食物中的微塑料会威胁到您的健康吗？

内容

• 什么是微塑料？
• 食品中的微塑料
• 微塑料会影响您的健康吗？
• 如何避免食物中的微塑料
• 底线

大多数人每天都使用塑料。

但是，这种材料通常不可生物降解。随着时间的流逝，它会分解成称为微塑料的微小碎片，这可能对环境有害。

更重要的是，最近的研究表明，食品，尤其是海鲜中经常发现微塑料。

然而，目前尚不清楚这些微塑料是否会影响人类健康。本文将深入研究微塑料以及它们是否对您的健康构成威胁。

什么是微塑料？

微塑料是在环境中发现的塑料小块。

它们被定义为直径小于0.2英寸（5毫米）的塑料颗粒。

它们要么作为小塑料制成，例如添加到牙膏和去角质剂中的微珠，要么在环境中分解较大的塑料时产生。

微塑料在海洋，河流和土壤中很常见，经常被动物消耗。

1970年代的许多研究开始调查海洋中的微塑料含量，并发现美国沿海大西洋的高含量（1、2）。

如今，由于世界上越来越多的塑料使用，河流和海洋中的塑料越来越多。每年估计有880​​万吨（800万吨）塑料废物进入海洋（3）。

目前有多达27.6万吨（250,000公吨）的这种塑料漂浮在海上，而其余的很可能已经沉没或冲上了岸（4）。

摘要 微塑料是直径小于0.2英寸（5毫米）的塑料小块。它们遍布世界各地的河流，海洋，土壤和其他环境。

食品中的微塑料

在许多不同的环境中越来越多地发现微塑料，食品也不例外（5、6）。

最近的一项研究检查了15种不同品牌的海盐，发现每磅盐中最多含273个微塑料颗粒（每千克600个颗粒）（7）。

其他研究发现，每磅蜂蜜最多含300根微塑料纤维（每公斤蜂蜜中有660根纤维），每夸脱啤酒最多含109个微塑料碎片（每升109个碎片）（8、9）。

然而，食品中最常见的微塑料来源是海鲜（10）。

由于微塑料在海水中尤为常见，因此它们通常被鱼类和其他海洋生物消耗（11、12）。

最近的研究表明，某些鱼类将塑料误认为食物，这会导致有毒化学物质积聚在鱼肝中（13）。

最近的一项研究发现，深海生物中甚至存在微塑料，这表明微塑料甚至影响到最偏远的物种（14）。

而且，贻贝和牡蛎比其他大多数物种遭受微塑性污染的风险要高得多（15、16）。

最近的一项研究发现，供人类食用的贻贝和牡蛎收获的每克微塑料颗粒为0.36-0.47，这意味着贝类消费者每年最多可摄取11,000微颗粒塑料（17）。

摘要 微塑料通常存在于食物中，尤其是海鲜。这可能导致人类消耗大量维生素。

微塑料会影响您的健康吗？

尽管许多研究表明食物中存在微塑料，但仍不清楚它们可能对您的健康产生什么影响。

迄今为止，很少有研究检查微塑料如何影响人类健康和疾病。

邻苯二甲酸盐（一种使塑料具有柔韧性的化学物质）已显示出可增加乳腺癌细胞的生长。但是，这项研究是在培养皿中进行的，因此结果无法推广到人类（18）。

最近的一项研究检查了微塑料在实验小鼠中的作用。

当喂给小鼠时，微塑料积聚在肝，肾和肠中，并且肝脏中的氧化应激分子水平增加。他们还增加了可能对大脑有毒的分子的水平（19）。

已经显示，包括微塑料在内的微粒会从肠子进入血液，甚至可能进入其他器官（20、21）。

在人类中也发现了塑料。一项研究发现，在研究的人类肺中87％存在塑料纤维。研究人员提出，这可能是由于空气中存在微塑料造成的（22）。

一些研究表明，空气中的微塑料可能会导致肺细胞产生炎性化学物质。但是，这仅在试管研究中得到证实（23）。

双酚A（BPA）是塑料中研究最深入的化学物质之一。它通常存在于塑料包装或食品存储容器中，并且会泄漏到食品中。

一些证据表明，双酚A会干扰生殖激素，特别是在女性中（24）。

摘要 试管和动物研究的证据表明，微塑料可能对健康有害。但是，目前很少有研究研究微塑料对人类的影响。

如何避免食物中的微塑料

在许多不同的人类食物来源中都发现了微塑料。但是，还不清楚它们如何影响人类健康。

食物链中微量塑料的最高浓度似乎出现在鱼类，尤其是贝类中。

由于对微塑料如何影响健康知之甚少，因此不必完全避免食用贝类。但是，食用来自已知来源的优质贝类可能是有益的。

此外，某些塑料可能会从包装中泄漏到食品中。

限制使用塑料食品包装可能会限制您的微量塑料摄入量，并在此过程中有益于环境。

摘要 贝类似乎是食物链中最大的微塑料来源，因此请确保从已知来源中选择高质量的贝类。限制塑料食品包装也可能会减少您的微量塑料摄入量。

底线

微塑料要么有意制造得很小，如化妆品中的微珠，要么由较大的塑料分解而成。

不幸的是，微塑料存在于整个环境中，包括空气，水和食物中。

海鲜，尤其是贝类，含有高浓度的微量塑料，这些塑料可能会在您食用这些食物后积聚在体内。

目前尚不清楚微塑料如何影响人类健康。但是，动物和试管研究的结果表明它们可能具有负面影响。

减少使用塑料食品包装是减少环境和食物链中塑料的最有效方法之一。

此步骤将有益于环境，也可能有益于您的健康。