幼儿需要的10种富含铁的食物
内容
铁是人体产生血红蛋白的必需营养素，血红蛋白是红血球中的蛋白质，可帮助血液将氧气运送到体内的所有其他细胞。
铁是必不可少的：
- 为身体提供氧气
- 肌肉代谢
- 维持结缔组织
- 身体成长
- 神经发育
- 细胞功能
- 产生一些激素
母乳喂养的婴儿通常会从其母乳中获得足够的铁，而用配方奶喂养的婴儿应接受铁强化的配方奶。
缺铁性贫血
当您的孩子转而吃常规食物时，他们可能无法获得足够的铁。请放心，这在美国并不常见；仅有8％的幼儿患有铁缺乏症。
但是，低铁含量会导致贫血，此时人体中的红细胞数量过少，可能导致氧气进入关键器官的问题。
如果您的孩子铁水平低，您可能会注意到它们：
- 苍白
- 显得烦躁
- 不想吃
从长远来看，它可能导致：
- 增长放缓
- 运动技能发展迟缓
- 大量的感染，因为铁支持免疫系统
症状一开始可能没有出现，但是随着时间的流逝，您的孩子可能会遇到：
- 疲劳
- 皮肤苍白
- 易怒
- 快速或不规则心跳
- 食欲下降
- 体重增加缓慢
- 头晕
- 头疼
- 头昏眼花
- 难以集中
一些研究发现，喝茶的孩子更有可能患缺铁性贫血。原因之一可能是茶中的单宁会降低人体吸收铁的能力。另一个是孩子喝茶后可能吃饱了。
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我的孩子需要多少铁？
铁对于迅速成长的幼儿至关重要。这就是为什么许多谷物和其他幼儿食品都富含铁的原因。
建议的每日铁需求量因年龄而异。
- 0-6个月大：每天0.27毫克（mg）
- 6-12个月大：每天11毫克
- 1-3岁：每天7 mg
- 4-8岁：每天10 mg
早产或体重低的婴儿通常比健康体重的婴儿需要更多的铁。
血红素与非血红素铁
膳食铁有两种主要形式：血红素和非血红素。植物中含有非血红素铁。肉类和海鲜均包含血红素和非血红素铁。
人体不像血红素铁那样容易吸收非血红素铁。幼儿和成人都是如此。如果您的孩子吃素食或大部分为素食，那么铁的摄入量应为推荐量的两倍。
当您与维生素C一起摄入时，身体会更好地吸收铁。为了使身体吸收更多的铁，请与富含维生素C的食物一起食用富含铁的食物。
富含维生素C的食物包括：
- 桔子汁和桔子
- 葡萄柚
- 奇异果
- 西兰花
- 番茄
- 草莓
- 柿子椒
- 番木瓜
- 哈密瓜
- 红薯
我的小孩应该吃哪些食物来补充铁？
与高维生素C的食物一起喂养学步儿童的铁含量高的食物，可以帮助降低他们患铁缺乏症的风险。
1.瘦肉
肉和家禽含有大量的血红素铁，人体容易消化。牛肉，内脏尤其是肝脏中铁含量很高。例如，一份3盎司的牛肝包含5毫克的铁。
黑鸡肉和火鸡肉也是丰富的食物来源。
用柔软，煮熟的瘦肉使您的孩子炖或煮砂锅。确保除去肉中的脂肪部分，因为脂肪部分中的铁很少。肉和番茄酱意大利面是另一种铁友好的选择。
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2.强化谷物
强化谷物和燕麦片是确保您的孩子获得足够铁的好方法。
一份含铁强化的谷物通常仅一份就能提供铁的每日价值的100％。确切的数量会有所不同，因此请务必检查标签。干麦片，如印度麦片（Cheerios），通常也被强化。
一杯未经煮熟的纯燕麦片含约3.5毫克铁。
您可以在孩子的铁强化早餐谷物或燕麦片上加一些蓝莓或草莓，以补充维生素C。
请注意，尽管强化谷物和果汁可以提供额外的铁，但它们通常也富含糖。
3.豆类
如果您的目标是素食，或者您的孩子不喜欢吃肉，那么豆类是一个很好的选择。大豆，利马豆，芸豆，扁豆和其他豆类和豆类均含有铁，纤维和其他必需的维生素和矿物质。
例如：
- 半杯白豆含4毫克铁
- 半杯小扁豆含3毫克铁
- 半杯红芸豆含2毫克铁
捣碎一些煮熟的小扁豆或做汤或温和的辣椒。尝试用豆子捣碎一些大米，以获得完整的蛋白质和高铁餐。
您也可以尝试为您的孩子提供一些低糖烤豆和全麦面包，以备不时之需。土豆泥的一面将维生素C添加到这道菜中。
鹰嘴豆，有时被称为鹰嘴豆，是铁含量高的另一种豆类，是幼儿（和成人！）的绝佳小吃。您可以将鹰嘴豆混合在一起，制成自己的富含铁的鹰嘴豆泥。
请注意，有些人对鹰嘴豆过敏。如果您不确定要给孩子鹰嘴豆，请先咨询医生。
