DNA甲基化：您的饮食是否可以减少患病的风险？

内容

• 什么是DNA甲基化？
• 研究怎么说？
• 一生中的DNA甲基化状态
• DNA甲基化和饮食
• 我如何了解自己的甲基化周期？
• 我可以做些什么来支持我的甲基化周期吗？
• 叶酸
• 维生素B-12
• 维生素B-6
• 胆碱
• 底线

什么是DNA甲基化？

DNA甲基化是表观遗传学许多机制之一的一个例子。表观遗传学是指您的DNA中可遗传的变化，不会改变实际的DNA序列。这意味着这些变化可能是可逆的。

您的DNA由四个碱基组成，分别称为胞嘧啶，鸟嘌呤，腺嘌呤和胸腺嘧啶。可以将一个称为甲基的化学单元（其中包含一个碳和三个氢原子）添加到胞嘧啶中。发生这种情况时，DNA的该区域被甲基化。当您失去该甲基时，该区域将脱甲基。

DNA甲基化通常会抑制某些基因的表达。例如，甲基化过程可能会阻止导致肿瘤的基因“打开”，从而预防癌症。

目前，专家们正在努力更好地理解影响DNA甲基化的因素。根据他们的早期发现，有一些证据表明饮食起作用。通过简单的生活方式改变，这降低了发展某些疾病（如乳腺癌或心脏病）的遗传风险的潜力。

继续阅读以了解有关DNA甲基化的更多信息，包括如何通过饮食来支持自己的甲基化循环。

研究怎么说？

正在进行有关DNA甲基化影响基因表达程度的研究。这些研究大多数涉及动物模型或细胞样品。但是，一些涉及人类的初步研究有希望的结果。

一生中的DNA甲基化状态

DNA甲基化的模式在您的一生中都会发生变化。这个过程发生在早期发展和晚年阶段。

2015年的一项审查发现，DNA甲基化模式在胎儿发育过程中不断变化。这样可以使人体的所有器官和组织正确地形成。

2012年的一项研究进一步打破了DNA甲基化与年龄之间的关系。 100岁以上的人的甲基化DNA比新生儿少。 26岁左右的人的DNA甲基化水平介于新生儿和百岁老人之间，这表明DNA甲基化随着年龄的增长而减慢。结果，曾经被甲基化DNA抑制的基因开始变得活跃，可能导致多种疾病。

DNA甲基化和饮食

DNA甲基化的过程部分取决于几种营养素。

例如，2014年的一项研究研究了乳腺癌女性肿瘤细胞的DNA甲基化。该研究的研究人员发现，饮酒量较高的参与者更有可能减少DNA甲基化。相反，那些摄入大量叶酸的人更有可能增加甲基化。这些结果支持了食用某些营养素会影响DNA甲基化的想法。

其他可能影响DNA甲基化的营养素包括：

• 叶酸
• 维生素B-12
• 维生素B-6
• 胆碱
• 蛋氨酸
• 多酚
• 金雀异黄素，在大豆中发现

我如何了解自己的甲基化周期？

专家使用多种方法来分析DNA甲基化，具体取决于他们正在寻找的信息类型。然而，2016年对所有可能方法的评论表明，下一代测序可能会在将来成为标准方法。这种方法通常更经济实惠，并且所需设备更少。

一些诊所确实提供DNA甲基化谱图测试。这些测试的结果很难解释，尤其是对您有意义的方式。此外，一些在线零售商还提供了工具包，您可以使用这些工具包收集自己的DNA样本以进行分析。但是，他们仍然无法告诉您您自己的甲基化周期。

将来，分析自己的DNA甲基化谱可能是预防某些疾病的常规方法。但是专家仍然需要弄清楚如何以对公众有用的方式有效地解释这些测试的结果。

我可以做些什么来支持我的甲基化周期吗？

尽管饮食与DNA甲基化之间的关系需要更多探索，但营养似乎确实发挥了作用。现有的大多数研究表明，除其他维生素和矿物质外，DNA甲基化至少部分依赖于叶酸，维生素B-12，维生素B-6和胆碱。

增加这些营养素的摄入量可能有助于支持DNA甲基化，从而阻止某些基因的表达。尽管所有这些都可以作为膳食补充剂使用，但最好从食物中获取更多。

在某些情况下，编码叶酸甲基化的基因称为 甲基四氢呋喃 基因，可能受到损害或发生突变，阻止维生素被人体正确使用。这被称为“多态性”，并可能导致多种症状和疾病。一个例子是高半胱氨酸（一种氨基酸）的水平升高，会导致动脉损伤。那些具有这种多态性的人可能会发现补充L-甲基叶酸（叶酸的预甲基化形式）是有益的。

叶酸

美国国立卫生研究院（NIH）建议成年人每天摄入400微克（mcg）的叶酸。孕妇或哺乳期妇女应消耗近600 mcg。

叶酸的良好来源包括：

• 深色多叶蔬菜，例如菠菜或芥菜
• 芦笋
• 抱子甘蓝
• 坚果和豆类，例如花生和芸豆
• 全谷类
• 柑橘类水果，例如橘子或葡萄柚

维生素B-12

成人建议的每日维生素B-12摄入量为2.4 mcg。含有维生素B-12的食物往往是动物产品，因此，如果您遵循素食或纯素食，请确保注意维生素B-12的摄入量。

维生素B-12的食物来源包括：

• 肉，尤其是牛肝
• 鱼或贝类，特别是蛤
• 鸡
• 蛋
• 乳制品，例如牛奶
• 强化谷物
• 营养酵母

维生素B-6

NIH建议19至50岁之间的成年人每天摄入1.3毫克（mg）的维生素B-6，而老年人则应多摄取一些维生素B-6。

维生素B-6的食物来源包括：

• 鱼
• 家禽，例如鸡肉，火鸡或鸭肉
• 器官肉，例如肝脏，肾脏或舌头
• 淀粉类蔬菜，例如土豆
• 非柑橘类水果，例如香蕉

胆碱

成年男性和女性之间建议的每日胆碱剂量不同。女性应以425毫克为目标，而男性则应以550毫克为目标。

含胆碱的食物包括：

• 肉，尤其是牛肉和牛肝
• 鱼，例如鲑鱼，扇贝和鳕鱼
• 乳制品，包括牛奶和奶酪
• 小麦胚芽
• 蛋
• 十字花科蔬菜，例如西兰花和花椰菜

底线

DNA甲基化是一个复杂的过程，可以为健康和衰老提供重要线索，但是需要更多的大规模人体研究才能充分了解其影响。

为了改善DNA甲基化，您可以从饮食中添加一些关键营养素，例如叶酸，B族维生素和胆碱。在多项研究中，这些维生素和营养物质似乎在DNA甲基化中起作用。同时，它们也可以改善您的整体健康状况。