床罩对您有害吗？

内容

• 什么是茄属蔬菜？
• 丰富的营养来源
• 它们对自身免疫性疾病有害吗？
• 炎症性肠病
• 对其他自身免疫性疾病的影响
• 敏感性和过敏
• 消除阴影
• 代替常见的茄属植物蔬菜
• 底线

茄属植物属于拉丁文植物科 茄科.

土豆，西红柿，辣椒和茄子都是常见的茄属植物。许多是丰富的营养来源，可以作为各种文化的主食。

但是，有些人认为某些人群最好消除阴影。他们声称，在这些蔬菜中发现的有害物质可能会导致炎症性肠病和其他自身免疫性疾病。

本文介绍了茄属蔬菜对健康的影响，以帮助您确定这些食物是否适合您。

什么是茄属蔬菜？

茄属植物是开花植物的可食用部分，属于 茄科 家庭。

茄属植物名称的起源尚不清楚，但可能与它们黑暗而神秘的过去有关。有传闻说有些茄属植物以前曾用作麻醉品和致幻剂。

茄属植物家族包含超过2,000种植物，但实际上很少有人将其作为食物食用。有些，例如颠茄，甚至有毒。

但是，茄属植物还包括蔬菜，这些蔬菜已成为许多社会数百年来的主食。

一些最常食用的茄属植物包括：

• 茄子
• 胡椒
• 土豆
• 烟草
• 黏果酸浆
• 番茄

这些蔬菜还衍生出多种草药和香料，包括辣椒，辣椒碎，辣椒粉和辣椒粉。

黑胡椒和白胡椒是从花椒中提取的，而不是在茄属植物中。

另外，一些调味品和其他常见食品包含茄属蔬菜作为配料，例如辣酱，番茄酱，marinara酱和莎莎酱。

尽管通常将它们称为蔬菜，但许多茄科植物被认为是水果，例如西红柿，茄子和辣椒。

茄属植物属于 茄属 植物家族。它们包括土豆，西红柿，茄子和辣椒。

丰富的营养来源

许多保健专业人员都建议您食用营养浓密的茄属植物。

这意味着它们以更少的热量包装了很多营养物质。

• 番茄： 西红柿是维生素A和C的良好来源。它们还含有一种称为番茄红素的抗氧化剂。这些营养素可以减少炎症的征兆，并降低几种慢性疾病的风险（，）。
• 胡椒： 辣椒含有令人难以置信的维生素C，可以提供许多健康益处，包括帮助增加铁的吸收（）。
• 辣椒： 辣椒中含有辣椒素，辣椒素因此而发热。已发现补充辣椒素粉有助于缓解胃灼热症状，并可以通过帮助减少卡路里摄入量来减轻体重。
• 茄子： 茄子是膳食纤维的良好来源，每杯可提供2.5克纤维。这种重要的营养物质有助于调节肠蠕动，并可能降低患心脏病的风险（）。
• 土豆： 带皮的马铃薯含有大量的钾，维生素B6和锰（7）。

