3 个帮助你停止每晚做同样东西的小贴士

内容

• 发现来自全球厨师的秘密
• 为您的家门口带来不一样的东西
• 大胆尝试
• 审查

国际食品信息委员会研究和营养传播主任 Ali Webster 博士、R.D.N. 说，许多人在厨房里变得越来越喜欢冒险——现在正是这样做的最佳时机。 “很容易陷入常规并日复一日地吃同样的食物，尤其是当我们在家这么多的时候，”她说。 “打破常规菜单可以为您的身心健康带来有形和无形的好处——包括摄入更多种类的维生素、矿物质和其他营养物质，并通过探索一些新菜式来提高文化敏感性。”

韦伯斯特说，有了所有这些好处，难怪 IFIC 的研究表明，自大流行开始以来，有 23% 的美国人尝试过不同的菜肴、配料或口味。如果您准备为您的菜肴带来一些新奇和刺激，请尝试这些创意。

发现来自全球厨师的秘密

学习如何与日本的厨师一起制作寿司，与阿根廷专家​​一起制作肉馅卷饼，或者与意大利的两个姐妹一起通过 Amazon Explore 的虚拟烹饪课程制作新鲜的意大利面。选项几乎无穷无尽，起价仅为 10 美元。如需根据您的喜好量身定制体验，请尝试通过 Zoom 与您的朋友一起参加 CocuSocial 小组互动烹饪课程。您可以举办西班牙海鲜饭派对或学习制作沙拉三明治等街头食品。

为您的家门口带来不一样的东西

报名参加社区支持的农业计划，或从 Misfits Market 订购每周一次的农产品箱购买您通常不会想到的各种蔬菜和水果，例如西兰花叶、阿纳海姆辣椒、Ataulfo 芒果和西瓜萝卜。 “这让烹饪变得更加有趣和冒险，吃各种农产品意味着你将获得各种有益于全身的营养素、植物化学物质和抗氧化剂，”医学博士、主厨和该书的作者 Linda Shiue 说。 香料盒厨房 （购买，26 美元，amazon.com）。

大胆尝试

使用来自世界各地的增味剂为您的菜肴增添更多乐趣。一个简单（且健康）的起点是香料。 “它们不仅让人联想到异国情调，而且还具有药用价值，”Shiue 博士说。 “姜黄赋予咖喱粉鲜艳的色彩，与布洛芬一样具有抗炎作用，可为食物增添深沉的泥土气息。孜然为菜肴带来丰富和复杂性，有助于消化，并且是铁的来源。”

此外，尝试混合香料如 garam masala 来调味蔬菜、鸡肉和肉类；玩味浓郁的调味品，如姜蒜酱（在汤或腌料中加入一勺）；并在新鲜香草上分层，如香菜、罗勒和牛至，制作酸辣酱或调料或撒在鱼菜上，纳什维尔詹姆斯比尔德获奖厨师、新食谱作者 Maneet Chauhan 说 查特 （购买，23 美元，amazon.com）。 （相关：厨房所需的健康香料和香草）

形状杂志，2021 年 6 月号

审查