4.菠菜
羽衣甘蓝，西兰花和菠菜等深绿色多叶蔬菜是铁的最佳蔬菜选择。
半杯煮沸，沥干的菠菜含有约3毫克的铁。
尝试为您的小孩切碎，蒸熟的菠菜切碎，或将切碎的菠菜或其他蔬菜添加到他们的：
- Mac和奶酪
- 炒鸡蛋
- 冰沙
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5.葡萄干和其他干果
孩子们喜欢在葡萄干上吃零食。好消息是，干果可以帮助您的孩子增强铁质，同时还有助于预防便秘。四分之一杯的葡萄干含铁量约为1毫克。
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6.南瓜子
南瓜籽是蛋白质，纤维，健康脂肪和矿物质（包括铁）的良好来源。四分之一杯的南瓜子含有2.5毫克的铁。
尝试与葡萄干，李子，杏干，南瓜籽和葵花籽混合使用。
请记住，葡萄干和种子可能会对年幼的儿童造成窒息危险。将这些食物捣碎或切成小块，当孩子mu食时，请注意观察。
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7.鸡蛋
鸡蛋是人体必需蛋白质，维生素和矿物质（包括铁）的良好来源。一个煮熟的鸡蛋含有1毫克的铁。
多年来，人们一直试图限制鸡蛋的消费，因为鸡蛋还含有胆固醇，这会增加患心血管疾病（CVD）的风险。但是，目前的研究表明，鸡蛋毕竟不会增加CVD的风险。
幼儿可以通过多种方式吃鸡蛋，例如：
- 用土司棒煮软
- 煮熟的，完整的或捣碎的
- 乱七八糟的
- 作为煎蛋卷
- 在米饭和面条中
您可以将切碎的菠菜和其他富含铁的食物添加到煎蛋卷和炒鸡蛋中。尝试不同的方式以了解您的孩子最喜欢他们的方式。
始终确保鸡蛋新鲜且煮熟。如果可以的话，请使用本地采购的新鲜有机散养鸡蛋。
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8.豌豆
绿豌豆含有蛋白质，纤维，铁和其他营养物质。许多幼儿都喜欢它们，它们很容易准备，并且可以与许多菜肴搭配得很好。
半杯绿豌豆可提供1毫克铁。
您可以煮豌豆并将其作为佐料，将其与婴儿生根蔬菜捣碎，或加入汤，炖菜和咸米饭中。
在季节里，将一袋豌豆放在冰箱中，或者在吊舱中放入新鲜豌豆。请您的小孩帮助您给新鲜豌豆加壳。
豌豆可能会对年幼的孩子造成窒息的危险，因此请考虑将其捣碎以利于婴儿。
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9.金枪鱼
淡味金枪鱼罐头是您孩子饮食中的低卡路里和低脂肪食品，还提供铁和其他重要营养素，例如蛋白质和omega-3脂肪酸。
三盎司的淡金枪鱼罐头水中含有1毫克的铁。
将切碎的金枪鱼和蔬菜泥混合在一起，可以增加幼儿的铁摄入量，但是如果您的家人对海鲜过敏，则可以推迟。
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10.豆腐
豆腐是一种温和且多功能的植物性食品，可提供完整的蛋白质，钙，铁和其他营养物质。如果孩子不吃肉，它可以提供一些必需的营养素。
半杯豆腐含3毫克铁。
豆腐有不同的形式。坚硬的豆腐可以切碎，加入沙拉或炒薯条，烘烤或制成金块。丝滑豆腐质地较软。您可以将其与色拉调味料混合，将其添加到冰沙中，或将水果与甜点混合在一起。
人们一直担心豆腐中的异黄酮是否对激素平衡有害。目前，专家认为这“不太可能”。
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那补品呢？
根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的数据，第一年约有12％的婴儿和大约8％的幼儿铁含量低。
最好总是从食物中获取营养，但是如果您的医生认为您的孩子可能患有铁缺乏性贫血，他们可能会开一些铁补充剂。
请遵循医生给您的指示，并将所有补品放在儿童接触不到的地方。摄入过多的铁会导致严重的健康问题。
在未咨询医生之前，切勿给孩子补铁。大多数孩子不需要补充铁。
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