柠檬与酸橙：有什么区别？

内容

• 什么是柠檬和酸橙？
• 有很多共同点
• 营养相似
• 分享某些健康益处
• 不同的口味和外观
• 身体差异
• 风味差异
• 烹饪用途略有不同
• 底线

柠檬和酸橙是世界上最受欢迎的柑橘类水果。

尽管它们有很多共同点，但也有明显不同。

本文介绍了柠檬和酸橙之间的主要异同-因此，您将确切地知道当生活变成其中之一时该怎么办。

什么是柠檬和酸橙？

柠檬和酸橙是两种水果，尽管在基因上有所不同，但它们密切相关。

一些专家认为，柠檬是由石灰和柚子混合而成的，柚子是一种厚实的大柑橘类水果。但是，这仅仅是许多起源理论之一。

柠檬和酸橙-以及橙子，橘子，柚子和葡萄柚-都属于柑橘类水果的较广泛类别。

柠檬和酸橙现在遍布世界各地。然而，柠檬-正式称为 柑橘柠檬 -通常在中等气候下生长，而石灰- 柑桔 -在热带和亚热带地区生长更好（）。

柠檬和酸橙的新鲜形式和加工形式都用于许多不同的行业。

这两种水果以其酸味，酸味而闻名，并在世界范围内的各种烹饪应用中具有特色。它们可用于烹饪，食品保存或简单地赋予风味。

柠檬和酸橙的精油通常用于化妆品和药用目的。它们还因其芳香和抗菌特性而被包含在许多家用清洁产品中。

柠檬和酸橙是两种类型的柑橘类水果，可用于多种烹饪，药用和家庭用途。

有很多共同点

尽管柠檬和酸橙是截然不同的水果，但它们具有许多相同的特征-特别是在营养价值和潜在的健康益处方面。

营养相似

一份3.5盎司（100克）的水果可提供以下营养素（）：

就其微量元素（碳水化合物，蛋白质和脂肪）的含量而言，柠檬和酸橙与那些在碳水化合物和卡路里含量方面无足轻重的酸橙基本相同。

柠檬提供的维生素C比酸橙多-但两者都可以使这种维生素在饮食上发挥重要作用。

总体而言，柠檬提供的维生素和矿物质的含量略高，包括钾，叶酸和维生素B6。

分享某些健康益处

众所周知，传统草药疗法利用柑桔类水果（例如柠檬和酸橙）来获得药效（）。

维生素C是这些柑橘类水果中发现的主要营养物质之一，以其抗氧化特性而闻名，并且在维持健康的免疫系统中起着重要作用（）。

柑橘类水果还包含许多其他具有已知抗氧化，抗炎和抗菌特性的植物化合物（）。

多项研究表明，这些化合物可能在预防心脏病和某些类型的癌症（包括乳腺癌和结肠癌）中发挥作用。

一项在小鼠中的研究发现，柠檬酸（一种在柑橘类水果中发现的特殊化合物）对大脑和肝脏的炎症具有​​保护作用。

但是，有关柠檬和酸橙潜在的药物和药理作用的研究目前仅限于动物和试管研究。

最终，需要更多的研究来确定这些水果是否可以有效治疗人类疾病。

柠檬和酸橙的营养成分相似。它们还含有许多相同的植物化合物，它们可能在减轻炎症和预防某些疾病中起作用。

不同的口味和外观

柠檬和酸橙虽然有很多相似之处，但也有一些明显的不同。

身体差异

柠檬和酸橙之间最明显的区别之一可能是它们的外观。

柠檬通常是亮黄色，而石灰通常是亮绿色。但是，某些类型的酸橙成熟时会变成黄色，因此区分起来会更加困难。

酸橙也比柠檬小而圆。它们的大小可能有所不同，但直径通常为1-2英寸（3-6厘米）。

相比之下，柠檬的直径通常为2到4英寸（7到12厘米），并且具有更椭圆或长方形的形状。

风味差异

就风味而言，这两种柑橘类水果相似。它们都很酸，单独吃任何一种水果都可能导致同样的皱纹。

但是，柠檬偏偏偏甜，而酸橙通常更苦。

酸橙有时被描述为比柠檬酸，但这可能与其苦味有关。这种感觉还取决于您的个人口味。

柠檬通常比酸橙更甜，更大，而酸橙又小又苦。

烹饪用途略有不同

在烹饪时，两种柑橘类水果的使用方式都相似。

两者都可以很好地添加沙拉酱，调味酱，腌泡汁，饮料和鸡尾酒。您会选择哪一种取决于菜肴的风味。

由于酸橙更加苦涩，因此通常被保留用于咸味菜肴，而柠檬的甜味使其更适合在咸味和甜味菜肴中使用。

请记住，这不是一成不变的规则-总是有例外。例如，石灰是玛格丽塔酒或柠檬水等某些甜饮料中的特色成分。也可以在酸橙派等甜点中找到它。

总体而言，您仍然会在甜食中看到柠檬，而不是酸橙。

可以在各种烹饪场景中安全地互换使用这两种类型的柑桔类水果，而不会破坏菜肴-但重要的是要牢记苦甜的平衡。

虽然这两种选择都不对，但根据您的特定菜式，其中一种可能会比另一种更好。

在厨房中，柠檬和酸橙通常以相同的方式使用。然而，由于酸甜，酸橙不常用于甜味菜肴中。

底线

柠檬和酸橙是两种流行的柑橘类水果，具有多种选择，可用于烹饪，药用和实际应用。

酸橙小，圆形和绿色，而柠檬通常较大，椭圆形和亮黄色。

从营养上讲，它们几乎相同，并具有许多相同的潜在健康益处。

两种水果都是酸性和酸性的，但是柠檬往往更甜，而酸橙的味道更苦。这些风味差异通常会导致其不同的烹饪用途。