混合。

每份营养评分： 145 卡路里、7.2 克脂肪（1 克饱和脂肪）、2 毫克胆固醇、956 毫克钠、17.4 克碳水化合物、2.5 克糖

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