然而，与大多数茄属植物不同，马铃薯是一种淀粉状蔬菜。一个小土豆约含30克碳水化合物（7）。

患有糖尿病或其他希望降低血糖的人可能需要避免吃太多土豆。

茄属植物是营养丰富的食品，其维生素，矿物质，纤维和抗氧化剂的含量可能对健康有益。

它们对自身免疫性疾病有害吗？

茄属植物蔬菜虽然营养丰富，但许多人声称它们是有害的，应避免食用。

这些说法中的大部分似乎都围绕着在茄属植物中发现的称为生物碱的一组物质。

生物碱是通常在茄属植物的叶子和茎中发现的含氮物质。它们通常非常苦，并具有天然驱虫剂的功能。

但是这些植物的可食用部分也含有一些生物碱。因此，许多患有自身免疫性疾病的人认为他们会加剧健康问题，因此消除了饮食中的阴影。

然而，研究尚未表明茄属植物蔬菜会导致自身免疫性疾病。

炎症性肠病

炎症性肠病（IBD）是一组以消化道炎症为特征的自身免疫性疾病。例如克罗恩氏病和溃疡性结肠炎。

在患有IBD的人中，肠道的保护层无法正常工作，并会导致细菌和其他有害物质进入血液（，）。

有时将其称为增加的肠通透性或“漏肠”（）。

发生这种情况时，人体的免疫系统会攻击有害物质，导致肠道进一步发炎，并出现许多不良的胃肠道症状，例如疼痛，腹泻和吸收不良。

尽管对此的研究有限，但一些动物研究表明，茄属植物中的生物碱可能会进一步加重IBD患者的肠壁。

在两项针对IBD小鼠的单独研究中，发现马铃薯中的生物碱对肠道通透性有不利影响，并增加肠道炎症（，）。

重要的是要注意，这些研究中的生物碱浓度远高于正常食物中的生物碱浓度。

此外，两项试管研究表明，西红柿中的果胶纤维和辣椒中的辣椒素纤维也可能会增加肠道通透性（，）。

这项对动物和试管的有限研究表明，患有IBD的人可能会受益于消除或减少黑影。但是，在提出更明确的建议之前，需要对人类进行研究。

对其他自身免疫性疾病的影响

茄属植物对其他自身免疫性疾病的影响知之甚少。

但是，肠道通透性增加或肠道漏水与自身免疫性疾病（如乳糜泻，多发性硬化症和类风湿关节炎）之间可能存在某种联系。

一些专家认为，肠道漏水可能会导致全身炎症加剧，从而加剧疾病症状（，）。

基于这种信念，一些人认为，茄属植物也可能​​会增加肠道通透性并加重这些自身免疫性疾病的症状。

许多患有这些疾病的人已经从饮食中消除了阴影，并报告了症状的改善，但是目前有关此建议的证据主要是轶事，需要研究。

一些动物研究表明，茄属植物阴影可能会对IBD患者产生负面影响，但是在提出消除茄属植物阴影的建议之前，需要对人类进行更多研究。

敏感性和过敏

其他没有自身免疫性疾病的人群则声称，消除蚊帐可以大大改善他们的健康状况。

人们常说这些人对茄属植物敏感。

其中一些人群包括患有关节炎的人，因为有些人声称消除蚊帐可以缓解疼痛。

有一种较古老的理论认为，茄属植物中的某种维生素D会导致钙沉积，从而导致关节疼痛和其他关节炎症状。

的确，在茄属植物的植物中发现了类似维生素D的物质。并且一些研究报告说，以这些植物为食的动物在软组织中形成了钙沉积物，这会导致健康问题（，）。

但是，似乎没有证据表明茄属植物中含有维生素D，或者食用这些蔬菜会导致钙沉积，关节炎症状或其他与人类有关的健康问题。

除对茄属植物过敏外，在极少数情况下，有些人对特定的茄属植物蔬菜也有过敏反应。

过敏的症状有所不同，但可能包括皮疹，荨麻疹，喉咙发痒，肿胀和呼吸困难（，）。

如果您在食用某种特殊的茄属植物蔬菜时遇到这些症状中的任何一种，则明智的做法是停止食用该特定食物并寻求医疗建议以进行进一步的检测。

如果要开始消除饮食，请向医生或营养师咨询。

自称对茄属植物过敏的人可以通过避免症状来缓解症状，尽管尚无研究支持。其他人则很少有对遮阳的过敏。

消除阴影

如果您的身体健康，并且对茄科植物没有不良反应，那么就没有充分的理由避免服用它们。

它们营养丰富，并具有多种潜在的健康益处。

另一方面，如果您患有IBD之类的自身免疫性疾病，或者认为自己可能对茄科植物过敏，则可以考虑从饮食中去除它们，以评估症状的变化。

如果您决定这样做，则至少要在4周内彻底清除所有含有这些蔬菜的窗帘和产品。确保在这段时间内跟踪症状的严重性。

在淘汰期过后，您应该开始一次重新将茄属植物重新引入饮食中。在此期间，请勿进行其他任何生活​​方式的更改。

重新引入阴影后，比较消除和重新引入期间症状的严重程度。

如果症状在消除过程中好转，而在再次引入阴影后又变得更糟，则可能要继续避免长期食用。

如果两个时期的症状没有不同，则应针对症状寻求其他治疗方法，并继续食用茄属植物。

鼓励大多数人吃茄属植物。但是，如果您患有自身免疫性疾病，则可以考虑消除茄属植物以评估症状的任何变化。

代替常见的茄属植物蔬菜

如果您决定长期消除蚊帐，那么您将错过它们所提供的营养。

但是，还有许多其他食物可供选择，它们提供了许多相同的营养和健康益处。

您可以进行一些更改，以使饮食健康，同时避免出现阴影：

• 改用地瓜。 从白土豆换成地瓜将帮助您避免出现夜幕，并提供更多的维生素A。
• 使用香蒜酱。 绿色香蒜酱代替了比萨饼和面食中的番茄酱，是一种美味的替代品，它不包含茄子。红色的香蒜酱通常包含西红柿，如果要消除茄属植物，应避免使用。
• 食用柑橘类水果。 许多茄属植物都含有维生素C，但柑桔类水果（例如橙子，橘子和葡萄柚）也是极好的来源。
• 多吃绿叶蔬菜。 菠菜，羽衣甘蓝和羽衣甘蓝等多叶绿色蔬菜是许多维生素，矿物质和膳食纤维的重要来源。

如果您仍然想吃茄属植物，但想降低其生物碱含量，则可以通过去皮，限制绿色西红柿并充分烹饪这些蔬菜来实现。

消除蚊帐意味着缺少一些重要的营养素。但是，还有许多其他营养丰富的食物可以尝试。

底线

茄属植物蔬菜含有重要的营养成分，并具有许多健康益处。鼓励大多数人吃它们。

其他人可能会选择避免由于敏感而引起的夜幕。

如果您觉得自己对茄科植物敏感，那么可以选择吃许多其他水果和蔬菜，这是健康饮食的一部分。