您需要了解的有关美国营养标签最新更新的信息

内容

• 它为美国人缺乏的营养腾出空间。
• 它区分天然糖和添加糖。
• 它旨在显示份量和份量之间的差异。
• 审查

2016年，美国食品药品监督管理局（FDA）宣布，美国营养标签即将大放异彩。两年后，新标签只出现在大约 10% 的包装食品上——但它即将变得更加普遍。 FDA 最近宣布，到 2021 年，所有包装食品公司都将被要求使用更新后的标签。如果您需要复习不同之处以及如何阅读食品标签，这里是 SparkNotes 版本。

它为美国人缺乏的营养腾出空间。

维生素 A 和 C 不足，而维生素 D 和钾却有。为什么？根据最近的数据，美国人的饮食在 A 和 C 方面很稳定，但缺乏 D 和钾。保持对两者的了解是值得的。 Nutrition à la Natalie 的所有者 Natalie Rizzo, M.S., R.D. 说，虽然很多人专注于钙以促进骨骼健康，但摄取足够的维生素 D 也很重要。 “大多数人都缺乏维生素 D，不管他们的饮食如何，因为它不是在很多食物中，”她说。 “它存在于鸡蛋和蘑菇中，但大多数人从太阳中获取它。我们在一年中的某些时候并不总是能看到太阳，而且不同的皮肤类型对它的吸收也不同。” （FTR，不，你不应该为了获得更多的维生素 D 而跳过防晒霜。）

总体而言，我们缺乏钾的情况比维生素 D 少，但这仍然是一个主要关注领域。 FDA 建议 19 至 50 岁的女性每天至少摄入 4700 毫克钾——但平均而言，该群体只消耗了一半左右。里佐说，获得足够的钾与改善心脏健康有关。为了增加钾的摄入量，可以吃橙子、红薯、胡萝卜和香蕉。 （公平地说，无论如何都没有营养标签。）

它区分天然糖和添加糖。

新标签列出了每份添加的糖和每份的总糖，这是 FDA 在 2015 年提出的一项更改。“我认为指出添加糖是他们正在做的最好的事情之一，因为糖非常令人困惑，”里佐说。 “例如，酸奶本身就含有天然糖分，也就是乳糖。所以如果你吃的是纯酸奶，它会含有糖分，但它应该含有零克 添加 糖。而如果你吃的是调味酸奶，它可能会添加 10 克糖。” 高果糖玉米糖浆和食糖等添加糖缺乏营养价值，而纯酸奶中的天然糖通常含有纤维、钾和其他关键营养素。在旧标签上，这两者被归为总糖分，尽管添加糖是值得担心的。（例如，香蕉和甜甜圈中的糖分完全不同。 )

仅供参考，美国农业部建议从添加糖中摄取不超过每日卡路里的 10%。这意味着如果你每天摄入 1,500 卡路里的热量，你不应该超过 150 卡路里的糖——大约 3 汤匙。根据美国农业部 2017 年的一份报告，42% 的美国人正在限制添加糖，以保持在建议摄入量以下。 （万岁！）

它旨在显示份量和份量之间的差异。

最后，最引人注目的变化是：卡路里计数现在有一个大胆的粗体放置，并且份量也很粗。为什么？ “我们认为更好地强调这些数字很重要，因为近 40% 的美国成年人肥胖，肥胖与心脏病、中风、某些癌症和糖尿病有关，”FDA 在一份声明中写道。

根据 FDA 的说法，除了获得更突出的位置外，份量本身也将进行调整。标签总是显示基于一份的营养规格，无论典型的部分实际上是否更多。如果你把一袋薯条擦掉而没有意识到它是多份的，这可能会产生误导。希望新标签能够通过更新反映人们实际食用量的份量来弥合两者之间的差距。

强调卡路里和份量是一把双刃剑。 Rizzo 说，让份量更现实将减少混乱。但另一方面，新标签也可能让人们考虑卡路里而不是其他一切，她补充道。 “人们往往过于关注那些并不总是那么重要的数字，”里佐说。 “鳄梨含有如此多的维生素、矿物质和健康脂肪，但它的卡路里含量相当高。如果你只关注卡路里，那么你可能会错过其他营养成分。” （参见：停止计算卡路里的第一大理由）

审查