蜂蜜和糖尿病：安全吗？

内容

• 什么是蜂蜜？
• 蜂蜜可以是生的或加工的
• 蜂蜜如何影响血糖？
• 蜂蜜可以预防糖尿病吗？
• 如果您患有糖尿病，吃蜂蜜会有风险吗？
• 如果您患有糖尿病，吃蜂蜜有好处吗？
• 外卖

有些人在烘烤咖啡和茶时添加蜂蜜，或将其用作甜味剂。但是蜂蜜对糖尿病患者安全吗？简短的答案是肯定的，但仅在某些条件下才可以。

糖尿病患者必须控制和管理其碳水化合物和糖的摄入量。这并不意味着他们必须完全避免吃甜食。

适度地，蜂蜜不仅安全，而且具有抗炎特性，还可以减少糖尿病并发症。

什么是蜂蜜？

蜂蜜是由蜜蜂和其他昆虫（如一些大黄蜂和黄蜂）产生的浓稠金色液体。

它来自花中的花蜜，蜜蜂收集并储存在他们的胃中，直到回到蜂巢。

花蜜由蔗糖（糖），水和其他物质组成。大约有80％的碳水化合物和20％的水。蜜蜂通过一次又一次地摄取和反刍花蜜来产生蜂蜜。这个过程去除了水。

之后，蜜蜂将蜂蜜储存在蜂窝中，以在冬天找不到食物的时候用作能源。

蜂蜜虽然是天然的甜味剂，但每茶匙的碳水化合物和卡路里要多于食用糖。

根据美国农业部的数据，一汤匙生蜂蜜含有约60卡路里的热量和17克的碳水化合物。

蜂蜜还含有多种维生素和矿物质，包括铁，维生素C，叶酸，镁，钾和钙。它也是一种抗氧化剂，可以预防和减缓细胞损伤。

蜂蜜可以是生的或加工的

生蜂蜜也被称为未过滤蜂蜜。从蜂箱中提取蜂蜜，然后过滤以除去杂质。

另一方面，加工过的蜂蜜经过过滤过程。它还经过巴氏杀菌（暴露于高温）以破坏酵母并延长保质期。

加工过的蜂蜜更光滑，但是过滤和巴氏杀菌过程确实去除了其中的一些营养和抗氧化剂。

在美国，大约有300种不同类型的蜂蜜。这些类型取决于花蜜的来源，或更简单地说，取决于蜜蜂吃什么。

例如，蓝莓蜂蜜是从蓝莓灌木丛的花朵中提取的，而鳄梨蜂蜜则来自鳄梨的花朵。

花蜜的来源会影响蜂蜜的味道及其颜色。

蜂蜜如何影响血糖？

蜂蜜是天然糖和碳水化合物，因此它以某种方式影响血糖是很自然的。但是，与食用糖相比，蜂蜜的作用似乎较小。

2004年的一项研究评估了蜂蜜和食糖对血糖水平的影响。这项研究涉及患有和不患有1型糖尿病的个体。

研究人员发现，在食用糖尿病的人群中，蜂蜜在食用30分钟后会引起血糖的最初升高。但是，参与者的血糖水平随后下降，并保持较低水平达两个小时。

这使研究人员认为，与食用糖不同，蜂蜜可能会导致胰岛素增加，而胰岛素是控制血糖的重要激素。需要更多的研究。

蜂蜜可以预防糖尿病吗？

尽管蜂蜜可以增加胰岛素水平并帮助糖尿病患者控制血糖，但似乎尚无确凿的研究支持蜂蜜作为糖尿病的预防因子。但是，这可能是合理的。

研究人员发现蜂蜜与较低的血糖指数之间可能存在联系。

在对50位1型糖尿病患者和30位非1型糖尿病患者的研究中，研究人员发现，与糖相比，蜂蜜对所有参与者的血糖降低作用。

它还增加了人体体内产生胰岛素时释放到血液中的C肽的水平。

正常水平的C肽意味着人体正在制造足够的胰岛素。需要更多的研究来确定蜂蜜是否可以用于糖尿病的预防和治疗。

如果您患有糖尿病，吃蜂蜜会有风险吗？

请记住，蜂蜜比糖甜。如果用蜂蜜代替糖，则只需要一点。

因为蜂蜜会影响血糖，所以请避免使用它和其他甜味剂，直到您的糖尿病得到控制。

蜂蜜应适量食用。将其用作添加的甜味剂之前，请与您的医疗保健提供者联系。

如果您的糖尿病得到了很好的控制，并且您想在饮食中添加蜂蜜，请选择纯天然，有机或原始天然蜂蜜。这些类型对糖尿病患者更安全，因为纯天然蜂蜜不添加任何糖。

但是，孕妇和免疫系统受损的人不应该食用未经巴氏杀菌的生蜂蜜。

如果您从杂货店购买经过加工的蜂蜜，则蜂蜜中也可能含有糖或糖浆。添加的甜味剂可以不同地影响您的血糖。

如果您患有糖尿病，吃蜂蜜有好处吗？

吃蜂蜜的好处之一是可以增加胰岛素水平并帮助控制血糖。

考虑到蜂蜜是抗氧化剂的来源并具有抗发炎的特性，用蜂蜜代替糖也是有益的。

富含抗氧化剂的饮食可以改善人体代谢糖的方式，蜂蜜中的抗炎特性可以减少糖尿病并发症。

炎症会导致胰岛素抵抗，这是人体对胰岛素没有适当反应的时候。

外卖

蜂蜜是一种天然甜味剂，可能会对您的血糖指数产生积极影响。但是，与任何类型的甜味剂一样，适度是关键。

在饮食中添加蜂蜜之前，请先咨询医生。蜂蜜并不适合所有人，包括需要降低血糖水平的人。如果您吃蜂蜜，请确保它是不包含添加糖的有机，天然或纯蜂蜜。