早餐冰淇淋现在已经成为一种东西——它实际上对你有好处

内容

• 它什么味？
• 它有多健康？
• 最后一句话...
• 审查

今年夏天早些时候，我的 Instagram 提要开始爆出美食博主在床上吃巧克力冰淇淋的清晨照片，还有漂亮的紫色勺子，上面放着格兰诺拉麦片和咖啡。在浏览了突出显示“素食主义者”、“古”、“超级食品”和“早餐冰淇淋”的某些组合的标题后，我的低调欲望迅速转变为对营养的怀疑。

所有的“克”都是同一个品牌：一种名为 Snow Monkey 的冷冻、不含乳制品的超级食品燃料，事实证明，它是 实际上 打算当早餐吃。

现在，我是一个乳糖不耐受的巧克力狂。因此，如果有人说“不含乳制品”和“冰淇淋”，​​我的大脑已经在计算我可以多快到达最近的 Whole Foods 去拿一品脱。但我也很怀疑：大多数健康的冰淇淋或美味的冰淇淋都含有不健康的添加剂，甚至味道都不够好，不能保证放纵。

那么，Snow Monkey 在健康和口味方面处于什么位置呢？我们请来了几位营养学家和几位味觉测试员来回答这两个问题。

它什么味？

对于初学者来说，不管营销上怎么说，我不会把雪猴归类为冰淇淋。 （包装上称它为“超级食品冰激凌。”）我们的味觉测试小组（其中大多数不是健康编辑，因此对无糖、无奶、一般兴奋有更多判断性的味蕾-免费食物）都同意，如果你想吃 Ben & Jerry's，Snow Monkey 不会把它作为真正冰淇淋的替代品。

但他们也同意，当你把它们想象成一个冰沙碗时，可可和枸杞都非常好吃——公平地说，对于许多健康坚果来说，它们完全可以当作冰淇淋。可可的味道很像健康的巧克力香蕉冰沙，而枸杞浆果的酸甜浆果味道均衡。 （公司只有这两种口味。）

无论如何，这确实是 Snow Monkey 的主要观点：他们将自己推销为一种营养丰富、低内疚的甜食，可以舀到一个锥体上，也可以像冰沙碗一样混合，上面放上水果、格兰诺拉麦片和无数其他 Instagrammable浇头。

它有多健康？

点击 Snow Monkey 网站或拿起一品脱，你会看到他们的主要卖点是这种健康的冰淇淋不含主要过敏原，含有 20 克蛋白质和一吨纤维，并富含超级食品。

令人震惊的是，其中大部分内容实际上都站得住脚：“这是我见过的素食类别中首批‘冰淇淋’之一，其中没有大量可疑成分。事实上，成分不是真的任何你不会或不能在家里放入冰沙的东西，”纽约 Top Balance Nutrition 营养师 Alix Turoff 说。

大多数成分都是可识别的 - 香蕉，苹果泥，蛋白粉，向日葵黄油。 Turoff 说，只有两种听起来有问题的，金合欢树胶和瓜尔豆胶完全没问题。 “瓜尔豆胶是一种天然乳化剂，基本上可以帮助冰淇淋保持在一起，但它非常健康，我实际上在家里的冰沙中使用它以防止它们分离，”她补充道。

另一个胜利：两种口味的糖含量都低于 14 克，其中大部分来自天然来源，纽约营养学家特蕾西洛克伍德指出，酸奶底部的乔巴尼水果含有大约 16 克糖分。 Lockwood 说，糖，或 SO Delicious 不含乳制品的冰淇淋，它的含糖量相似，但来自甘蔗糖浆，而 Snow Monkey 的价格实际上更好。

一个危险信号：“我确实发现营销有点误导——他们到处说‘20 克蛋白质’，但实际上每份含有 5 克，”Turoff 指出。她补充说，有一些更健康的方法可以以较低的卡路里和碳水化合物成本获得 20 克：例如，一杯小扁豆的蛋白质含量与一品脱一样多，但卡路里含量仅为一半，碳水化合物含量为三分之二。 （然而，小扁豆吃起来并不像吃甜食一样有趣或令人满意！）

Turoff 补充说，她喜欢这种蛋白质来自大麻种子而不是大豆，因为纯素食者的饮食往往已经富含大豆。此外，5 克蛋白质是早餐的不错基础，只要您添加更多富含蛋白质的配料，她说。

最后一句话...

总的来说，两位营养学家都同意。 “早餐冰淇淋看起来可能会进入危险区域，但这个品牌已经找到了一种方法来真正做到这一点，”洛克伍德安慰道。

不过，两位营养学家都同意，您需要添加健康脂肪（如坚果酱、亚麻籽或奇亚籽）和纤维，才能使其成为一顿完整的正餐或零食。方便的是，我们的味觉测试员也同意枸杞应该永远和杏仁黄油一起吃（不，但真的，你的味蕾会感谢我们）。

虽然博主们正在制作一些令人垂涎三尺的雪猴食物色情图片，但洛克伍德和特洛夫说，你应该避开一些配料：格兰诺拉麦片和大量水果，因为两者都添加了不必要的糖，以及任何加工过的东西，一如既往（对不起，冰淇淋三明治！）。

尝试一下： 洛克伍德建议制作一个 PB&J 碗，在一份雪猴（半杯）上加 2 汤匙坚果酱和 1/2 杯蓝莓。 Turoff 建议，或者取两份（1 杯）任何一种口味，然后在上面撒上 1 汤匙奇亚籽、1 汤匙螺旋藻和 1 汤匙坚果酱。

审查