麦芽糖醇是安全的糖替代品吗？

内容

• 麦芽糖醇的好处
• 预防措施
• 麦芽糖醇的替代品
• 甜叶菊
• 赤藓糖醇
• 龙舌兰和其他天然甜味剂
• 人造甜味剂
• 外卖
• 使用糖替代品的甜点食谱

什么是麦芽糖醇？

麦芽糖醇是糖醇。糖醇天然存在于某些水果和蔬菜中。它们也被认为是碳水化合物。

糖醇通常被制造而不是以其天然形式使用。它们很甜，但不像糖那么甜，并且几乎含有一半的卡路里。它们通常用于：

• 焙烤食品
• 糖果
• 其他甜品

它们也可以在某些药物中找到。麦芽糖醇和其他糖醇除了代替糖以外，还增加了甜味，有助于保持食物湿润，并防止褐变。

在检查标签时，请注意，麦芽糖醇也可能被列为山梨糖醇或木糖醇。有时甚至被列为糖醇，因为它属于此类。

麦芽糖醇的好处

麦芽糖醇可使您获得接近于糖的甜度，但卡路里更少。因此，它可能有助于减轻体重。

它也没有其他糖替代品所具有的令人不快的回味。如果您想减肥或控制糖尿病，这可以帮助您坚持低热量饮食。

麦芽糖醇和其他糖醇也不会像糖和其他甜味剂那样引起蛀牙或蛀牙。这是有时在以下情况下使用它们的原因之一：

• 胶
• 漱口水
• 牙膏

预防措施

麦芽糖醇被认为是糖的安全替代品，但您应注意一些预防措施。

麦芽糖醇存在于许多无糖产品中，但患有糖尿病的人应该记住它是碳水化合物。这意味着它仍然具有血糖指数。尽管不如糖高，但它仍对血糖有影响。

重要的是要注意，您的身体吸收的糖醇不如糖多。

与蔗糖（食用糖）和葡萄糖相比，麦芽糖醇没有被完全消化，导致血糖和胰岛素水平的升高较慢。因此，它仍然可以用作糖尿病患者的有效替代品。他们只需要监视其摄入量并阅读标签即可。

吃麦芽糖醇后，有些人会感到胃痛和胃气。它也可以起到类似泻药的作用，并引起腹泻。这些副作用的严重程度取决于您吃了多少食物以及身体对它的反应如何。

使用麦芽糖醇或其他糖醇没有其他任何重大的健康问题。

麦芽糖醇的替代品

麦芽糖醇和糖醇通常用作成分。通常不单独使用它们。因此，如果您遇到麦芽糖醇引起的胃痛和胃痛，可以使用一些简单的替代方法进行烹饪和烘焙。

当您由于体重减轻或糖尿病而需要限制糖摄入量时，这些替代方法也仍然会有所帮助。

甜叶菊

甜叶菊被认为是一种新颖的甜味剂，因为它是其他种类的甜味剂的组合。它实际上不适合其他任何类别。甜菊植物在南美生长。它的甜度是糖的200到300倍，并且不含卡路里。

与糖和其他甜味剂相比，甜叶菊确实含有一些营养，包括：

• 钾盐
• 锌
• 镁
• 维生素B-3

甜叶菊植物也是纤维和铁的来源。目前，美国食品药品监督管理局（FDA）仅批准了精制甜菊糖。

赤藓糖醇

这也是糖醇。但是，与麦芽糖醇不同，它没有血糖指数，并且卡路里较少。它通常也不会引起胃痛或胃气。由于它仍然是糖醇，因此没有人工甜味剂的令人回味。

龙舌兰和其他天然甜味剂

龙舌兰花蜜被认为是一种天然甜味剂，但仍可以进行一定程度的加工。它是精制果糖的最高来源之一-比食用糖更多。

食糖中含有约50％的精制果糖。精制果糖的消耗与以下因素有关：

• 肥胖
• 脂肪肝病
• 糖尿病

蜂蜜，枫糖浆和糖蜜也是天然甜味剂。它们都包含不同量的精制果糖。其中大多数（包括蜂蜜）与糖非常相似，包括卡路里含量。应该主要根据口味使用它们，而不要节省卡路里。

人造甜味剂

人造甜味剂是人造的，通常比糖甜得多。它们是糖的极低替代品或无热量替代品，对节食的人们非常有用。它们通常也不会影响血糖水平，因此对糖尿病患者有益。

但是，最近的研究表明，这些甜味剂会对肠道细菌产生影响，并且随着时间的推移会间接影响胰岛素敏感性和血糖水平。

虽然某些人造甜味剂含有警告标签，可能会对您的健康造成负面影响，但大多数健康机构都认为，没有足够的研究来支持这种情况。它们经FDA批准可以安全食用。

外卖

由于减肥和糖尿病等原因，许多人试图减少糖的摄入。麦芽糖醇和其他糖醇可以是合适的替代品。

但是，重要的是，如果您患有糖尿病，与您的医疗保健提供者和营养师讨论食用含麦芽糖醇的食物。

他们将能够确定它是否是最适合您的食糖。它们还可以帮助您找出最佳消耗量，以帮助您避免令人不快的副作用。

最好得到通知并阅读标签。不要以为当产品说无糖时就不含卡路里。根据所用甜味剂的类型，它可能仍然具有卡路里和血糖指数，会影响您的减肥目标或糖尿病等健康状况。

如果您想更好地控制自己的工作，在家做饭是最好的选择之一：

• 甜味剂
• 热量摄入
• 血糖水平

您可以自己做很多很棒的食谱。您可以使用食谱建议的糖替代品，也可以通过使用收藏夹进行实验。

试验甜味剂时，请记住它们各自的甜度不同。您可能需要尝试几次才能使风味达到您的喜好。

使用糖替代品的甜点食谱

• 颠倒的菠萝蛋糕
• 浆果蛋糕矮子
• 酸奶石灰t