果胶：它的用途，用途以及在家准备的方法

内容

• 有什么用
• 果胶含量高的食物
• 如何在家制作果胶
• 在哪里买
• 可能的副作用

果胶是一种可溶性纤维，可以天然存在于水果和蔬菜中，例如苹果，甜菜和柑橘类水果。这种类型的纤维很容易溶于水，在胃中形成粘稠稠度的混合物，具有多种好处，例如使粪便增湿，促进其排泄并改善肠道菌群，可作为天然泻药。

果胶形成的粘性凝胶与果冻具有相似的稠度，因此，它们也可以用作生产其他产品（例如酸奶，果汁，面包和甜食）的成分，以改善质地和制作更奶油。

有什么用

果胶具有多种健康益处，因此可用于多种情况，例如：

1. 增加粪便蛋糕 并补充水分，促进肠道运输，并有利于对抗便秘和腹泻；
2. 增加饱腹感，因为它减慢了胃排空，降低食欲并有利于减肥；
3. 功能为有益细菌的食物 肠道，因为它是一种益生元；
4. 降低胆固醇和甘油三酸酯通过增加粪便中脂肪的排泄，因为其纤维会减少其在肠道中的吸收；
5. 帮助控制血糖，因为其纤维会降低肠道对葡萄糖的吸收。

此外，由于它有助于改善肠道健康，因此一些研究表明，它在对抗包括肠道癌在内的炎症性肠病方面可能具有益处。

果胶含量高的食物

果胶中最丰富的水果是苹果，橙子，橘子，柠檬，醋栗，黑莓和桃子，而最丰富的蔬菜则是胡萝卜，番茄，土豆，甜菜和豌豆。

除这些外，一些工业化产品的成分还含有果胶以改善其质地，例如酸奶，果冻，水果蛋糕和馅饼，面食，糖果和含糖糖果，酸奶，糖果和番茄酱。

如何在家制作果胶

自制果胶可用于生产更多的奶油果冻，最简单的方法是从苹果生产果胶，如下所示：

放入10个完整的，洗净的青苹果，果皮和种子，然后放入1.25升水中煮。煮熟后，苹果和液体应放在覆盖有纱布的筛子上，以使煮熟的苹果可以缓慢通过纱布。此过滤必须整夜进行。

第二天，通过筛子的胶状液体是苹果果胶，可以将其冷冻以备将来使用。分部分。每两公斤水果使用的果胶比例为150毫升果胶。

在哪里买

果胶可以在营养品商店和药房中以液体或粉末形式找到，并可用于制作蛋糕，饼干，自制酸奶和果酱等食谱。

可能的副作用

消耗果胶是相当安全的，但是，如果消耗过量，则可能导致某些人的产气量增加和腹胀。