花生过敏

内容

• 花生过敏有多普遍？
• 花生过敏的症状是什么？
• 是什么导致花生过敏？
• 花生过敏如何影响儿童？
• 花生过敏如何影响成年人？
• 花生过敏有哪些并发症？
• 如何诊断花生过敏？
• 花生过敏怎么治疗？
• 如何预防花生过敏？
• 如果我对花生过敏，应该避免吃什么食物？

花生过敏有多普遍？

根据食品过敏研究与教育组织（FARE）的调查，食品过敏目前影响着美国大约4％的成年人和8％的儿童。严重的过敏反应也在增加。 FARE还指出，由于食物过敏而住院的儿童人数在1990年代末至2000年代中期之间增长了三倍。特别引起关注的一种食物过敏是花生过敏。

虽然最常见的食物过敏（例如对牛奶和鸡蛋的过敏）在童年时代就消失了，但花生过敏却很少。因为花生过敏症是80％的人的终生病，所以一个人最终做出严重反应的风险更大。

自2010年以来，花生过敏症在美国儿童中的比例增加了21％。根据美国过敏，哮喘与免疫学会（ACAAI）的数据，将近2.5％的美国儿童可能对花生过敏。

花生过敏的症状是什么？

花生过敏的症状范围从轻度皮疹和胃痛到严重的过敏反应或心脏骤停。其他症状可能包括：

• 打喷嚏
• 鼻塞或流鼻涕
• 眼睛发痒或流泪
• 肿胀
• 胃痉挛
• 腹泻
• 头晕或头晕
• 恶心或呕吐

是什么导致花生过敏？

有充分的证据表明，遗传因素可能在花生过敏的发展中起重要作用。 2015年对食物过敏的研究发现，花生过敏的参与者中有20％存在某些基因。

儿童也更早地接触花生，这导致过敏反应增加。与花生相关的过敏反应上升有关的其他因素包括环境暴露增加。越来越多的人采用素食，并用花生和坚果代替蛋白质作为蛋白质来源。食品制备方法可能会导致交叉污染或交叉接触。

花生过敏如何影响儿童？

根据2010年的一项研究，儿童花生过敏的发生率在1997年至2008年之间增长了两倍多，从0.4％增至1.4％。诊断为花生过敏的中位年龄为18个月。

2007年的一项研究发现，2000年以后出生的孩子在12个月大时平均初次接触花生。就在五年前，普通儿童在22个月大时第一次接触到花生。

由于花生过敏症可能危及生命，因此研究人员建议父母将孩子的花生第一次服用推迟到他们长大以后，并且任何过敏反应都更容易控制。患有花生过敏的儿童中有82％也患有特应性皮炎。这表明这两种情况可能具有相似的触发机制，包括环境和遗传因素。

花生过敏如何影响成年人？

成人发生严重过敏反应的机会比儿童高。根据非营利组织食品过敏研究与教育组织（Food Allergy Research＆Education）发布的统计数据，年轻人有严重的过敏反应风险。

花生过敏有哪些并发症？

食物过敏导致的死亡极为罕见。

在所有食物过敏中，花生过敏是最常见的，患有花生过敏的人过敏反应的风险更大。过敏反应是一种严重的过敏反应，可能引起多种症状，包括：

• 肠胃痛
• 麻疹
• 嘴唇，舌头或喉咙肿胀
• 呼吸问题，例如呼吸急促和喘息

在最严重的情况下，冠状动脉痉挛可能导致心脏病发作。

如何诊断花生过敏？

有多种测试可帮助诊断食物过敏。您可能需要进行皮肤点刺测试，血液测试或口服食物测试。在口服食品挑战赛中，您将在医生等着看您如何反应的同时吃掉一小部分可疑的过敏原。

过敏测试可以由您的初级保健医生或过敏医生进行。

花生过敏怎么治疗？

严重的过敏反应需要立即就医。

有过敏反应风险的人在紧急情况下，也应手握肾上腺素自动注射器。品牌选项包括EpiPen和Adrenalick。 2016年12月，制药公司Mylan推出了EpiPen的授权通用版本。

对于更轻微的反应，非处方抗组胺药可能有助于减轻症状，如口痒或荨麻疹。但是，OTC抗组胺药不能缓​​解呼吸道或胃肠道症状。与您的医生一起制定食物过敏应急计划并了解治疗轻度或重度反应的最佳方法非常重要。

购买非处方抗组胺药。

如何预防花生过敏？

美国国家过敏和传染病研究所（NIAID）主办的2010年食物过敏诊断和管理专家小组建议女性在怀孕和哺乳期间不要从饮食中去除花生。那是因为他们发现母亲的饮食习惯与孩子的花生过敏潜力之间没有关联。

英国卫生部也提出了同样的建议。但是，它也建议父母在出生后的头六个月内不要将花生引入孩子。此外，卫生部建议母亲至少在婴儿出生后的前六个月内母乳喂养儿童。

有花生过敏家族史的儿童仅应在与医疗保健提供者协商后才引入食品。 2017年，美国儿科学会（AAP）批准了指南，建议将有发展花生过敏高风险的儿童尽早引入食品中。含花生的食物应在4-6个月内添加到饮食中。

如果我对花生过敏，应该避免吃什么食物？

对花生过敏的成年人必须保持警惕，避免意外接触花生或含花生的食物。另外，请注意任何含有坚果的食物，例如核桃，杏仁，巴西坚果，腰果和山核桃。花生过敏的人也可能对坚果过敏。

根据儿童食物过敏症（KFA）的数据，约有35％的美国花生过敏儿童也将发展成坚果过敏症。对于那些花生过敏严重的人，也要警惕交叉污染和交叉接触。务必阅读包装食品上的标签，并在餐厅用餐时要小心。

花生可能隐藏在许多常见食物中，包括：

• 非洲，亚洲和墨西哥食物
• 谷物和格兰诺拉麦片
• 其他“坚果”黄油，例如由大豆坚果或葵花籽制成的黄油
• 宠物食品
• 沙拉酱
• 糖果，例如糖果，饼干和冰淇淋

如果您确定自己患有花生过敏症，请与您的医生一起制定计划，以免遭受暴晒和过敏反应。