吃太多盐会导致糖尿病吗？

内容

• 钠与2型糖尿病的风险有何关系？
• 哪些食物含盐？
• 在营养标签上查找钠含量
• 烹饪时如何减少钠的摄入量？
• 向前进

钠与2型糖尿病的风险有何关系？

众所周知，饮食不良，缺乏运动和肥胖都与2型糖尿病有关。有人认为您摄入的钠量也起一定作用。但实际上，摄入过多的钠并不直接导致糖尿病。

盐和糖尿病之间的关系更为复杂。

钠负责控制体内水分的平衡，并有助于维持正常的血容量和血压。食盐过多会导致血压升高，从而导致体液滞留。这可能会导致足部肿胀和其他对糖尿病患者非常有害的健康问题。

如果您患有糖尿病或前驱糖尿病，那么摄入的钠量会导致高血压（高血压），从而使您的病情恶化。患有糖尿病或前驱糖尿病的人患高血压的风险更高，这会使人更容易患心脏病，中风和肾脏疾病。

哪些食物含盐？

尽管许多天然食品都含有盐，但大多数美国人通过食用盐消耗钠，食用或烹饪过程中会添加这种盐。美国人平均每天消耗5茶匙或更多茶匙盐，这是人体所需盐的20倍左右。

最咸的食物是加工或罐装的食物。在饭店或快餐店出售的食物也往往很咸。以下是一些常见的高钠食品：

• 腌制，罐装，腌制或熏制的肉，鱼或家禽，包括：培根，冷盘，火腿，法兰克福香肠，香肠，沙丁鱼，鱼子酱和凤尾鱼
• 冷冻晚餐和面包肉，包括比萨饼，墨西哥卷饼和鸡块
• 罐头食品，包括烤豆，辣椒，馄饨，汤和垃圾邮件
• 咸坚果
• 罐装蔬菜，高汤和高汤，加盐
• 蛋黄酱块和汤粉
• 酪
• 奶酪，奶酪酱和奶酪酱
• 干酪
• 咸面包和面包卷
• 自升面粉，饼干，煎饼和华夫饼混合物以及速食面包
• 咸饼干，披萨和面包丁
• 土豆泥，大米，意大利面，马铃薯煎饼，土豆泥，土豆和馅的加工，包装混合物
• 蔬菜汁罐头
• 咸菜，腌制的蔬菜，橄榄和酸菜
• 蔬菜配培根，火腿或咸猪肉
• 预制意大利面，番茄酱和莎莎酱
• 调味拉面
• 酱油，调味盐，色拉调味料和腌泡汁
• 咸黄油，人造黄油或纯素食酱
• 速溶蛋糕和布丁
• 大量的芥末酱和番茄酱
• 软化水

在营养标签上查找钠含量

如果您患有2型糖尿病，请务必调整食盐摄入量。保持每天少于2300毫克（mg）。高血压患者每天的摄入量应少于1500毫克。

购物或外出吃饭时，阅读标签和菜单很重要。根据法律，食品公司必须在其标签上贴上钠盐计数，许多餐馆在菜单上也要这样做。

寻找低钠食物，即每份含140毫克或更少的盐的食物。还有许多无钠食品可以代替您食用的含盐量高的食物。一些例子包括无盐罐头蔬菜，无盐薯片和年糕以及无盐果汁。

上面列出的高钠食品的一些很好的低钠替代品包括：

• 不含添加剂的新鲜或冷冻的肉，禽和鱼
• 鸡蛋和鸡蛋代用品，不含添加剂
• 低钠花生酱
• 干豌豆和豆类（代替罐头）
• 低钠鱼罐头
• 沥干，装满水或油的罐装鱼或家禽
• 冰淇淋，冰牛奶，牛奶和酸奶
• 低钠奶酪，奶油奶酪，意大利乳清干酪和马苏里拉奶酪
• 无盐面包，百吉饼和面包卷
• 松饼和大多数谷物
• 所有的米饭和面食，如果您在烹饪时不加盐
• 低钠玉米或面粉玉米饼和面条
• 低钠饼干和面包棒
• 无盐爆米花，薯条和椒盐脆饼
• 新鲜或冷冻蔬菜，无酱
• 低钠罐头蔬菜，调味料和果汁
• 新鲜马铃薯和无盐马铃薯产品，例如炸薯条
• 低盐或无盐的水果和蔬菜汁
• 干燥，新鲜，冷冻和罐装水果
• 低钠罐头和粉状汤，肉汤，汤和肉汤
• 自制汤，无盐
• 尖酸刻薄
• 涂无盐黄油，人造黄油或素食主义者
• 植物油，低钠酱和色拉调料
• 蛋黄酱
• 无盐甜点

但是请注意，许多标有“无钠”和“低钠”的食品都含有大量的钾盐替代品。如果您饮食中的钾含量较低，则应先咨询医生，然后再食用此类食物。

许多低钠食品也可能富含糖类和脂肪等碳水化合物，许多患有糖尿病和糖尿病的人应避免食用，以免病情恶化。

含400毫克或更多盐的食物被视为高钠食物。购物时，请注意钠一词，也要指“盐盐水”和“味精”。避免这些食物。

烹饪时如何减少钠的摄入量？

烹饪时，您可以通过创新烹饪来减少钠的摄入量。多在家中用餐，因为很难控制在家外购买的即食食品中的盐含量。尝试从头开始做饭，因为未加工的食物中钠的含量通常低于部分或完全制备的钠。

将您通常用于烹饪的盐替换为其他不含盐的香料。一些美味的替代品包括：

• 大蒜
• 生姜
• 草药
• 柠檬
• 尖酸刻薄
• 胡椒

确保检查您购买的香料和香料混合物中是否不含多余的盐。另外，请勿使用软化的水来饮用或烹饪，因为其中含有添加的盐分。

最后，从吃的桌子上移开盐瓶，保持主动。

向前进

钠可能不会引起糖尿病，但会极大地影响糖尿病前期患者和糖尿病患者的健康。如果您担心食盐摄入量，请咨询您的医生以减少饮食中的食盐量。

如果您自己遇到困难，可以寻求营养专家的帮助，该专家可以指导您做出饮食决定。