橄榄油比我们想象的更好吗？

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在这一点上，我相信您很清楚油的健康益处，尤其是橄榄油，但事实证明，这种美味的脂肪不仅有益于心脏健康。您是否知道橄榄和橄榄油是维生素 E 的良好来源，并且含有维生素 A 和 K、铁、钙、镁和钾？它们也是氨基酸的重要来源！由于所有的维生素和矿物质，橄榄及其油对眼睛、皮肤、骨骼和细胞健康以及免疫功能非常有益。

继续阅读有关橄榄和橄榄油的一些有趣事实，以及根据国际橄榄理事会汇编的研究，更多地了解食用这些对您有益的食物如何改善您的健康。另外，窃取我最喜欢的使用以下健康成分的方法。

橄榄油的好处和有趣的事实

• 橄榄由 18% 至 28% 的油组成
• 大约 75% 的油是有益心脏健康的单不饱和脂肪酸 (MUFA)
• 橄榄油促进营养物质的整体消化和吸收，包括重要的脂溶性维生素（无脂沙拉酱确实对您的身体有害的原因之一）
• 橄榄油天然不含胆固醇、钠和碳水化合物
• 虽然大多数人认为深绿色橄榄油表明质量更高，但颜色不是一个因素。绿色油来自绿橄榄（黑橄榄产生浅色油）
• 尽管人们普遍认为，橄榄油的烟点（华氏 410 度）足以承受炒菜。普通橄榄油，而不是特级初榨橄榄油，由于其高油酸（一种 MUFA）含量，最适合煎炸
• 世界上 98% 的橄榄油产量仅来自 17 个国家
• 在民间医学中，橄榄油已被用于减轻肌肉酸痛和宿醉的方方面面，再到用作壮阳药、泻药和镇静剂——用途广泛！
• 橄榄油覆盖而不是渗透，因此用橄榄油煎炸的食物比用其他油干的食物少油腻
• 储存在阴凉处，橄榄油可以保存两年或更长时间

橄榄油（和橄榄）的绝妙用途。当然，您可以制作自己的敷料，但还有更多！

• 用一个蛋清加一茶匙橄榄油代替一个全蛋来降低您最喜欢食谱中的胆固醇
• 使用橄榄油延长蛋糕的使用寿命。由于维生素 E，橄榄油延长了烘焙食品的新鲜度
• 不要在沙拉上放面包块和培根，用橄榄做咸味配料，以减少空热量并增加纤维含量
• 用简单的橄榄酱去除富含卡路里的肉汁、塔塔酱和顶级鱼或鸡肉
• 再见黄油。在早上的吐司、烤土豆或土豆泥中使用橄榄油，或者淋在玉米棒上而不是黄油上

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