Mealworm 人造黄油可能很快就会成为一种东西

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吃虫子不再保留给 恐惧因素 和 幸存者- 昆虫蛋白正在成为主流（这不包括你在跑步时误食的虫子）。但最新的基于虫子的食物有点令人不安：黄粉虫人造黄油。

根据他们今年夏天发表于 通知杂志.

世界上还有很多其他的脂肪来源——那么为什么要研究粉虫呢？研究人员表示，一方面，它们是可持续的。粉虫不需要任何饮用水；它们生长在蔬菜废料茎上，产生少量温室气体，并且具有高效的饲料转化率。此外，从它们中提取的脂肪相对健康：固体和液体形式都不含任何反式脂肪，而且固体的饱和脂肪含量低。昆虫油脂已经用于动物饲料——那么是什么阻止我们自己食用它们呢？

嗯，一方面，专家们仍然需要做更多的研究来了解液体和固体粉虫脂肪的脂肪酸谱和结构。这将需要一个 很多 蠕虫的产量与其他一些常见油的产量相匹配，根据 华盛顿邮报.虽然下一个不会影响或破坏粉虫脂肪的使用，但它并不富含健康的 omega-3 脂肪酸。 （改为从油性鱼和亚麻籽中获取。）

这并不是第一种被研究用于人类食用的昆虫脂肪。黄粉虫研究人员尝试在纸杯蛋糕中使用黑色水虻的脂肪，并将它们与用传统黄油制成的纸杯蛋糕一起喂给学生。 华盛顿邮报.结果？人们无法分辨其中的区别。

粉虫的形象并不完全令人开胃。但你知道是什么吗？纸杯蛋糕。当涉及到健康烹饪（比如这些隐藏的健康食品的美味甜点）时，我们会将这种成分归档在“不问，不说”标签下。

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