石油的健康益处

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你已经听过一百万次了：脂肪对你有害。但现实是，只有 一些 脂肪——如反式脂肪和饱和脂肪——会对您的健康产生负面影响。另外两种类型的脂肪——单不饱和脂肪和多不饱和脂肪——实际上可以通过降低低密度脂蛋白或“坏”胆固醇水平来改善你的健康，帮助你的身体吸收维生素，甚至预防某些眼部问题。当然，没有人说要开始大口喝橄榄油（即使是健康的油也含有相当多的卡路里），但是在饮食中添加小剂量对健康有益。这是要储备的东西。

橄榄油

沙拉酱能救命吗？嗯，不，但根据食品和药物管理局的说法，在你的蔬菜上淋上两汤匙橄榄油可能会降低你患心脏病的风险。选择特级初榨或初榨品种，因为它们加工较少，因此是对心脏健康饮食的更明智的补充。不仅仅是格拉纳达大学和巴塞罗那大学的心脏研究人员发现橄榄皮可能有助于预防结肠癌，另一项西班牙研究发表在 BMC癌症 表明特级初榨橄榄油可以降低某些乳腺癌的风险。

鱼油

心脏健康饮食的另一个关键成分是鱼油，它含有 omega-3 脂肪酸，可以降低患心脏病、心脏病发作和心律失常的风险。研究还表明，鱼油也可以略微降低血压。鱼油的好处不止于此——两项独立的研究发现，鱼油还可以帮助解决眼部问题。由视觉和眼科研究协会完成的第一项研究发现，鱼油实际上 从 鱼（如在，而不是胶囊形式）可以预防所谓的“与年龄相关的黄斑变性”——视力模糊，随着时间的推移而变得更糟（它也可能导致失明）。哈佛大学 Schepens 眼科研究所的研究人员进行的第二项研究表明，鱼油可以预防干眼症，即身体不能产生足够的眼泪。他们的建议？吃金枪鱼。

亚麻籽油

根据正在进行的研究，亚麻籽可能有助于预防与激素相关的癌症（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌）和心脏病，提高血糖水平，减少与更年期相关的潮热次数，甚至在用作预防关节炎和哮喘时消炎（药。需要更多的科学证据来确定亚麻籽是否以这些方式起作用，但以小剂量服用，将其添加到您的心脏健康饮食中不会有什么坏处。另一个提示：以胶囊形式服用亚麻籽或将其添加到您的日常菜单中也可以使头发和皮肤更健康。

核桃油

根据耶鲁大学的一项新研究，核桃还可以为身体提供 omega-3 脂肪酸，与鱼油一样具有一些健康益处。那么有什么区别呢？一项研究发表在 美国临床营养杂志 今年五月发现，核桃降低胆固醇水平，而鱼油降低甘油三酯——血液中的另一种脂肪。底线：两者都有助于心脏。

菜籽油

想在晚餐时炒菜？考虑使用菜籽油，它来自菜籽油植物的种子。它实际上比其他常见的食用油（包括葵花籽油和玉米油）的饱和脂肪含量最少，并且少于 一半 橄榄油的饱和脂肪（别担心——橄榄油对你还是有好处的）。与鱼油的好处类似，菜籽油可以通过降低血压和胆固醇以及减少炎症来预防心脏问题。

芝麻油

就像菜籽油一样，亚洲食谱中经常使用的芝麻油可能有助于治疗炎症、胆固醇和心脏病。 2006 年发表的一项研究 耶鲁生物医学杂志 发现当高血压患者将所有其他油换成芝麻油时，他们的血压和体重会在 45 天后下降。请务必小剂量服用，因为与其他健康油一样，芝麻油每汤匙仍含有约 13 克脂肪和 120 卡路里热量。寻找美容秘诀？芝麻油还富含抗氧化维生素 E，可以改善某些类型的皮肤刺激。

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