这些地中海玉米片将在您的比赛日派对上触地得分

内容

• 地中海玉米片
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常规的足球比赛对于周日的大型比赛来说就像快餐玉米片对于这个装满玉米片的食谱——在另一个层面上。这部地中海风格的作品改编自 Salt House 的创作者 Sarah Schiear 的经典之作，对于今年最盛大的比赛来说足够史诗般了。您将烤甜菜和红薯制作自制薯条，然后在上面放上鳄梨、奶酪、五香鹰嘴豆和芝麻酱奶油酱。 （相关：以新鲜的冬季超级食品为特色的令人满意的比赛日食谱）

这道美味的菜肴是在周日比赛期间提供健康菜肴的机会，而不会引发任何“蹩脚的健康替代品”警报。它们具有与传统玉米片相同的奶油和松脆混合，但有比玉米片和奶酪更健康的替代品。甜菜与降低血压有关（这在比赛中可能会派上用场，也可能不会派上用场）。红薯富含钾和维生素 A。酸奶、橄榄和鳄梨都含有健康脂肪。现在您已经有了一个可靠的应用程序，您基本上已经准备好使用 SB。准备一些更健康的食谱和这场 JT 半场比赛，你就可以开始了。

地中海玉米片

制作：4 到 6 份

原料

对于根茎类蔬菜片：

• 4 颗甜菜（混合颜色）和/或萝卜
• 2个红薯
• 特级初榨橄榄油
• 犹太盐

对于五香鹰嘴豆：

• 4 汤匙特级初榨橄榄油，分开
• 1个洋葱，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 1 1/2 茶匙孜然粉
• 1 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1罐鹰嘴豆，沥干并冲洗干净
• 1杯水
• 1/2 茶匙粗盐

芝麻酱酸奶酱：

• 1杯无糖全脂酸奶
• 2汤匙芝麻酱
• 2 茶匙新鲜柠檬汁（柠檬的 1/4
• 1瓣大蒜，磨碎
• 1/4 茶匙粗盐

附加成分：

• 1个大鳄梨，切成丁
• 1/3 杯羊乳酪，碎
• 1/4 杯切碎的卡拉马塔橄榄或摩洛哥橄榄，去核
• 2葱，绿色部分切成薄片
• 2 汤匙切碎的新鲜香草（薄荷、莳萝、香菜和/或欧芹）
• 阿勒颇胡椒和片状海盐，用于收尾

路线

1. 将烤箱预热至 375°F。将根茎类蔬菜擦洗干净，然后用曼陀林切成薄片。将切好的蔬菜放入碗中；涂上橄榄油并用盐调味。 （分别处理红色和黄色甜菜，这样它们的颜色就不会流血。）
2. 将切好的蔬菜放在平底锅上，架子放在上面；烤 25 到 30 分钟或直到变脆和金黄。或者，您可以将切好的蔬菜直接放在平底锅上并中途转动。
3. 与此同时，制作五香鹰嘴豆：在平底锅中用中火加热一半的橄榄油。将洋葱炒软，大约 7 到 9 分钟。加入大蒜和香料，炒香，再过一分钟左右。加入鹰嘴豆、水和盐。炖至鹰嘴豆变软并且大部分水分蒸发，大约 20 分钟，偶尔搅拌并用勺子将鹰嘴豆打碎。加入剩余的橄榄油搅拌。
4. 要制作酸奶芝麻酱，请在碗中搅拌所有成分或在搅拌机中混合。 （你会希望酱汁稍微流淌，这样你就可以很容易地淋上毛毛雨，所以如果你的酸奶很稠，就加一两汤匙水。）
5. 食用时，将薯条放在盘子上，在上面放上鹰嘴豆、酸奶酱和剩余的配料。

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