辣椒粉的8种以科学为依据的好处

内容

• 1.富含营养
• 2.可能促进健康的视力
• 3.可能减轻炎症
• 4.可能会改善您的胆固醇水平
• 5.可能有抗癌作用
• 6.可改善血糖控制
• 7.对健康的血液很重要
• 8.容易添加到您的饮食
• 底线

辣椒粉是由植物的干胡椒制成的香料 辣椒.

它有甜，烟熏和热的品种，以及多种颜色，例如红色，橙色和黄色。辣椒粉在世界范围内使用，尤其是在米饭和炖菜中。

它不仅富含抗氧化剂，还富含维生素和矿物质。

这里有8种由科学支持的辣椒粉对健康的好处。

1.富含营养

辣椒粉富含微量营养素和有益化合物，每汤匙（6.8克）提供1汤匙（1）：

• 卡路里： 19
• 蛋白： 少于1克
• 脂肪： 少于1克
• 碳水化合物： 4克
• 纤维： 2克
• 维生素A： 每日价值（DV）的19％
• 维生素E： DV的13％
• 维生素B6： DV的9％
• 铁： DV的8％

值得注意的是，这种少量食品可满足您每日所需维生素A的近20％。

这种香料还含有多种抗氧化剂，可以抵抗由称为自由基的反应性分子引起的细胞损伤。

自由基损伤与包括心脏病和癌症在内的慢性疾病有关。因此，进食富​​含抗氧化剂的食物可能有助于预防这些情况（2）。

辣椒粉中的主要抗氧化剂属于类胡萝卜素家族，包括β-胡萝卜素，辣椒红素，玉米黄质和叶黄素（3、4、5、6）。

摘要 辣椒粉富含多种维生素，矿物质和抗氧化剂。特别是，一汤匙（6.8克）可满足您每天所需的维生素A的19％。

2.可能促进健康的视力

辣椒粉含有多种可促进眼睛健康的营养素，包括维生素E，β-胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质（7）。

实际上，研究表明，饮食中某些营养素的高摄入与降低年龄相关性黄斑变性（AMD）和白内障的风险有关（8，9）。

叶黄素和玉米黄质，特别是抗氧化剂，可以防止眼睛受损（10）。

在一项针对1,800多名女性的研究中，饮食中叶黄素和玉米黄质摄入量最高的女性患白内障的可能性比摄入量最低的女性低32％（9）。

在4,519名成年人中进行的另一项研究同样指出，叶黄素和玉米黄质的高摄入与降低AMD的风险有关（8）。

摘要 辣椒粉中的营养成分，尤其是叶黄素和玉米黄质，与改善眼睛健康和降低白内障和AMD的风险有关。

3.可能减轻炎症

辣椒粉的某些品种，尤其是热辣椒粉，含有复合辣椒素（11、12）。

人们认为辣椒素会与神经细胞上的受体结合，从而减轻炎症和疼痛（13、14、15）。

因此，它可以预防各种炎症和自身免疫性疾病，包括关节炎，神经损伤和消化系统疾病（13，16）。

几项研究表明，辣椒素外用乳膏可减轻关节炎和神经损伤引起的疼痛，但辣椒素片剂的研究较为有限（13）。

在一项针对376位患有胃肠道疾病的成年人的研究中，辣椒素补充剂有助于预防胃部炎症和损害（17）。

在大鼠中进行的另一项研究表明，补充辣椒素10天可减少与自身免疫性神经疾病相关的炎症（18）。

仍然需要对辣椒粉进行具体研究。

摘要 辣椒粉中的抗炎化合物辣椒素可治疗疼痛并抵抗与多种疾病相关的炎症，但还需要进行更多的研究。

4.可能会改善您的胆固醇水平

辣椒粉可能有益于您的胆固醇水平。

特别是，辣椒红素（一种流行的香料中的类胡萝卜素）可能会升高HDL（好）胆固醇的水平，从而降低患心脏病的风险（19、20、21）。

一项为期两周的研究发现，与饲喂对照饮食的大鼠相比，饲喂辣椒粉和辣椒红素饮食的大鼠HDL水平显着增加（20）。

辣椒粉中的类胡萝卜素也可能有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白（坏胆固醇）的水平，这与患心脏病的风险增加有关（19）。

在一项针对100名健康成年人的12周研究中，与服用安慰剂的人相比，每天服用含有9 mg辣椒粉类胡萝卜素的补充剂的LDL（不良）和总胆固醇水平显着降低（22）。

尽管如此，仍需要更广泛的研究。

摘要 研究表明，辣椒粉中的类胡萝卜素可能有助于降低LDL（坏）胆固醇水平并增加HDL（好）胆固醇，从而改善心脏健康。

5.可能有抗癌作用

辣椒粉中的许多化合物可以预防癌症。

几种辣椒粉类胡萝卜素，包括β-胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质，已被证明可以抵抗氧化应激，这被认为会增加患某些癌症的风险（23、24）。

值得注意的是，在一项针对近2,000名女性的研究中，血液中β-胡萝卜素，叶黄素，玉米黄质和总类胡萝卜素含量最高的女性患乳腺癌的可能性降低了25-35％（25）。

此外，辣椒粉中的辣椒素可能会通过影响几种基因的表达来抑制癌细胞的生长和存活（26）。

但是，需要对该香料的抗癌潜力进行更广泛的研究。

摘要 辣椒粉中的化合物，包括类胡萝卜素和辣椒素，可能会阻止癌细胞的生长并对抗与癌症风险相关的氧化应激。然而，更多的研究是必要的。

6.可改善血糖控制

辣椒粉中的辣椒素可能有助于控制糖尿病。

那是因为辣椒素可能会影响血糖控制相关基因，并抑制分解体内糖分的酶。它还可以改善胰岛素敏感性（27、28）。

在一项针对42名糖尿病孕妇的为期4周的研究中，与安慰剂相比，每天服用5 mg辣椒素补充剂可显着降低餐后血糖水平（29）。

另一项针对36位成人的为期4周的研究发现，与不含辣椒的饮食相比，含辣椒素的辣椒饮食可显着降低餐后血液胰岛素水平。较低的胰岛素水平通常表明更好的血糖控制（30）。

尽管如此，仍需要进一步的研究。

摘要 辣椒粉中的辣椒素可能有助于降低血糖和胰岛素水平，这对糖尿病患者尤其有利。

7.对健康的血液很重要

辣椒粉富含铁和维生素E，这两种维生素对健康的血液至关重要。

铁是血红蛋白的关键部分，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，可帮助人体输送氧气，而维生素E则可为这些细胞形成健康的膜（31、32）。

因此，任何一种营养素的缺乏都会降低您的红细胞数量。这可能会导致贫血，这是一种以疲劳，皮肤苍白和呼吸急促为特征的症状（31、32、33）。

实际上，一项针对200名年轻女性的研究表明，与摄入足够的铁相比，摄入铁少的人患贫血的风险增加了近6倍（34）。

此外，动物研究表明，维生素E在修复红细胞损伤方面非常有效-这种维生素的缺乏可能导致贫血（35，32）。

摘要 辣椒粉中铁和维生素E含量较高，这两种成分均有助于创建健康的红血球，并可能有助于预防贫血。

8.容易添加到您的饮食

辣椒粉是一种多功能香料，可以将其加入多种菜肴中。

它具有三个主要品种，根据胡椒的栽培和加工，其口味和颜色有所不同。

除了甜味之外，甜辣椒粉还带有一点烟熏味。它可以用作肉，土豆沙拉和鸡蛋的调味料。

另一方面，热辣椒粉会产生刺激性的味道，通常会加入匈牙利炖牛肉等汤和炖菜中。

最后，烟熏辣椒粉的甜，烟熏味最适合搭配米饭，小扁豆和豆类菜肴。

您还可以通过在煮鸡蛋，切碎的蔬菜，蘸酱，煮熟的米饭，烤土豆和色拉上撒些破折号，在简单的日常膳食中添加辣椒粉。

虽然也有辣椒粉补充剂，但对其安全性和功效的研究非常有限。

摘要 可以将辣椒粉的三种（甜，热和熏制）添加到肉糊，汤，鸡蛋，豆类，米饭和许多其他菜肴中。

底线

辣椒粉是从胡椒粉中提取的一种彩色香料。

它提供多种有益化合物，包括维生素A，辣椒素和类胡萝卜素抗氧化剂。这些物质可能有助于预防炎症，改善胆固醇，眼睛健康和血糖水平，还有其他好处。

您可以将这种香料添加到各种菜肴中，包括肉，蔬菜，汤和鸡蛋。